泰式咖哩蝦做法介紹

1、用料：蝦12個、洋蔥1/4個、柿子椒半個、泰式咖哩醬1小匙、魚露1小匙、鹽半小匙、椰漿250克、香茅少許、植物油1茶匙。

2、將蝦洗淨，剪去蝦鉗和蝦鬚，背部中線剪開，抽取砂線。

3、洋蔥和青椒洗淨，切成絲備用。

4、鍋中燒熱油，爆香洋蔥絲至半透明。加入泰式紅咖哩醬，炒出紅油，倒入椰漿，加入香茅、魚露、鹽調味，放入蝦燉煮，可以加適量水，調濃稠度。待蝦變色後煮一分鐘，加入青椒絲，立刻起鍋即可。