自制醃製食品致癌嗎

1、自制醃製食品致癌。

2、吃醃製食品應該說有致癌的風險的。醃製食品一般亞硝酸鹽的含量是增多的。長時間過多的食用醃製食品存在著致癌風險的，所以平時飲飲食一定要清淡，儘量要少食用醃製食品的。

3、因為醃製食品中的煙硝酸鹽的含量與其醃漬時間、方法、工藝等有極大的關聯，此外食用醃製食品的頻率和方法對攝取的用量也有很大的影響。