電飯煲蛋糕為什麼不蓬鬆
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電飯煲蛋糕為什麼裡面是溼的?
第一個原因:沒有堵住電飯煲的出氣孔。電飯煲有個出氣孔,在做蛋糕過程時,煮飯鍵跳到保溫鍵後要用一個毛巾堵住出氣孔。
第二個原因:蛋清打發程度不夠。攪打蛋白,要攪成象奶油樣的乾性發泡狀,也就是蛋白在手尖中能立起來,時間大約5分鐘,打到碗中沒有蛋液為止。如果沒有打好的話蛋糕就不會蓬鬆,裡面也就是溼溼的了。
上面就是電飯煲蛋糕裡面溼溼的原因了,大家只要注意上面小編說的那兩點,一定可以做出味道口感都很好的電飯煲蛋糕了,有條件的話可以在網上買一個打蛋器來打發奶油。
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