炸香蕉是用麵粉還是澱粉

1、炸香蕉的時候用麵粉或者澱粉都是可以的。不管使用哪一種粉，只需要注意比例選擇一比一就可以了。

2、準備材料：香蕉500克，雞蛋清100克,麵包屑35克,煉乳（甜,罐頭）100克澱粉50克,色拉油100克。

3、香蕉剝去外皮，切成菱形刀塊。

4、香蕉入蛋清澱粉中拌勻，再均勻地沾上面包屑。

5、將香蕉投入熱油鍋中(油不要太熱，容易炸糊）炸至金黃色時起鍋，裝盤即可。煉乳調味。