小油菜炒肉的家常做法

1、原料：小油菜、瘦肉。

2、調料：剁椒、蒜、植物油、鹽、雞精、米酒、生粉、糖、生抽。

3、小油菜切去蒂，浸泡清洗乾淨；瘦肉切片，用生抽、糖、米酒、生粉和少量水拌勻備用。

4、起油鍋，放肉片，快炒至變色即放碟備用。

5、起油鍋，下蒜爆香，放油菜翻炒，下鹽、生抽、雞精，大火翻炒至快熟時倒入肉片和剁椒，炒勻後即可上碟。