紅油萵筍燜排骨教程

1、用料：排骨、萵筍、料酒、薑片、郫縣紅豆豆瓣醬。

2、排骨冷水下鍋加一蓋子料酒、兩片生薑、煮到有髒兮兮的沫沫，冷水衝乾淨晾乾水分。

3、熱油爆炒排骨，微微有點兒焦黃。

4、將排骨推到一邊下萵筍翻炒片刻混合，加一大勺郫縣紅油豆瓣醬，混合炒一分鐘。

5、加水過一半排骨燒開了中火燜。

6、熟了收汁關火即可出鍋。