煮米粉用涼水還是開水

1、煮米粉建議熱水下鍋。提前將米粉泡軟，然後放入沸水中煮8-10分鐘，並不時加以攪拌，煮好以後撈出來，用冷開水或自來水沖洗1分鐘後即可後放置一邊，這樣效果會很好。

2、米粉是一種特色小吃，這種食物以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品。

3、米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，吃起來十分好吃。

4、一般來說，煮米粉要分乾的和溼的，幹米粉買回來需要用鮮開水浸泡，燒開水的多少和米粉的多少要視吃的人數而定，如果不浸泡直接煮，這樣口感十分差。