麵糰不發酵怎麼辦

1、檢查一下是否放了酵母，新增量是否夠。

2、是否用了開水和麵，開水燙了酵母，開水燙後就會燙死，就可以造成不發酵。

3、如果以上原因都沒有，那就可能是溫度不夠。可以坐一盆熱水，溫度不宜太高，摸起來稍微燙手，將發麵盆子坐在這盆熱水上。

4、可以再重新和一塊發麵，放點糖促發酵，再放發酵粉略微多一些。然後將重新和的發麵和原來的發麵和在一起。不發的面就可以二次再發了。