自制Q彈版軟糖的做法

1、食材：果汁150克、吉利丁片45克、白砂糖55克。

2、吉利丁粉和白砂糖一起放在小不粘鍋裡，搖一搖混勻。

3、果汁倒入吉利丁粉和白砂糖的混合物中，攪拌均勻。

4、小火煮兩三分鐘，一邊煮一邊攪拌，煮到糖液稍稍沸騰即可，不用沸騰時間太長。

5、把吉利丁片直接放到果汁裡浸泡十分鐘左右，至吉利丁片完全吸收了果汁變軟。

6、倒入白砂糖，先不用攪拌，入小不粘鍋中小火熬煮，煮化後攪勻，小火熬煮至沸騰。

7、煮好的糖液稍微靜置半分鐘，攪拌一下，就會變得比較清澈了，沫子太多的可以撇一下，倒入自己喜歡的模具，稍涼後放入冰箱冷藏一到兩個小時，即可脫模享用了。