怎樣做四川正宗蓮子菜 四川正宗蓮子菜做法

1、主料：蓮子蓬3顆、麵粉100g、綠葉菜200g。

2、輔料：生粉50g。

3、調料：糖適量、冰糖適量。

4、糖和冰糖。

5、蓮蓬。

6、剝出蓮子。

7、蓮子去皮。

8、綠葉菜。

9、綠葉菜汆水打汁。

10、加入糖、生粉、麵粉。

11、調成糊醒一醒備用。

12、在碗內塗上素油倒入綠葉菜糊，上鍋篜水開後一分半鐘，插上蓮子，再篜一分半鐘，斷火悶鍋一分半鐘。

13、取出裝盤水中放冰糖燒化，勾個玻璃芡淋上即可。