酸辣粉怎麼做才好吃 酸辣粉的做法
- 綜合知識
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1、將桂皮、八角、核桃放入油中炸一下出香味,另外在炸好的香料油中加入麻椒油
2、鍋中放油,油熱後放入肉末炒至變色,加入蔥、姜、蒜翻炒。
3、放入水和鹽、甜麵醬炒香,然後收汁。
4、鍋中放油,放入適量花生炸熟,這是配料(用的時候要去皮,然後做成花生碎)。
5、做紅油,鍋裡放油燒熱,放入豆瓣醬,小火炒出紅油就可以了。
6、油燒熱,倒入辣椒粉中攪勻即可。
7、以上調味料準備好後,我們還要準備糖水,糖水的濃度要高一些,接著,我們還要準備蒜水、豆腐乳
8、將提前泡軟的粉條放入鍋中煮熟,放入白菜同煮
9、將碗中加入蒜水、辣椒油、紅油、香料油、麻椒粉、辣椒粉、豆腐乳、糖水、醋、鹽、醬油,然後放入粉絲和白菜,放入湯,最後放入花生和炒好的肉末即可。
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