做小油卷蒸饃的方法 小油卷蒸饃怎麼做

1、麵粉500g,加適量水，6g酵母，揉成麵糰，發酵2倍大後，再揉一次，排出面內氣體。

2、揉光滑即可。

3、蔥花，放半勺鹽，半勺十三香，半勺老乾媽，還有少量食用油攪拌均勻備用

4、麵糰揉成長條。

5、擀成長形餅，厚度為1釐米左右。

6、均勻的塗上蔥花油。

7、撒上薄薄一層面粉，這樣油就不容易流出來。

8、從下往上卷，卷好後揉光滑，切成大小為3釐米左右。

9、花式油卷，將切好後的油卷下面放一個，用手將中間壓一下，上面也放一個，同樣用手壓下中間。

10、一個手拿一邊，一手往裡內扭，一手往外扭。

11、兩手捏的頭，捏到一起即可。

12、放置發酵一會兒。

13、發酵後的，水開後上鍋蒸45分鐘即可。