煮薺菜的方法怎麼煮芥菜好吃

1、薺菜1把、冬筍半根、豆腐2塊、雞蛋1個、豬肉餡適量、色拉油適量、食鹽4克、蔥5克、姜5克、澱粉少許、芝麻油少許。

2、做法：將薺菜用開水綽燙一下撈出攥幹水分。

3、薺菜切碎，冬筍豆腐切丁。

4、炒鍋裡熱油，放入薑片炒香後加入豬肉末煸炒至斷生。

5、再放入冬筍丁煸炒一分鐘左右。

6、加入切碎的薺菜翻炒均勻。

7、加入適量水，水開後加入豆腐丁。

8、煮沸後倒入水澱粉，待湯汁粘稠後再倒入打散的蛋液攪拌均勻。

9、煮開後撒入蔥花調少許鹽和麻油即可。