腸衣破了還能不能灌腸 腸衣破了還能灌腸嗎

1、視具體情況而定。 如果在灌腸的時候發現腸衣破了，具體能不能繼續灌腸要取決於腸衣破洞的大小，如果腸衣破洞較大，那並不影響將豬肉灌進腸衣中，而這個小洞剛好可以很好地出灌腸時產生的空氣，不會有什麼不好的影響，只是在灌腸的時候注意不要過於壓力擠壓，以免破洞出現較大的開裂。

2、但如果腸衣破的口子比較大的話，建議最好還是換一個腸衣灌肉，因為腸衣破洞過大，可能會將裡面的豬肉暴露出來，進而增加和空氣接觸，容易引起香腸腐敗變質。