梅菜有什麼營養

梅菜，廣東一帶有名的菜，有名黴乾菜、幹冬菜、鹹乾菜。人們通常可以用梅菜來做梅菜扣肉等。

梅菜的營養價值：梅菜含有十多種對人體有益的氨基酸、多種維生素及其它的微量元素，有良好的消滯祛溼，促進消化等治療保健功能。 在醃菜中，黴乾菜營養價值較高，其胡蘿蔔素和鎂的含量尤顯突出。其味甘，可開胃下氣、益血生津、補虛勞。年久者泡湯飲，治聲音不出。 注意事項 黴乾菜忌於羊肉同食，否則會導致胸悶。