石斑魚怎麼燒
- 家常美食
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1、材料:石斑魚1條、水1鍋、姜1小段、青蔥2根、鹽適量、醬油少許、米酒適量。
2、青蔥切蔥花,姜切薑絲,石斑魚切大塊;
3、水加熱至快沸騰,加入絞肉攪散,湯煮至沸騰即可熄火,撈去肉末即是清湯;
4、重新加熱清湯,加入石斑魚,煮至魚眼突出,魚骨突出,撈去浮沫,以鹽、米酒(可用魚露取代)調味,熄火前加入薑絲及蔥花即成;
5、魚肉可搭配少許醬油沾食。
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石斑魚
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