鹹雞蛋嘌呤含量高嗎 鹹雞蛋屬於高嘌呤的食物嗎

1、鹹雞蛋的嘌呤含量比較低。

2、鹹雞蛋是用雞蛋醃製而成，鹹雞蛋的嘌呤含量為每100克鹹雞蛋中含5毫克左右的嘌呤，一般情況下每100克食物含嘌呤小於25毫克就被定義為低嘌呤食物，所以鹹雞蛋屬於低嘌呤含量的食物，痛風的患者吃鹹雞蛋不會使患者痛風的症狀加重，也不會使患者體內的嘌呤升高，不會對患者的身體健康造成不良影響。因此，痛風一般能吃鹹雞蛋。

3、適量吃鹹雞蛋還能為身體補充蛋白質、卵磷脂、多種維生素、鈣、鐵、鉀、磷等營養成分，對身體健康有利。

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鹹鴨蛋是否含嘌呤

鹹鴨蛋沒有嘌呤成分可以吃。

嘌呤是有機化合物，分子式C5H4N4，無色結晶，在人體內嘌呤氧化而變成尿酸，人體尿酸過高就會引起痛風。海鮮，動物的肉的嘌呤含量都比較高，所以，有痛風的病人除用藥物治療外（醫治痛風的藥物一般對腎都有損害），更重要的是平時注意忌口。

低嘌呤食物是指每100克食物含嘌呤小於25毫克的食物。

1、主食類：精緻米麵及其製品（麵包、糕點、餅乾等）、各種澱粉、高粱、馬鈴薯、山芋、通心粉等。

2、奶蛋類：奶類及其製品（鮮奶、乳酪、酸奶、奶粉等）、蛋類及其製品（鹹雞蛋、鹹鴨蛋、鵪鶉蛋等）。

3、蔬菜類：青菜類（雞毛菜、白菜、捲心菜、萵筍、筧菜、芹菜、韭菜、韭黃、番茄 茄子）瓜類（黃瓜、冬瓜、南瓜、倭瓜、苦瓜、西葫蘆等）蘿蔔（白蘿蔔、胡蘿蔔等）土豆、芋艿、甘薯、荸薺、甘藍、橄欖菜、柿子椒、辣椒、洋蔥、大蒜、蒜頭、蔥、姜、木耳等。

4、水果類：各種鮮果及乾果，果汁，果醬等。

5、飲料：淡茶、隨帝降酸茶、碳酸飲料（蘇打水、汽水、可樂等），礦泉水、麥乳精、巧克力、果凍等。

6、其它：各種油脂和糖類（本身雖不含嘌呤，但是應當適當選用），蜂蜜、豬血、雞血、鴨血、海蜇、動物膠或瓊脂制的點心及其調味品。

擴充套件資料

鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。鹹鴨蛋是一種風味特殊、食用方便的再製蛋，鹹鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。

禁忌

1、孕婦、脾陽不足、寒溼下痢者不宜食用；高血壓、糖尿病患者、心血管病、肝腎疾病患者應少食。

2、鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。鴨蛋性偏涼，故脾陽不足、寒溼下痢者不宜食用。

參考資料來源：百度百科-嘌呤

參考資料來源：百度百科-鹹鴨蛋

尿酸高可以吃鴨蛋雞蛋嗎

對於高尿酸血癥的患者可以適量的食用鹹鴨蛋、鹹雞蛋。因為鹹鴨蛋、鹹雞蛋含有的嘌呤的量都相對比較低，對於高尿酸血癥的患者要低嘌呤飲食。

低嘌呤的食物，指的是每100克食物之中含有嘌呤的量小於25毫克，例如主食之中的精米白麵以及馬鈴薯、高粱、空心粉都是屬於低嘌呤食物，奶類及其製品、蛋類及其製品也是屬於低嘌呤食物。通過低嘌呤飲食，可以在一定程度上減輕高尿酸血癥的病情。

尿酸高是可以吃雞蛋的，只是尿酸高的人在吃雞蛋的時候，一定要控制食用量，不要一次吃太多的雞蛋。尿酸高的話，大家就要少吃含有嘌呤的食物，而雞蛋當中並不含有嘌呤，雞蛋當中含有較多的蛋白質，尿酸高的人吃雞蛋不但不會增高尿酸，還能吸收蛋白質，尿酸高的人可以放心食用雞蛋。只是尿酸高的人也要知道，雞蛋吃多了，蛋白質吸收過多，對健康也不益，因此尿酸高的人還是應該控制雞蛋的食用量。

尿酸高不能吃什麼

第一，尿酸高的人不能吃動物內臟，比如豬肝等等，這些食物當中含有較多的嘌呤，會讓大家的尿酸再度增高。

第二，尿酸高的人不能吃菠菜，菠菜當中含有較多的草酸，草酸會導致尿酸急增，也會對尿酸高的人造成傷害。

第三，尿酸高的人不能吃海鮮，比如龍蝦、蟹子、貝殼之類的食物，這些食物會增加腎臟的負擔，也會導致尿酸增高。

第四，尿酸高的人還不能吃脂肪類的食物，脂肪含量高的食物會減少尿酸的排出，對尿酸高的人而言，也是不健康的食物。

雞蛋嘌呤高嗎

不高

雞蛋以及所有蛋類，嘌呤含量極低，適合痛風和高尿酸血癥患者食用。吃1個蛋黃是沒問題的，畢竟絕大部分微量營養素都在蛋黃裡。痛風患者在魚、肉、海鮮、豆製品都不吃的情況下，B族維生素和微量元素容易供應不足。

如果沒有膽囊炎之類的問題，沒有特殊醫囑，吃2個蛋黃也可以。但要注意增加蔬菜攝入量，保證膳食纖維和鉀的攝入。

擴充套件資料：

相比於質地緊密的牛肉，雞蛋相對比較容易消化，無論是嫩煮蛋、嫩煎蛋、蛋羹或蛋湯，消化率都很高，健身的人每天也可以吃1～2個。

乳清蛋白粉固然富含亮氨酸，同樣蛋白質數量下，比蛋清的增肌效果略好，但如果不是健美運動員，不追求肌肉快速膨大，不必依靠大量蛋白粉，也不用在意蛋黃裡那點脂肪。在正常飲食的基礎上多吃1個雞蛋，多喝1杯牛奶，就足夠滿足增肌的蛋白質需要了。

參考資料：人民網-雞蛋，到底吃一個還是兩個

雞蛋屬於不屬於嘌呤高的食物

雞蛋含有的嘌呤，含量非常低。

無論是雞蛋白還是雞蛋黃，都屬於低嘌呤食物，每100克中他所含有的嘌呤含量不超過5毫克，所以雞蛋是尿酸高或痛風患者的一個優質蛋白攝入品，平時鼓勵患者多食用雞蛋這類食物以替代肉類，來幫助人體補充蛋白質。

下面來看一道雞蛋的做法以及相關知識：

蒸雞蛋羹的方法。

【食材】：雞蛋3個、食鹽少許、幾乎不燙手的涼白開小半碗、肉醬少許、香油少許、生抽一點點；

【具體做法】：

1、準備大碗一個，將三個雞蛋打入碗中，用筷子將碗中的蛋液輕輕的攪打均勻，如果沒有攪打均勻，蛋液黃白相間，蒸好的雞蛋羹賣相就會差很多；

2、攪打蛋液的時候，不要轉圈，需要橫向或者縱向的攪打，一定要輕輕的，從開始就儘量避免攪打出過多的氣泡；

3、蛋液中加入的溫水的量，決定了蒸好的雞蛋羹的鮮嫩程度，水越多雞蛋羹也就越嫩，但也不能太多，大約是3個雞蛋150克-250克的溫水，也可以按照1份蛋液2份溫水的比列來新增，如果喜歡吃幹一點的雞蛋羹，類似果凍那樣的，溫水的量就稍微少一點；

4、蛋液中放入150-200克溫水之後，放入小半勺的食鹽，食鹽大約2克左右；

5、蛋液中加入溫水和食鹽後，需要再次用筷子輕輕攪打均勻；

6、蒸好的雞蛋羹香嫩細滑無蜂窩的竅門是，將蛋液過篩，過濾掉氣泡和浮末，之後將蛋液通過網勺，分別裝入2個小碗之中，上鍋蒸好之後，就是一人份的蒸雞蛋羹了；

7、過濾之後的蛋液，如果表面還有稍許的氣泡，可以用湯勺將其舀出即可；

8、蒸鍋中的水燒開之後，將蛋液分別放入蒸鍋，在蒸雞蛋羹的過程中，如果蒸鍋中蒸汽太大，就會使蛋羹出現蜂窩，使其鮮味下降；

9、想要蒸好的雞蛋羹表面光滑，好像鏡面一般，最後的辦法就是在蒸制的過程中放氣，不要將蒸鍋蓋嚴，放一根筷子，留一點縫隙，邊蒸邊跑氣，小火蒸10分鐘即可；

10、小火蒸10分鐘，又嫩又滑的蒸雞蛋羹就做好了，按照個人的不同口味，在食用前，放入少許的香油、生抽、蔥花，或者放入少許的肉末醬，都是非常不錯的選擇；

雞蛋含有嘌呤嗎？

雞蛋的嘌呤含量非常低，其中雞蛋白嘌呤指數為3.7，也就是每100g的蛋白中僅含有3.7mg的嘌呤，雞蛋黃的嘌呤指數更低，為2.6。除了雞蛋以外，鴨蛋、牛奶、奶粉以及奶製品均含有非常少量的嘌呤，屬於低嘌呤類飲食。

雞蛋和鴨蛋是高嘌呤食物嗎

蛋類食品屬於含嘌呤很少的食物。

高嘌呤食物，如肝臟、腎、胰、腦等動物臟器以及濃肉湯、雞湯、肉浸膏、沙丁魚、魚子等。

拓展資料：

含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)：

肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚、風尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、大豆製品、酵母、香菇、紫菜。

含嘌呤很少的食物

1.糧食：大米、小麥、小米、薺麥、玉米麵、精白粉、富強粉、通心粉、麵條、麵包、饅頭、蘇打餅

幹、黃油小點心。

2.蔬菜：白菜、捲心菜、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍、蕪青甘藍、甘藍菜、萵筍、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫蘆、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、鹹菜

3.水果：各種水果。

4蛋、乳類：鮮奶、煉乳、乳酪、酸奶、麥乳精

5飲料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克

其他食物：各種油脂、花生醬、洋菜凍、果醬、乾果等。

參考資料：高嘌呤食物-百度百科

痛風能吃雞蛋嗎雞蛋是含高嘌呤還是含低嘌呤

痛風能吃雞蛋，雞蛋中幾乎不含嘌呤。

痛風患者要減少嘌呤攝入。肉類、魚類、內臟、大豆製品等富含蛋白質的食物通常含有較多的嘌呤，所以被列為“要少吃或不吃”之列。

而雞蛋中幾乎不含嘌呤，因為理論上它只是一個細胞（要是受精雞蛋的話就是兩個細胞），一個細胞核。當痛風患者吃海鮮、內臟、肉類和豆製品很少時，可以通過增加雞蛋和牛奶的攝入量來滿足優質蛋白的需要，比如每天喝400克牛奶，吃1~2個雞蛋。

擴充套件資料：

痛風飲食注意

1、控制總能量的攝入。體重指數（BMI）與高尿酸血癥呈正相關，因此肥胖或超重的痛風患者除了嘌呤含量高的食物，更應控制每日總能量的攝入，可按每公斤標準體重20~25千卡計算，適當減少蛋白質與脂肪的供能比例。切忌減肥太快，每月最多減重2~4公斤，否則易引起痛風急性發作。

2、適當攝入蛋類和牛奶。有些動物性食物確實含有大量嘌呤，如動物內臟、各種肉類以及大多數魚類等，但牛奶、蛋類卻是低嘌呤食物，而且富含優質蛋白，痛風患者完全可以吃。

3、某些蔬菜的攝入。蔬菜的嘌呤含量與動物肝臟、海鮮、肉湯等動物性食物相比，總體來說要低一些，但有些蔬菜並不屬於低嘌呤食物，比如蘆筍、紫菜、豌豆苗等。痛風患者急性發作期除嘌呤含量高的動物性食物，也要儘量避免嘌呤含量較高的蔬菜。

4、多喝水，遠離濃茶和咖啡。嘌呤易溶於水，因此痛風患者應多飲水，一般每天至少達到2000毫升，伴腎結石者最好能達到3000毫升，但腎功能不全或心肺功能異常者要根據病情水的攝入量。濃茶、咖啡等飲料有興奮自主神經的作用，也有報道可誘使痛風急性發作，痛風患者避免飲用。            

參考資料來源：人民網-患有痛風的人，可以常吃雞蛋和牛奶  

參考資料來源：人民健康網-痛風患者飲食五大注意

痛風能吃鹹鴨蛋嗎？

患上痛風是件很痛苦的事，痛風正在逐步成為繼糖尿病之後的又一大新陳代謝疾病，給患者們帶來巨大的痛苦，而且還會引發一系列嚴重的併發症。那麼，痛風可以吃鴨蛋嗎?痛風都有哪些症狀?

痛風不能吃高蛋白的食物，痛風的飲食不能吃的食物多樣化，而被患者瞭解最多的就是高嘌呤食物。痛風病人不能吃的食物主要確實是高嘌呤物質，但是也有相關性的食物很多病人不是很清楚。

而鴨蛋中含有大量膽固醇，雞蛋食用過多會造成血膽固醇含量過高，干擾尿酸排洩。其次，多吃鴨蛋容易造成營養過剩、導致肥胖，增加了痛風發病的危險，所以痛風是不可以吃鴨蛋的。

瞭解痛風症狀可以很有效地對痛風進行防治，痛風症狀主要分為：早期痛風症狀、間歇期痛風症狀、晚期的痛風症狀和急性發作期痛風症狀。各階段的痛風病症狀表現均不相同。下面就為您詳細介紹。

(1) 前期：高尿酸血癥期，在這一期病人可無痛風的臨床症狀，僅表現為血尿酸升高。而且，要想治療痛風一定要忌嘴。

(2) 早期：此期由高尿酸血癥發展而來。突出的症狀是急性痛風性關節炎的發作。在急性關節炎發作消失後關節可完全恢復正常，亦不遺留功能損害，但可以反覆發作。此期一般皮下痛風石的形成，亦無明顯的腎臟病變如尿酸性腎病及腎結石的形成，腎功能正常。

(3) 中期：此期痛風性關節炎由於反覆急性發作造成的損傷，使關節出現不同程度的骨破壞與功能障礙，形成慢性痛風性關節炎。可出現皮下痛風石，也可有尿酸性腎病及腎結石的形成，腎功能可正常或輕度減退。此外，提醒大家還應該瞭解治療老年人痛風的食療方法

(4) 晚期：出現明顯的關節畸形及功能障礙，皮下痛風石數量增多、體積增大，可以破潰出白色尿鹽結晶。尿酸性腎病及腎結石有所發展，腎功能明顯減退，可出現氮質血癥及尿毒症。

痛風病還可伴發多種內外科常見的疾病，若不及時治療或治療不當，將引起嚴重後果，極大影響著健康，甚至危及生命。

嘌呤高的食物一覽表？

高嘌呤食物 嘌呤含量150mg/100g以上

雞精 518mg/100g

紫菜　　415mg/100g

鴨肝 398mg/100g

烤蝦　　389mg/100g

鵝肝　　377mg/100g

香菇（幹）324mg/100g

雞肝 317mg/100g

豬肝　　275mg/100g

金針菇（幹）218mg/100g

黃豆　　218mg/100g

鮁魚　　215mg/100g

雞肉　　208mg/100g

雞腎（腰子）206mg/100g

鴨腎（腰子） 198mg/100g

綠豆 196mg/100g

扇貝 193mg/100g

榛蘑（幹）186mg/100g

青蝦 180mg/100g

鴨肉 179mg/100g

猴頭菇（幹） 178mg/100g

鴨心 167mg/100g

黑木耳（幹）166mg/100g

紅小豆 156mg/100g

生蠔 153mg/100g

橙區（高尿酸血癥和痛風患者儘量少吃）

中嘌呤食物 嘌呤含量50—150mg/100g

雞胗 149mg/100g

河蟹 147mg/100g

雞心 144mg/100g

鴨胗 144mg/100g

豬肉　　138mg/100g

草魚 134mg/100g

紅芸豆 126mg/100g

蠶蛹　　123mg/100g

黑豆 120mg/100g

羊肉 110mg/100g

牛肉 108mg/100g

黃花魚 101mg/100g

基圍蝦 100mg/100g

銀耳（幹）96mg/100g

鯽魚 91mg/100g

豌豆　　86mg/100g

腰果 71mg/100g

鯉魚　　69mg/100g

豆腐（水）　63mg/100g

南瓜籽 61mg/100g

醬油（海鮮）58mg/100g

猴頭菇（鮮）54mg/100g

麵包 50mg/100g

糯米 50mg/100g

綠區（高尿酸血癥和痛風患者可放心吃）

低嘌呤食物 嘌呤含量50mg/100g以下

豬血 　40mg/100g

核桃 40mg/100g

大米　　35mg/100g

香米 34mg/100g

大蔥 31mg/100g

木薯 31mg/100g

醬油（普通） 28mg/100g

麵粉 26mg/100g

榛蘑（鮮）23mg/100g

四季豆 23mg/100g

小米 20mg/100g

紅蘿蔔 13mg/100g

菠蘿 12mg/100g

陳醋 12mg/100g

白蘿蔔　11mg/100g

菠蘿 11mg/100g

甘薯 10mg/100g

柚子 8mg/100g

橘子　　4mg/100g

米醋 3mg/100

雞蛋 1.4mg/100g

牛奶 0.8mg/100ml

蜂蜜 0.2mg/100g

吃雞蛋尿酸高嗎

你好

很高興回答你的問題，

你的問題是

吃雞蛋尿酸會高嗎？

首先尿酸高

主要是食物中的嘌呤含量高導致的。

雞蛋裡面含有的嘌呤並不高。

一般來說魚類海鮮類比較高。

豆製品裡面的嘌呤也比較高。

還有啤酒。

此外容易忽視的是

人們往往喜歡吃的煲出來的湯。

比如什麼豬腳湯啊之類的，

反覆煮以後，

湯裡面含有的嘌呤很高。

雞蛋是很安全的。