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1、芹菜拌花生米

做法：把芹菜洗乾淨，切段，用開水燙後放上花生米（花生米用水煮熟晾涼），用香油、醋、生抽醬油拌著吃。

2、涼拌菠菜

做法：菠菜用開水燙後切成0.5寸長，放上大蒜、醋、香油、醬油拌著吃。

3、涼拌苦瓜

做法：把苦瓜洗乾淨，一剖兩半，去除苦瓜籽，切片，用開水燙後涼涼，拌著吃。也可以用塑料袋把晾涼的苦瓜片裝好存放在冷凍室，隨吃隨拿。苦瓜炒瘦肉也是個不錯的方法。

4、蒸茄子

做法：把茄子蒸好後，放點大蒜（把大蒜切碎）、再放點麻醬、醬油拌著吃。茄子最好拌著吃，因為茄子喜歡油和肉，如果炒著吃，油和肉少放的話味道不好，所以還是選擇拌著吃為好。

5、拌白菜芯

做法：首先把白菜芯洗淨控幹水分，切成小塊，放上鹽殺殺水分，約1個小時後，放上醋、醬油、香油拌著吃，很爽口。

6、野菜馬齒筧

做法：馬齒莧用開水燙後，切段，直接拌著吃。或者把馬齒莧用開水燙後晾涼，裝在塑料袋中留著冬天吃。