咖哩飯需要放鹽嗎

1、用咖哩塊不要放鹽，而用咖哩粉應該放點鹽。一般的咖哩料味道比較淡，還是需要加點鹽的，放鹽不要太早，太早的話肉容易發緊，口感會變老，而且放早了的話會破壞食鹽裡面的營養元素。

2、準備材料：豬肉100克切丁，土豆一個，胡蘿蔔一根，番茄半個切塊，洋蔥一個（一半切條，一半切塊），鍋裡融化黃油，倒入洋蔥條，加入蜂蜜，小火炒至洋蔥變軟。

3、另起一個鍋，倒入油，油熱之後，放入蒜炒香，再加入豬肉，炒至變色，放入洋蔥條，番茄，清水，香葉，大火煮開後轉小火煮30分鐘。

4、將洋蔥塊，胡蘿蔔塊，土豆塊放入鍋中，加入生薑汁後攪拌一下，等土豆和胡蘿蔔變軟後就可以了。

5、關火後將咖哩塊放進鍋裡，溶化後小火燉煮到濃稠狀，加入黃油和生抽，攪拌均勻，關火即可。