四川刀口丸子怎麼做的

1、白蘿蔔三百克、中筋粉一百三十克、雞蛋一個、小蔥十克、香菜十克、生粉十克、五香粉五克、鹽半茶匙、白芝麻半茶匙、水一百毫升、番茄醬五十克、糖二十克、水澱粉十克；

2、白蘿蔔洗淨去皮刨成絲，擠出二分之三水分；

3、小蔥洗淨切碎，香菜洗淨，留一根裝飾，剩下的切碎；

4、取一個大碗，放入白蘿蔔、香菜、小蔥，打入雞蛋、放入麵粉、五香粉、鹽，拌勻；

5、取一個鍋，加入足量的油燒熱，將拌好的蘿蔔製成丸子狀，下油鍋，中火炸至表面金黃，撈出，用廚紙吸去多餘油份，裝盤；

6、製作醬汁：取一個鍋，倒入水、番茄醬，大火燒開；

7、加入糖，攪拌至糖完全融化，加入水澱粉勾芡；

8、將燒好的醬汁，淋在蘿蔔丸子上，撒上芝麻，放上香菜裝飾，即成。