水晶銀耳糕怎麼做 水晶銀耳糕的做法

1、食材：雪梨1個，銀耳10克，冰糖5克，紅棗10克，吉利丁片15克。

2、雪梨去皮，去核，切成小丁，紅棗洗淨，去核，切小丁備用。

3、鍋中倒入洗淨的銀耳和清水，大火煮10分鐘，水沸騰後轉中火熬煮20分鐘。

4、20分鐘後倒入切好的雪梨丁，繼續熬煮50分鐘至銀耳出膠即可。

5、熬煮好的雪梨銀耳中倒入冰糖和紅棗丁，再煮5分鐘，冰糖雪梨銀耳羹就完成了。

6、吉利丁片放入清水中，浸泡5分鐘變軟。

7、取200克煮好的冰糖雪梨銀耳羹，倒入浸泡軟的吉利丁片並用勺子攪拌至吉利丁片融化。

8、攪拌好的銀耳羹倒入模具中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時以上定型。

9、定型好的銀耳糕脫模，切成塊即可。