小油菜的醃製與製作方法

1、小油菜掰開葉子，洗淨切成小塊狀。

2、放鹽醃製三四個小時。醃稍微多一點點即可。

3、油菜醃好後，倒出湯，順便嚐嚐味道，太鹹的話後面炒的時候就不用加鹽了，反之加點鹽。

4、鍋裡放油，放入幹辣椒段爆香。倒入油菜和五香豆腐片（臨時加的），炒一兩分鐘，出鍋。