沒熟的米飯如何處理

1、用筷子均勻地在米飯裡扎出洞，洞要直通鍋底，加些溫水重新燜一遍即可。表面夾生：將表層夾生米飯翻到中間，加少許溫水燜一會，加水量根據米飯夾生部分的量來決定。

2、區域性夾生：在夾生部分戳洞，加些溫水燜煮。若不確定米飯夾生量，可把整鍋米飯翻開，將表面夾生部分翻到中間，加上溫水燜熟即可。