教你豆瓣醬發苦怎麼解決

1、首先炒菜的時候油溫不能太高，豆瓣醬事宜菜煮熟後，最後翻拌再炒一下就好的。長時間翻炒，溫度太高都會導致豆瓣醬發苦。

2、也有可能是豆瓣醬變質導致的，可以粘點豆瓣醬放到嘴裡品嚐一下原味，如果原味有苦的味道，那很可能就是變質了，變質的豆瓣醬不建議食用。