滋卷怎麼做
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1、滋卷的製作材料:麵粉、韭菜、豆腐、粉絲、雞蛋、蒜苗、食鹽、醬油、醋、蒜、幹辣椒、植物油、溫水、雞精。
2、把火點著,燒熱一鍋油。同時把雞蛋打散,放入鍋中炒熟。炒好後放入碗中備用。
3、把麵粉倒入盆中,分次加入水在麵粉中,反覆搓揉成麵糰後,用布蓋上醒一會。
4、把粉絲切碎,放入炒好的雞蛋中,加入蔥末、韭菜、豆腐、醬油、雞精、鹽,把餡調好。
5、把面放在案板上,擀成片狀,把調好的餡倒在面上,從中間切開一個口,向兩邊卷好。
6、切成段後,在上面刷油,之後放入蒸鍋。
7、燒一鍋熱油,放入小碗中,碗中放入辣椒、蒜末、蒜苗。油熱後關火,倒入碗中。
8、把滋卷拿出蒸鍋,切成塊倒入碗中,就完成了。
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滋卷
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