高活性乾酵母有什麼用

1、活性乾酵母被廣泛用於食品工業和發酵工業。麵包活性乾酵母可作為麵粉的膨鬆劑；酒用活性乾酵母用於白酒、酒精、醋的生產發酵；麵包酵母另一大類的用途是調味品。

2、活性乾酵母是利用現代生物技術和先進裝置，將工業規模生產的酵母細胞乾燥成幹物質95%以上，水分5%以下的產品。其見水後瞬間即變成具有生理活性的細胞，該產品被廣泛用於食品工業和發酵工業。