顧渚紫筍產地

顧渚紫筍是江蘇省無錫市新區梅村鎮的地方特產。江蘇無錫的氣候條件、水質和土質都非常適合竹筍生長，而梅村鎮恰好位於太湖沿岸，是一片水田和竹林交織的地區，同時又蘊含著豐富的竹文化與傳統，因此顧渚紫筍得到了良好的生長和培育條件，成為了當地的特色農產品。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

長興紫筍茶產自哪裡

長興紫筍茶為農產品地理標誌產品。

長興紫筍茶歷史源遠流長，久負盛名，是中國茶文化發祥地之一。早在1200多年前的唐代，茶聖陸羽在長興顧渚山茶區發現此茶“芳香甘冽，冠於他境，可薦於上”，並以“陽崖陰林，紫者上，綠者次，筍者上，芽者次”載入《茶經》，取名“紫筍”，推薦給皇帝。唐代貢茶分佈較廣，包括五道十七州部，而顧渚紫筍茶最為著名，乃貴為貢茶之上品，有詩云“瓊漿玉露不可及，紫筍一到喜若狂”，被後人稱謂中國貢茶之最，中國名茶之源，而且朝廷命將貢額勒石立碑，定名為“顧渚貢焙”。近年來，長興紫筍茶連續被省農業廳評為浙江省一類名茶、省級名茶、中國名茶、全國名茶、農業部首屆國際農博會獲名牌產品等稱號。並先後榮獲中國國際茶業博覽會金獎、上海國際茶文化節、浙江農業博覽會評為金獎等榮譽稱號；“紫筍”牌商標已連續三次被評為浙江省著名商標，“紫筍”牌紫筍茶已連續三次被評為浙江省名牌產品。

產品產地：浙江湖州長興縣

產品季節：清明至穀雨期。

產品特性：澤綠翠，銀毫明顯，香孕蘭蕙之清，味甘醇而鮮美，茶湯清澈晶亮，葉底細嫩成朵。

產品成分：富含維生素、鈣、鐵等多種營養成分。

產品功能：該茶不僅清涼可口，而且有迴歸自然、駐顏悅色、治療咽喉腫痛等功效，是炎炎夏日消暑、潤喉的理想飲品。

產品簡介：紫筍茶亦稱湖州紫筍、長興紫筍，是中國傳統名茶，產於浙江興縣。早在1200多年前已負盛名。由於製茶工藝精湛，茶芽細嫩，色澤帶紫，其形如筍，故此得名為紫筍茶。

每年於清明至穀雨期採摘一芽一葉或一芽二葉初展，其製作，經攤青、殺青、理條、攤涼、初烘、復烘等過程。製成的極品茶芽葉相抱似筍；上等茶芽挺嫩葉稍展，形似蘭花。

如今紫筍茶是國家級名茶，獲北京農博會金獎。

產品歷史：唐代貢品——紫筍茶，被歷代文人譽為“茶中極品”，產於浙江長興顧渚山一帶。早在唐代宗廣德年間（公元764～765年），茶聖陸羽在長興考察茶葉，發現此茶優於其他茶，就推薦給皇帝，並於大曆五年（公元770年）正式列為貢茶。長興作為茶聖陸羽的第二故鄉，古代許多文人墨客都涉足紫筍茶原產地顧渚山，留下了許多詩篇和摩崖石刻，成為珍貴的中華茶文化遺產。“紫筍”一名，也由陸羽《茶經》“紫者上，筍者上”而得名。隨著紫筍茶貢額的增加，在顧渚山建造了第一座規模巨集大的皇家茶廠——貢茶院。每年穀雨前，皇帝詔命湖長兩州刺史督造貢茶，顧渚山立旗張幕，太湖裡畫舫遍佈，盛況空前。龍袱包茶，銀瓶盛水，限定清明前將貢茶送到長安。故有“十日王程路四千，到時須及清明宴”和“牡丹花笑金鈿動，傳奏吳興紫筍來”等詩句。當時採茶役工約三萬，工匠千餘，累月方畢。顧渚紫筍茶在唐代連續進貢八十多年，會昌中（公元843年）進貢紫筍茶數量近二萬餘斤，朝廷將貢額勒石立碑，定名為“顧渚焙貢”。自唐朝經過宋、元，至明末，連續進貢876年。顧渚紫筍茶作為貢茶可謂進貢歷史最久、製作規模最大、數量最多、品質最好、進貢時間最長的貢茶，顧渚紫筍是中國貢茶之最。

地域範圍

長興紫筍茶農產品地理標誌保護範圍包括長興縣水口鄉、夾浦鎮、小浦鎮、煤山鎮、白峴鄉、龍山街道、雉城鎮、林城鎮、泗安鎮、二界嶺鄉、吳山鄉、和平鎮、李家巷鎮、洪橋鎮及國營場站等地的天目山餘脈山區，轄15個鄉鎮92個村（場）。東至李家巷鎮的青草塢村、南至和平鎮的周塢山村、西至泗安鎮的五豐村、北到夾浦鎮的父子嶺村，地理座標為北緯30°43′-31°11′，東經119°33′-120°06′。全縣國土面積1430平方公里，保護區茶園面積6600公頃，產量1000噸。

紫筍茶的產地

紫筍茶，產於浙江長興顧渚山一帶。“紫筍”一名，也由陸羽《茶經》“紫者上，筍者上”而得名，紫筍茶又被稱為湖洲紫筍、顧渚紫筍。被歷代文人譽為“茶中極品”。從唐代開始，經過宋、元，至明末，連續進貢876年。顧渚紫筍茶作為貢茶可謂進貢歷史最久、製作規模最大、數量最多、品質最好、進貢時間最長的貢茶，顧渚紫筍是中國貢茶之最。

紫筍茶賴以生長的顧渚山屬低山丘陵，坡度平緩，植被豐富，土層厚，有機質含量高，適宜茶樹生長。顧渚山因處於良好的小氣候條件，從而孕育出流芳千年的紫筍茶，紫筍茶有著優異的內質和獨特的香味。紫筍茶的特點為：芽葉細嫩、芽色帶紫、芽形如筍、條索緊裹，沸水沖泡，芳香撲鼻，湯色清亮，茶葉舒展後，呈蘭花狀。

長興優質紫筍茶產地地質-地球化學環境研究

早在1 200多年前，“茶聖”陸羽在《茶經》中寫道：“浙西以湖州為上，湖州生長城（今長興）顧渚山谷”。在長興地方誌中也有記載：顧渚獅孺齊巖（今叫做敘午齊）、龍坡子吉祥寺（貢茶院）的茶葉為“極品”。紫筍茶因其芽葉緊裹，形似筍而得名，其色澤綠潤、白毫顯露、香氣清高、滋味鮮醇的品質特性在唐代宗廣德年間（公元763～764）就被列為貢茶。據《新唐書》等史料記載，唐代貢茶分佈較廣，包括五道十七州郡，而以顧渚紫筍最為著名，乃貢茶中之上品。裴汶《茶述》中寫道：“今宇內為土貢實眾，而顧渚、蘄陽、蒙山為上，其次則壽陽，義興……”。顧渚區優質紫筍茶除與其野生的茶樹品種有關外，更重要的是它與特定有利的土壤地質背景條件緊密相關。

（一）長興顧渚紫筍茶產區分佈

水口-顧渚區在區域上位於長興盆地北部的丘陵山區，優質紫筍茶產區又處於次一級的地貌單元上，其北部、西部、北東為大片堅硬的石英砂岩分佈區，故而形成了群巒起伏的山區。北部的五通山為全縣最高峰（海拔573m），尚有黃龍頭山、顧清山，海拔分別達536m、350m；西部有海拔500m的烏頭山；北東的涼帽山海拔為412m；南西則有海拔390m的宮子山等。上述山峰所組成的山脈自西向東可延伸到太湖。

優質紫筍茶產區主要由泥盆系石英砂岩、長石石英砂岩、岩屑砂岩等構成，以及少量花崗岩類侵入體零星分佈，山前及坡麓為第四系，第四系下為泥盆系、志留系砂岩及花崗閃長巖類侵入體（圖3-6）。第四繫上部種植茶樹的土壤層厚在1～5m，其下為砂礫石或粘土礫石層。

“西顧渚山”是野生紫筍茶的原產地，陸羽在《茶經》中對此有諸多描述。如在評述茶之源中說：“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土”。實地考察得知：西顧渚山（現名斫射芥）有多條山芥，從北到南依次為四塢芥、方塢芥、竹塢芥、高塢芥，其走向基本上為東西向的，山坡上長滿毛竹和闊葉林，能接受到太陽的漫射光，造就了一個對茶樹生長十分有利的小氣候環境。太湖湖面上的水汽，由風帶進山谷，彙集於峰塢縱橫的顧渚，使得空氣溼潤、雨量充沛，年降雨量高達1 600mm。其中的方塢芥相對較平坦，是野生紫筍茶最集中的地方，山芥兩側，生長著竹林和闊葉林，山芥中的野生紫筍茶就長在“爛石”地上，上覆“爛石”，下伏腐殖土，茶根扎於有機質非常豐富的腐殖土中，能從中吸取諸多養分而不必施肥，茶芽特別粗壯。但據當地茶農介紹：“竹塢芥、方塢芥，吃不過高塢芥”，高塢芥在各條山芥中最為陡峭，中間有3 級臺階，要手腳並用才能上去。但高塢芥的野生紫筍茶品位最高。山下則為礫壤，到丘陵地帶則為“黃土”（第四系發育的土壤），大多是後經開發的新茶區，如水口鄉的金山、沉其嶺、微州莊等村的茶園都屬“黃土”，這個地段的土壤，雖然土層深厚，但地力較差，有機質含量大多在1%以下，而且粘性大，通透性差，加之茶園周圍林木稀少，生態條件差，陽光多直射，空氣溼度較小，出產的茶葉自然品質遠不如峽谷中的“爛石”和山腳下的“礫壤”上的茶，一般只能生產普通的大宗茶。這也跟《茶經》中的“下者生黃土”是一致的。

圖3-6 長興顧渚紫筍茶分佈區地質背景示意圖

（二）長興顧渚紫筍茶產區土壤地質特徵

水口-顧渚區成土母巖的樣品化驗資料表明，紫筍茶產區的成土母巖含有多種植物生長必需的營養元素（表3-15）。

表3-15 顧渚紫筍茶茶區主要成土母巖元素含量

注：含量單位氧化物及燒失量為%，其餘為mg/kg。

顯然紫筍茶產區土壤層是周圍岩層風化、搬運的產物，成土母巖在形成土壤的過程中，必定將各種養分帶入土壤中，即土壤的養分來自母巖。陸羽《茶經》中之“爛石”是指那些分佈在竹木成蔭的山塢之中的山澗邊和亂石縫隙中的土壤，這種土壤是酸性紅壤亞類礫質黃泥砂土，成土母質為泥盆系石英砂岩、長石石英砂岩、岩屑砂岩，土壤中有機質含量多數在6%～7%之間，質地疏鬆，養分充足，肥力較高，再加上生態環境優越，空氣溼潤，漫射光豐富，所以在這種“爛石”的立地條件中自然生長的茶樹，芽葉肥壯，持嫩性好，採製的名茶尤為優異。史料《長興縣誌》記有“明月峽（位於顧渚山）絕壁峭立，大澗中流亂石飛走，茶生其間，尤為絕品”，證明產於峽谷之中的名茶品質更為上等。

根據長興縣對紫筍茶產地及其他相鄰地區土壤化驗分析結果（表3-16），紫筍茶產區不同部位土壤中的有機質、全氮、速效磷的含量有明顯的差異，但顧渚紫筍茶茶區土壤中的有機質、全氮、速效磷的含量高於其他地區。

（三）顧渚紫筍茶產地水文地質背景

顧渚紫筍茶園出露一股名為“金沙”的泉水，《新唐書·地理篇》記載，湖州吳興郡的“土貢”有“……紫筍茶……金沙泉”，《湖州府志》載“金沙泉有碧泉湧出，燦如金星，唐宋時注以銀瓶，隨茶並貢”，紫筍茶需金沙泉水“烹、蒸、滌、灌”，“非此不能制”，“元因金沙泉不常出，無貢茶記載”，可見紫筍茶與金沙泉密切相關。

表3-16 顧渚紫筍茶茶區土壤中的有機質、全氮、速效磷含量

水口—顧渚一帶第四系之下隱伏有大片的花崗岩類侵入體，北西向斷裂沿著水口-顧渚背斜核部切割了侵入岩體，斷裂傾向北東、傾角幾乎直立，其破碎頻寬約40m，該斷裂破碎帶富含地下水，金沙泉就產於該斷裂帶中，單井湧水量可達200～300m3/d，其水質不僅符合飲用水標準及灌溉用水標準，而且水中含有多種微量元素和豐富的營養成分，含有植物必需的C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等主量元素與Se、Fe、Mn、Cu、Zn、Co、B、Cl、Si、F、I、Sr等微量元素，其中偏矽酸含量達礦泉水標準，銀含量接近礦泉水標準，非必需元素含量極低（表3-16），屬優質礦泉水。

由於礦泉水承壓水位高於第四系孔隙潛水，礦泉水有補給第四系孔隙水的趨勢，尤其是斷裂帶與第四系接觸或接近地段存在著水力聯絡的可能。從第四系金沙泉水的化學成分與深部巖體內的斷裂帶礦泉水相似的特點，也說明第四系水可能得到礦泉水的補給。產茶區土壤中原本就含有豐富的營養物質，加之地下水有益微量元素養分的補充，從而增加了產茶區水分中的養分，不但對茶樹生長髮育有利，更對茶葉品質起到了關鍵作用，也可以說顧渚紫筍茶間接地吸收了優質礦泉水中的微量元素，提高了茶葉的品質。

（四）不同環境條件下的顧渚紫筍茶品質比較

茶的直觀審評標準古今較為一致。唐·陸羽《茶經》、宋·蔡襄《茶錄》等均提出過具體標準。總的來說，對綠茶而言：形以成朵為好，色“貴白”（即茸毫多、嫩度高），“香有真香”，“味主於甘滑”。作為一種好茶，其形、色、香、味須盡美盡善。紫筍茶的新制極品是茶芽、葉相抱似筍，上等茶芽挺嫩葉稍展，形似蘭花。其特點為色澤綠翠，銀毫明顯，香孕蘭蕙之清，味甘醇且鮮美，茶湯清澈晶亮，葉底細嫩成朵。茶葉葉片的隆起度強弱與茶葉品質呈正相關，紫筍茶芽肥壯多茸毛，節間長，葉型以披針和橢圓形為主，葉形大小中等，內部解剖特徵見表3-17。

表3-17 長興紫筍茶葉片內部解剖特徵

注：據《長興縣農業區劃專業報告》，1986。

但不同生境條件下，紫筍茶內在的生化組分也有一定差異，從表3-18可見，金山村、四塢芥、方塢芥、竹塢芥、高塢芥等不同地區生產的茶葉，隨著海拔高度的增加和成土母質的不同，相應有茶葉品質提高的趨勢。高塢芥泥盆系石英砂岩成土母質上生長的茶葉，其水浸出物、茶多酚、咖啡鹼、兒茶素明顯高於其他成土母質上的茶葉，雖然氨基酸不是最高，但也明顯高於金山村第四系發育的土壤上生長的茶葉。

表3-18 長興不同成土母質和海拔紫筍茶茶葉的品質差異比較

茶葉作為一種主要的經濟作物近年來得到迅猛發展，但茶葉品質與產量各地不同。本區特定的地質、地貌和水文地質背景條件，在造就了有利的小氣候環境的同時，決定了土壤的肥力與地下水的化學成分，提供了充足的天然灌溉水源。土壤中及灌溉水源中豐富的營養元素，特別是微量元素的存在，是產生優質紫筍茶的重要因素。通過對長興水口-顧渚區優質紫筍茶與地質背景相關性的分析，可以初步得出茶葉質量與地質背景條件密切相關的結論。分析探討茶葉與地質背景的相關性將有助於指導茶樹種植方向。縱觀全區，長興平原衝湖積粘性土分佈區，地下水埋深小於0.8m，不宜種植茶樹；白堊系紅層由於土層薄、肥力差，茶葉產量低、品質差；在砂岩、岩漿岩為成土母巖的背景區中茶葉產量高、品質好，是優質茶種植的發展區域。

古代茶名，紫筍，白露，黃芽，金毫。

紫筍茶

簡介

唐代貢品——紫筍茶，被歷代文人譽為“茶中極品”，產於浙江長興顧渚山一帶。早在唐代宗廣德年間（公元764～765年），茶聖陸羽在長興考察茶葉，發現此茶優於其他茶，就推薦給皇帝，並於大曆五年（公元770年）正式列為貢茶。

茶葉特徵為白毫顯露,芽葉完整,外形細嫩緊結,色澤綠翠,香氣濃強,滋味鮮醇,湯色淡綠明 亮,葉底細嫩,很有特色。

長興作為茶聖陸羽的第二故鄉，古代許多文人墨客都涉足紫筍茶原產地顧渚山，留下了許多詩篇和摩崖石刻，成為珍貴的中華茶文化遺產。“紫筍”一名，也由陸羽《茶經》“紫者上，筍者上”而得名。隨著紫筍茶貢額的增加，在顧渚山建造了第一座規模巨集大的皇家茶廠——貢茶院。每年穀雨前，皇帝詔命湖長兩州刺史督造貢茶，顧渚山立旗張幕，太湖裡畫舫遍佈，盛況空前。龍袱包茶，銀瓶盛水，限定清明前將貢茶送到長安。故有“十日王程路四千，到時須及清明宴”和“牡丹花笑金鈿動，傳奏吳興紫筍來”等詩句。當時採茶役工約三萬，工匠千餘，累月方畢。顧渚紫筍茶在唐代連續進貢八十多年，會昌中（公元843年）進貢紫筍茶數量近二萬餘斤，朝廷將貢額勒石立碑，定名為“顧渚焙貢”。自唐朝經過宋、元，至明末，連續進貢876年。顧渚紫筍茶作為貢茶可謂進貢歷史最久、製作規模最大、數量最多、品質最好、進貢時間最長的貢茶，顧渚紫筍是中國貢茶之最。

顧渚山屬低山丘陵，坡度平緩，植被豐富，土層厚，有機質含量高，適宜茶樹生長。顧渚山因處於良好的小氣候條件從而孕育出流芳千年的紫筍茶，紫筍茶有著優異的內質和獨特的香味，芽葉細嫩，芽色帶紫，芽形如筍，條索緊裹，沸水沖泡，芳香撲鼻，湯色清朗；茶葉舒展後，呈蘭花狀。

顧渚山紫筍茶的品質特徵是：芽色帶紫，芽形如筍，葉底肥壯成朵，茶汁碧綠如茵蘭香撲鼻甘味生津，茶性溫和，提神配目。由於紫筍茶品質特佳，被列為上貢珍品，貢額逐年增大。

紫筍茶於1979年開始恢復試製，1982年首次參加全國名茶評比，得到專家名師的一致讚譽，榮獲國家級名茶證書。

紫筍茶宴

用紫筍茶製作的茶餚主要有以下幾個特點：首先，直接用紫筍茶葉製作菜餚。如“紫砂護國茶”，用三分之二的野菜葉子，加上三分之一的茶葉摻和做成羹狀，顏色油綠，口感清香、淡雅。其次是用茶葉、茶根、茶莖的汁水與菜餚一同烹製，使菜餚具有茶香的味道，如“茶香迎貴賓”是茶宴中的第一道冷菜拼盤，用料跟滷水拼盤差不多，只是在開始時，

放在具有融合各種名茶的汁水裡煮，使其具有“茶香”的味道。再次，是採集紫筍茶產地的顧渚山周圍農民土家菜，進行改良而成。如“明月峽雉雞”就是一道“土菜”。因當地農民深信紫筍茶的健脾、健身功效，所以習慣用茶葉、茶莖作輔料來烹製菜餚，達到更滋補的目的。

品嚐紫筍茶宴的過程也是品味長興茶文化歷史的過程。 首先，具有一定的氛圍。隨著古箏音樂悠悠揚起，伴著菜餚解說員優美的聲音，服務員列隊邁著整齊的步伐，捧出一盤盤精美茶饌，置身此情此景中，無不讓人有賞心悅目的感覺。其次，茶宴的外形乃至命名，都傳遞著一種強烈的文化氣息，如“茶經酥雪魚”，因為《茶經》是茶聖陸羽當年在長興所完成的一部關於茶文化的著作，所以，在菜品造型時將這款菜製成書本狀，由紫筍茶點綴，外酥內鬆，頗富茶文化特色。

http://ke.baidu.com/view/328499.htm

白露茶

“蒹葭蒼蒼，白露為霜。”到了白露節氣，秋意漸濃。舊時南京人十分重視節氣的“來”和“去”，逐漸形成了具有南京地方特色的節氣習俗。

說到白露，愛喝茶的老南京都十分青睞“白露茶”，此時的茶樹經過夏季的酷熱，白露前後正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣乾澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。再者，家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了，此時白露茶正接上，所以到了白露前後，有的茶客就託人買點白露茶。

http://www.zjol.com.cn/tea/system/2006/09/08/007861110.shtml

【黃芽】

茶名。

最出名的要當「霍山黃芽」了，盛產於徽省霍山縣盛產一種名茶，其品質特徵是：外形條直微展，勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫，香氣清香持久，滋味鮮醇濃厚回甘，湯色黃綠清澈明亮，葉底嫩黃明亮，故被稱為“霍山黃芽”。

司馬遷《史記》記述：“壽春之山（霍山曾隸屬壽州，故稱壽春之山）有黃芽焉，可煮而飲，久服得仙。”唐朝李肇《國史補》把黃芽列為14品目貢品名茶之一。自唐至清，霍山黃芽歷代都被列為貢茶。宋代開設霍山茶場，茶葉主要運銷蘇州、揚州、山西、山東、河南、東北等地。明朝萬曆年間，霍山縣令王毗翁《黃芽焙茗詩》雲：“露蕊纖纖才吐碧，即防葉老採須忙。家家篝火山窗下，每到春來一縣香。”1915年，霍山黃芽榮獲巴拿馬萬國博覽會金質獎。1999年，霍山黃芽再獲全國“中茶杯”名優茶評比一等獎。目前，霍山黃芽已被列為全國名茶之一，“金葉黃芽”與黃山、黃梅戲並稱為“安徽三黃”。

霍山黃芽之所以出名，其根本原因在於其內在本質。它的茶葉芳香物質及其主要生化成分含量十分豐富。據農業部茶葉質量檢測中心檢測顯示，霍山黃芽的香氣成分共有46種之多，其中香葉醇含量高出一般名茶5倍之多；同時，霍山黃芽還富含氨基酸、茶多酚、咖啡等生化成分，雖不能“久服得仙”，但長飲霍山黃芽，確實有助於延年益壽，有益於身體健康。霍山黃芽的優秀品質緣於獨特的生態環境和優良的茶樹品種。霍山黃芽主產於該縣海拔600米以上山區。

http://ke.baidu.com/view/653803.html?wtp=tt

金毫紅茶 資料不多

金毫茶：外形條索圓緊，金毫滿披，色澤金黃潤亮；湯色紅亮，香氣毫香或花香，濃郁持久，滋味濃爽甜潤；葉底芽葉完整，肥嫩紅亮。成為紅茶名茶的新花色，填補國內大葉種紅茶類高檔名茶的空白。

http://ke.baidu.com/view/123756.htm

屬於綠茶都有哪些

問題一：哪些茶葉屬於綠茶 綠茶包括很多的,有:西湖龍井；惠明茶；洞庭碧螺春；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峰；信陽毛尖；平水珠茶；寶矗茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；南安石亭綠；仰天雪綠；蒙頂茶；湧溪火青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀芽；休寧松蘿；恩施玉露；都勻毛尖；鳩坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉崗輝白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭綠雪；天尊貢芽；灘茶；雙龍銀針；太平猴魁；源茗茶；峽州碧峰；秦巴霧毫；開化龍鬚；廬山雲霧；安化松針；日鑄雪芽； *** 毛尖；江山綠牡丹；六安瓜片；高橋銀峰；雲峰與蟠毫；漢水銀梭；雲南白毫；遵義毛峰；九華毛峰；五蓋山米茶；井崗翠綠；韶峰；古勞茶；舒城蘭花；州碧雲；小布巖茶；華頂雲霧；南山白毛芽；天柱劍毫；黃竹白毫；麻姑茶；車雲山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黃檗茶；雙橋毛尖；覃塘毛尖；東湖銀毫；江華毛尖；龍舞茶；龜山岩綠；無錫毫茶；桂東玲瓏茶；天目青頂；新江羽絨茶；金水翠峰；金壇雀舌；古丈毛尖；雙井綠；周打鐵茶；文君嫩綠；前峰雪蓮；獅口銀芽；雁蕩毛峰；九龍茶；峨眉毛峰；南山壽眉；湘波綠；晒青；山岩翠綠；蒙頂甘露；瑞草魁；河西圓茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；寶頂綠茶；隆中茶；松陽銀猴；龍巖斜背茶；梅龍茶；蘭溪毛峰；官莊毛尖；雲海白毫；蓮心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；貴定雲霧茶；天池茗毫；通天巖茶；凌雲白茶；蒸青煎茶；雲林茶；盤安雲峰；綠春瑪玉茶；東白春芽；太白頂芽；千島玉葉；清溪玉芽；攢林茶；仙居碧綠；七境堂綠茶；南嶽雲霧茶；大關翠華茶；湄江翠片；翠螺；窩坑茶；餘姚瀑布茶；蒼山雪綠；象棋雲霧；花果山雲霧茶；水仙茸勾茶；遂昌銀猴；墨江雲針。

問題二：綠茶都包括哪些茶？ 中國茶類的劃分目前尚無統一的方法。

根據製造方法不同和品質上的差異，將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶（即青茶）、白茶、黃茶和黑茶六大類。

根據我國出口茶葉的類別將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、花茶、緊壓茶和速溶茶七大類。

根據我國茶葉加工分為初制、精製兩個階段的實際情況，將茶葉分為毛茶和成品茶兩大部分，其中毛茶分綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶和黑茶五大類，將黃茶歸入綠茶一類；成品茶包括精製加工的綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶和再加工而成的花茶、緊壓茶和速溶茶共七大類。

綠茶是不經過發酵的茶，因其葉片及湯呈綠色而得名。製作過程是將鮮葉經過攤晾後直接下到一二百度的熱鍋裡炒制，以保持其綠色的特點。

綠茶是我國產量最多的一類茶葉，全國18個產茶省（區）都生產綠茶，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點，其製作工藝都經過殺青―揉捻―乾燥的過程。由於加工時乾燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和晒青綠茶。

中國綠茶十大名茶：西湖龍井、太湖碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、太平猴魁、廬山雲霧、四川蒙頂、顧渚紫筍茶。

問題三：綠茶種類有哪些？ 中國綠茶聞名世界，其種類有許多，主要是根據產地來區分的：知名綠茶品種：龍井綠茶、碧羅春綠茶、信陽毛尖綠茶、黃山毛峰綠茶、廬山雲霧綠茶、六安瓜片綠茶、蒙頂綠茶、太平猴魁綠茶、君山銀針綠茶、顧渚紫筍綠茶、平水珠綠茶、西山綠茶、雁蕩毛峰綠茶、華頂雲霧綠茶、湧溪火青綠茶、敬亭綠雪綠茶、峨眉峨蕊綠茶、都勻毛尖綠茶、恩施玉露綠茶、婺源茗眉綠茶、雨花茶、莫幹黃芽綠茶、五山蓋米綠茶、普陀佛綠茶綠茶在中國各個省份都有出產，是中國茶產量最多的茶種。但是由於氣候和地理位置的不同，炒制工藝方法，已經許多綜合因素，綠茶的口味千差萬別。下面的品種涵蓋了中國綠茶品種的98%：西湖龍井；惠明茶；洞庭碧螺春；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峰；信陽毛尖；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；南安石亭綠；仰天雪綠；蒙頂茶；湧溪火青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀芽；休寧松蘿；恩施玉露；都勻毛尖；鳩坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉崗輝白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭綠雪；天尊貢芽；灘茶；雙龍銀針；太平猴魁；源茗茶；峽州碧峰；秦巴霧毫；開化龍鬚；廬山雲霧；安化松針；日鑄雪芽； *** 毛尖；江山綠牡丹；六安瓜片；高橋銀峰；雲峰與蟠毫；漢水銀梭；雲南白毫；遵義毛峰；九華毛峰；五蓋山米茶；井崗翠綠；韶峰；古勞茶；舒城蘭花；州碧雲；小布巖茶；華頂雲霧；南山白毛芽；天柱劍毫；黃竹白毫；麻姑茶；車雲山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黃檗茶；雙橋毛尖；覃塘毛尖；東湖銀毫；江華毛尖；龍舞茶；龜山岩綠；無錫毫茶；桂東玲瓏茶；天目青頂；新江羽絨茶；金水翠峰；金壇雀舌；古丈毛尖；雙井綠；周打鐵茶；文君嫩綠；前峰雪蓮；獅口銀芽；雁蕩毛峰；九龍茶；峨眉毛峰；南山壽眉；湘波綠；晒青；山岩翠綠；蒙頂甘露；瑞草魁；河西圓茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；寶頂綠茶；隆中茶；松陽銀猴；龍巖斜背茶；梅龍茶；蘭溪毛峰；官莊毛尖；雲海白毫；蓮心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；貴定雲霧茶；天池茗毫；通天巖茶；凌雲白茶；蒸青煎茶；雲林茶；盤安雲峰；綠春瑪玉茶；東白春芽；太白頂芽；千島玉葉；清溪玉芽；攢林茶；仙居碧綠；七境堂綠茶；南嶽雲霧茶；大關翠華茶；湄江翠片；翠螺；窩坑茶；餘姚瀑布茶；蒼山雪綠；象棋雲霧；花果山雲霧茶；水仙茸勾茶；遂昌銀猴；墨江雲針。

問題四：綠茶包括哪些品種 綠茶的品種很多，下面是一些比較常見的品種！

（一）綠茶：1：龍井：獅峰龍井，梅塢龍井，西湖龍井．（產地是浙江）2：碧螺春茶（產地是江蘇吳縣太湖洞庭山上）

3：黃山毛峰茶（產地是黃山）

4：廬山雲霧（產地是廬山）

5：六安瓜片（產地是安徽省六安縣）

6：蒙頂茶（產地是四川蒙山）

7：太平猴魁茶（產地是安徽省太平縣）

8：君山銀針茶（產地是洞庭湖中君山小島上）

9：顧渚紫筍茶（產地是浙江的顧渚山）

10：信陽毛尖茶（產地是河南省信陽地區）

11：平水珠茶（產地是浙江省平水鎮一帶）

12：西山茶（產地是廣西桂平）

13：雁蕩毛鋒茶（產地是浙江的雁蕩山）

14：華頂雲霧茶（產地是天台山周圍）

15：湧溪火青茶（產地安徽省涇縣湧溪彎頭山）

16：敬亭綠雪茶（產地是安徽宣城敬亭山）

17：峨眉峨蕊茶（產地是峨眉山）

18：都勻毛尖茶（產地是都勻縣）

19：恩施玉露茶（產地是湖北）

20：婺源茗眉茶（產地是江西婺源縣）

21：莫幹黃芽茶（產地是莫干山）

22：普陀佛茶（產地是浙江省普陀山）

23：安吉白茶（產地是浙江安吉）

24：五山蓋米茶（產地是湖南郴州）

25：徑山香茗（產地是浙江）

26：江山綠牡丹（產地是浙江）

27：竹葉青（產地是峨眉山）

問題五：什麼是綠茶，綠茶有哪些 泡出來基本是帶矗色的就是綠茶！綠茶有許多，如黃山毛峰、蒙山竹葉青、峨眉山毛氈等可稱上品。雨前龍井不知是利益驅使還是啥緣故，總覺得名過其實！

問題六：最好的綠茶是哪種？ 綠茶其實沒什麼品種是最好的，無論那種茶葉都分為很多個等級，一般來說綠茶的好壞與產地與時間有關。從價格上來說（谷）雨前茶是比較貴的。好茶一般也是要放幾周才能將茶內的火氣去掉。比較出名的綠茶有以下幾個品種：1、西湖龍井 2、黃山毛峰 3、洞庭碧螺春 4、廬山雲霧 5、六安瓜片 6、君山銀針 7、信陽毛尖 都不錯，至於最好的那要看你的口味及所選的級別了。

問題七：不是綠茶的有哪些 西湖龍井，雞眉雪芽，黃山毛峰，洞庭碧螺春，廬山雲霧茶，漢家劉氏茶，信陽毛尖，竹葉青茶，六安瓜片，顧渚紫筍，江山綠牡丹，太平猴魁，慧明茶，老竹大方，恩施玉露，蒙頂甘露，劍春茶，休寧鬆夢等等，都屬於綠茶類。

在尚客茶品那就有挺多綠茶品種的 可以去選一選試試的 感覺還不錯

問題八：綠茶是什麼茶？ 毛尖是綠茶！

鐵觀音是烏龍茶！

普洱是黑茶！

綠茶是我國最先起源的茶類，品種門類齊全，也是名茶最多、最豐富的茶類。人們所熟知有：西湖龍井、廬山雲霧、洞庭碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁、信陽毛尖、六安瓜片、老竹大方等歷史傳統名茶。綠茶的色香味俱佳，外形千姿百態，具有極高藝術欣賞價值。內質香氣鮮高，有毫香、嫩香、清香、果香、板栗香等，滋味鮮濃，收斂性強，回味爽口回甘，飲後生津。如獅峰龍井，外形嫩葉包芽，扁平挺直似碗釘，勻齊光滑，芽毫隱藏稀見，色澤翠綠微帶嫩綠黃光潤，（俗稱“糙米色”）。香氣鮮嫩馥郁；清高持久，湯色綠清澈明亮，滋味甘鮮醇厚；有新鮮橄欖的回味，葉底嫩勻成朵。以色翠、香郁、味甘、形美四絕著稱於世，素有“國茶”之稱。綠茶是不發酵茶，具有天然的色、香、味，維生C和茶多酚含量較高，從療效和保健作用看具有抑菌、防治高血壓、降血脂、抗癌變、抗輻射、延緩衰老等功效。

青茶（習稱烏龍茶）屬半酵茶，具有紅、綠茶的優點，既有紅茶的色香，又有綠茶的爽快 *** 味感，但沒有綠茶的苦味和紅茶的澀味。閩北青茶中的武夷巖茶，茶條肥壯，葉端縮曲緊結，俗稱“蜻蜓頭”，葉背起蛙皮狀沙粒白點，俗稱“背”；色澤青褐潤亮，俗稱“寶光”；紅點顯；茶湯香氣濃烈勝似蘭花而深沉持久；滋味濃醇清活，生津回甘，雖濃飲而不見苦澀；被贊為“巖骨花香”，俗稱為“巖韻”。閩南青茶中安溪鐵觀音，製作工藝嚴謹，技藝精巧。其品質條索捲曲、壯實、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀；色澤鮮潤，砂綠呈，紅點明，葉錶帶白霜，其香氣如空谷幽蘭，清高雋永，靈妙鮮爽；湯色濃豔清澈，滋味醇厚甜鮮，蜜底甜香，回味無窮，青茶品種黃佔、毛蟹、桃仁、梅佔、水仙等各具獨特的花香或果香，俗稱“韻味”，品質以青茶為最好。青茶還具有促進人體的新陳代謝與脂肪氧化作用.青茶香味型別　　青茶是一大茶類，商業上習慣稱烏龍茶。青茶品種多，品質差異很大，各有其色、香、味、形的特點。但從審評角度看青茶品質，質量較好的應具有：外形緊結重實，色澤墨綠油潤，湯色橙黃明亮，香氣清香高長，有似於水蜜桃香，滋味清爽細膩，葉底肥軟，色澤黃亮，稍透紅色斑點，葉緣紅明。反之，外形鬆泡，葉質輕而色澤暗枯，湯色顯紅，香氣呈足火或老火，滋味濃中粗，葉底暗褐粗硬，是青茶品質中下的特徵，其中香氣和滋味是重點。

青茶大多以茶樹品種命名，如鐵觀音、烏龍、毛蟹、本山、肉桂、佛手、鳳凰單樅等，有幾十個品種。這些茶，香味上雖有差異，但從審評角度看，不管採用任何品種製得的青茶依照其香味優劣，大致可分為四大型別，即細膩花果香型、花果香型、老火香型、老火粗味型。現對四個香味型別柞一比較，並從製茶角度淺稠其原因。

1．細膩花果香型

這是青茶中品質最好的一類，其品質的最大特點是具有類似水蜜桃或蘭花的香氣，滋味清爽潤滑，細膩優雅，湯色橙黃明亮，葉底主體色澤綠亮，呈綠葉紅邊，發酵程度較輕。幹茶外形重實，色澤深綠油潤，大多用春茶和秋茶製作。如廣東潮安鳳凰單樅、福建安溪鐵觀音。

2．花果香型

它與細膩花果香型相比，香味型別相同，顯水蜜桃香，滋味清爽，但入口後缺乏鮮爽潤滑的細膩感，在青茶中屬於二類產品經濟價值也較高。這種茶大多產於秋季，製作條件與一類的相同，產量大致佔青茶總產量的25％。

3．老火香型

老火香型的青茶，幹茶色澤暗褐顯枯，湯色黃深，葉底暗綠，無光澤。這類產品，由於鮮葉不十分粗老，香味上顯老火香味，而無粗老氣味。

4．老火粗味型

老火粗味型青茶，在青茶中是品質最次的一類，它的製作方法與第三類相同，但原料更粗老，大多是夏茶中的低檔鮮葉，因而既有老火香......>>

問題九：綠茶表是什麼意思？ 綠茶婊（Green Tea Bitch）是2013年中國的網路新詞，泛指外貌清純脫俗，總是長髮飄飄，在大眾前看來素面朝天，其實都化了裸妝，實質生活糜爛，思想拜金，在人前裝出楚楚可憐、人畜無害、歲月靜好卻多病多災、多情傷感，且善於心計，野心比誰都大，靠出賣肉體上位的妙齡少女。

湖州的名吃

湖 州 特 產

安吉筍乾

浙江省安吉縣是著名的竹鄉，這裡有萬頃竹海，屬生態環保竹林，生長的竹筍經山澗清泉滋潤，味道鮮美，用以作成的筍乾，更是美味。

安吉白茶

白茶是安吉縣的珍稀茶樹良種，國內外罕見，現全縣已發展白茶茶園面積15600畝。白茶形態特徵：春茶幼嫩芽葉為白色，春茶成熟老葉由白漸轉為白綠相間的花白色，夏秋茶成綠色。品質特徵：外形細秀，形如鳳羽，色如玉霜，光亮油潤，內質香氣鮮爽馥郁，獨具甘草香，滋味鮮爽甘醇，湯色鵝黃，清澈明亮，葉底自然開張，葉張玉白，葉脈翠綠，氨基酸含量特高，為6.19-6.26%,高於普通茶一倍，白茶集觀賞、營養、經濟三大價值於一身，深受消費者青睞，供不應求，是極具有開發價值的一類名茶。安吉白茶98年中國國際茶文化博覽會獲得推薦產品，曾獲中國茶博會名牌產品,國際茶博會金獎，2000年又獲國際名茶金獎等等.

長興銀杏

銀杏樹俗稱白果樹，是中國古老的珍貴樹之一。此樹在古生代分佈遍及全球，第四紀冰期後，只有中國儲存下銀杏樹，故稱為“活化石”。銀杏樹生長緩慢，一般可達千年，故又稱“公孫樹”，列為國家二級保護植物。長興盛產銀杏，主要分佈在槐坎、煤山、太傅等鄉，尤以八都岕銀杏著名。白果為中國著名乾果之一，味道鮮美，其仁營養豐富，除澱粉、蛋白質、脂肪糖類之類，還含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分，具有益肺氣、護血管、增加血流量等醫家用效果和食療作用。食用銀杏，延年益壽，在宋代就被列為皇家貢品。就食用方式主要有炒、烤、煮、配菜等。在烹調前或食前先將白果去殼、去膜、去心、以免中毒。若熟食，以每次20至30粒為宜。

菱湖白扁豆

《烏程縣誌》記載：扁豆又名羊眼豆，以其實形酷似湖羊之眼而命名。扁豆有黑白兩種：黑者為鳴豆，又名鵲豆；白者既名白扁豆。因白扁豆習慣於傍蕩岸而栽，纏楊樹而長，故又名楊岸豆。菱湖多魚塘，塘邊都種楊樹，正適宜白扁豆生長。白扁豆營養豐富，既可作滋補珍品，又可作盛暑清涼飲料，且能入藥治病。近幾年，菱湖白扁豆已作為出口商品，遠銷海外。

綾絹

在我國傳統的絲織品——綾、羅、綢、緞中，綾絹居於首位。湖州市雙林綾絹下生產的綾絹，素以輕如蟬翼、薄如晨霧、質地柔軟、色澤光亮著稱，被譽為“絲織工藝之花”。

1.雙瀆雪藕 湖州種藕歷史悠久，早在唐代就開始種植。主要產地在市郊道場、龍溪、弁南、白雀等鄉，尤以道場雙瀆最佳。湖藕皮呈玉色，脆嫩多汁，清香鮮甜，是藕中佳品，故又叫雪藕。

太湖百合

湖州太湖沿岸地區所產百合個大肉肥，清香微苦，回味無窮，聞名遐邇。百合含有豐富的蛋白質、糖、礦物質及多種維生素，是價廉物美的傳統滋補品。

練市白菊花

栽培歷史已有400多年，是湖州傳統特產。練市白菊花花瓣潔白如玉，蕊黃如金，藥用價值高，有延年益壽功能。港澳同胞和南方地區尤喜把白菊花作解暑的清涼飲料，遠銷國內外。

長興青梅

梅、蘭、竹、菊稱為“四君子”梅又居其首，所以青悔 既是果樹，又是觀賞樹。它體態蒼勁，歲寒開花，秀麗俊逸，清素淡雅，歷來被人們喻作堅貞高潔的象徵。梅之果實，可供蜜錢、果醬、糖果和飲品作原料。如將青梅熏製或烘乾 加工後即成藥閒的烏梅，鹽漬青海稱為白梅。近年把青海用 於食品和製作清涼飲料，銷路更暢。梅果有很高的藥用價 值。烏悔有斂肺澀腸、土久渴、止瀉痢、消腫、殺蟲等功 效；青海能治個風癲驚、喉痺、痰厥僵仆霍亂吐瀉等症 日本醫藥界公認用烏梅製成的酸梅濃流膏用途廣泛而有 顯效。 梅樹喜愛生長在山區，我市盛產青梅的地方安吉的梅 溪和長興的合溪，特別是長興合溪生產加工的烏梅稱為“合梅”，在歷史上素負盛名

青梅是長興著名特產，歷史悠久，種植面積大，20世紀30年代產梅就達1.2萬擔。長興青梅酸強、肉厚、核小，酸而爽口，是加工系列梅製品和藥用烏梅乾的理想品種。

南潯香大頭菜

南潯香大頭菜，又稱五香大頭菜，是浙江省著名的傳統特產。

南潯香大頭菜，不但生產歷史悠久，銷路也廣。主產地湘州市南潯區北里、三長、橫街等鄉，每年生產量有1萬餘擔，銷北京、上海、江蘇、廣東、廣西等省(自治區)市，深受蘇南、杭滬一帶群眾所歡迎。同時還有少量安排出口，遠銷港、澳地區。

產品特點：這種大頭菜，色、香、味俱佳。生產季節能在“菜廠”（大頭菜加工廠）的百米外，就可聞到香大頭菜特有的芳香。若能在“菜廠”內用手掰開扇子形的香大頭菜，眼前就會出現微黃，香氣四溢的佳品。如果親口嘗一嘗，會感到味鮮好，用來炒了吃，更會覺得不放味精也滿鮮，頒有香甜、脆嫩、爽口之特色。

顧渚紫筍茶

顧渚紫筍：也稱湖州紫筍、長興紫筍，屬綠茶類，是浙江傳統名茶。產於浙江省湖州興縣水口鄉的顧渚山一帶，早在一千二百多年前已負盛名。由於其製茶工藝精湛，茶芽細嫩，色澤帶紫，其形如筍，故此得名為紫筍茶。是中國著名的上品貢茶，是上品貢茶中的“老前輩”，早在唐代便被茶聖陸羽論為“茶中第一”。

新品紫筍茶或芽葉相抱，或芽挺葉稍展，形如蘭花。沖泡後，茶湯清澈明亮，色澤翠綠帶紫，味道甘鮮清爽，隱隱有蘭花香氣。

湖州是古老的茶葉產區和茶文化發源地，世界上第一部茶葉專著陸羽《茶經》寫在湖州。長興顧渚山紫筍茶芽色帶紫，芽形如筍，葉底肥壯成朵，茶汁碧綠如茵，蘭香撲鼻，甘洌醇厚，被列為上貢珍品，紫筍茶曾失傳多年，於1979年恢復試製，1982年參加全國名茶品比，榮獲國家級名茶證書。

雷甸枇杷

德清雷甸鎮是浙江省著名特產“塘棲枇杷”的主產地之一。土層深厚、疏鬆、肥沃、滲水性通氣性好，具有枇杷生長得天獨厚的自然環境，尤以雷甸楊墩最為出名，稱之為“塘棲楊墩枇杷”。

雷甸枇杷起於隋而盛於唐，已有1400年的歷史。在唐武德年間就成為“貢品”。這是雷甸這個典型的江南水鄉獨特條件與產區果農雍餅肥、羊欄肥、河泥的結晶。現有草種、紅種、夾種、“紅毛丫頭”和“軟條白沙”等20餘個品種。均在立夏後相繼成熟，持續一個月左右。

雷甸枇杷果肉柔軟多汁，風味極美，富含蛋白質多種維生素。不僅是鮮食佳果，其葉、花、和核都能入藥，煎制果膏、果露，有滋補、止咳化痰、潤肺、健胃、清熱和利尿等益身藥用功能。

天目筍乾

安吉地處太湖流域的西苕溪上游、西天目山的北麓，天日山兩條支脈環抱安吉全境。境內多崇山峻嶺,婉蜒起伏，氣候溫和，土地肥沃，適宜竹類植物生長繁育，因此有“竹鄉”之稱。 安吉的天日筍乾,用石竹筍加工而成。它要經過拗筍、削筍、燒煮、焙烘、裝簍等十來道工序。它歷史悠久，遠在 宋代已負盛名。來贊寧所著《竹譜》中說：“天日山生筍其 色黃，個人以天日筍脯見饋，其色綠，少有黃者。”筍脯即 筍乾，其色綠，所以又稱“綠筍”，天目山筍乾為筍乾中的 名品，歷來人批生產供外銷為主品種有小挺、禿挺、肥 挺、筍尖、焙熄頭等等，它的優異之處是：肉質厚嫩，色美 形體，醇香味鮮、營養豐富，調味佐餐用之，開胃助消化、 防便閉，又可減肥長筋骨，可稱為“山珍”，能與海味開洋 相媲美。

主要產地在安吉縣章村、報福、冊河、上墅等地。天目筍乾歷史悠久，是一種特有風味的“山珍”之品，聞名於上海、江蘇、杭嘉湖一帶，稱為“扁尖”。天目筍乾肉厚嫩、色美形佳，醇香味鮮，是調味佐餐佳品。

安吉白片

安吉白片為安吉著名特產-綠茶。白片外形“條索挺直略扁平，形似蘭花，色澤翠綠，白毫顯露”。沖泡後清香持久，滋味鮮甜；湯色清澈明亮，牙葉朵朵可辨。先後獲得首屆中國農業博覽會銅質獎和杭州國際茶文化優秀獎 。

安吉白片主產於安吉縣的山河鄉，茶園地處高山深谷，早晚雲霧瀰漫，晝夜溫差大，土層深厚肥沃，具有得天獨厚的自然環境，再加上茶農精心的生產管理，使得安吉白片茶成為珍貴的茶葉珍品，連獲國際名茶評比金獎。

長興板栗

原產湖州興縣槐攀坎、泗安一帶，有近500年種植歷史。

長興板栗屬山毛櫸科，落葉喬木。葉子寬厚，果殼球形，外生密刺，內有栗子2-3顆。成熟時慄殼咖啡色，肉黃白色，味香甜，含豐富的蛋白質、脂肪、糖及澱粉。板栗是長興名產乾果，與青梅、白果並稱“長興三寶”。長興板栗品種多樣，以大油光、馬齒青、魁慄為上品，肥厚甘實，營養豐富，味美可口，生熟皆宜，為國際公認的營養品，是長興重要出口創匯產品。

莫幹黃芽

產於浙江省德清縣南路鄉，莫干山北麓。海拔600米以上，境內百平方公里無汙染，茶葉生長環境優越，早在晉代就有僧侶上莫干山結庵種茶。莫幹黃芽外形緊細成條，細似蓮心，芽葉完整肥壯，淨度良好，多顯茸毫，色澤綠潤微黃，香氣清高持久，滋味鮮爽濃醇，湯色黃綠清澈，葉底嫩黃成朵，形態十分優美，被視為茶中佳品。

太湖四寶：太湖銀魚、太湖白蝦、鱭魚、太湖白魚

南宋姜夔贊稱湖州為水晶宮，元書畫家趙孟頫自稱“水晶宮道人”。水晶宮中寶貝多，突出的是魚類。以城北瀕太湖水域來說，就有銀魚、鱭魚、白蝦、角魚“四寶”。

銀魚，古稱膾殘魚，俗稱麵條魚，通身滾圓透明似雪，像一根白玉琢成的簪子，只有眼睛是黑的。太湖裡的銀魚主要是大銀魚、雷氏銀魚。 《吳興志》載： “銀魚雖細，惟州富有，出太湖。一名膾殘，色白如銀，骨細而嫩。” 《湖州府志載》載： “銀魚，又謂麵條魚，一名膾殘魚。相傳吳王食膾，棄其餘水中，遂成魚。”相傳春秋末年，吳王夫差終日歡宴，荒淫無度，把吃剩的膾(細切的魚肉)殘(骨)倒人太湖，變成了膾殘魚。越王勾踐經過臥薪嚐膽，十年生聚，十年教訓，銳意滅吳雪恥。後乘吳王夫差北上爭霸之際，發兵襲吳，受阻於太湖，面臨斷糧絕境。忽發現船四周膾殘魚群集，捕食之，終於重振士，氣，一舉滅吳。銀魚捕撈時間為每年的5月至6月間。銀魚出水即死，清洗、挑揀包裝後四八小時內就用飛機運到國外銷售。在當時曾有一噸鮮銀魚可換二十噸小麥的說法。

銀魚營養豐富，是魚中珍品。銀魚含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵維生素B1、B2和尼克酸等多種營養成分。其肉質細膩，潔白鮮嫩，無骨刺，無腥味。鮮銀魚同雞蛋合炒，鮮嫩味美；以銀魚作湯，滋味鮮美，聞之生津。製成銀魚乾，體呈扁形，肉肥骨軟，色白有光，色香味經久不變。

太湖銀魚適應力強，繁殖力高，生長期短，易形成種群。 1979年以來，在水產專家指導下，太湖銀魚已移殖南北，包括雲南、吉林、北京、山東、內蒙、河南、湖北、浙江等十三省市，可以說它已是“四海”為家了。

白蝦，亦稱脊尾蝦， 甲殼綱，長臂蝦科。它的外表與淡水蝦大同小異，色白殼薄，通體透明。我國沿海各地均產，但盛產於太湖水草茂密近岸泥沙的地方。 《太湖備考》載曰： “太湖白蝦甲天下，熟時色仍潔白。……白蝦以色分也。” 《湖州府志》載曰：“白蝦，出太湖，色白殼軟，而味鮮，梅雨後有子更美。” ；白蝦每年五、六月份為產卵期，第一次產卵後約二十五天又會產卵一次，它的卵有粘膜絲連著母體，孵化成幼蝦後才生活，但壽命僅一年半左右。白蝦的營養價值很高，一百．克白蝦中蛋白質佔16．4克，還有鈣、磷、鐵和，維生素A等。中國著名中醫學家葉桔泉著的《食物中藥與便方》一書中說，蝦性味甘溫，託痘瘡，下乳汁，壯陽道，是一種強壯補精藥!內服有托裡解毒之功效。白蝦可製成蝦乾，民間鮮食喜用燒酒熗蝦，別有滋味。剝製蝦仁後的下腳可制蝦子醬。

鱭魚，湖州漁民稱它為梅鱭魚、刀鱭。鱭魚只生活在東西苕溪人太湖口，即太湖南岸和西岸，兩溪浮游小生物特多，利於鱭魚棲息繁殖。

鱭魚春季產卵，人秋才見仔魚，長二寸左右起捕。隔年的可長到一尺左右，其形狀如閃亮短刀。它的肉質細嫩，富有營養價值，含有磷、鈣、鎂、無機鹽等多種元素，其骨和卵所含鈣質為銀魚的三倍。食用鱭魚清蒸、紅炒皆宜。近年還加工成罐頭或製成魚糜遠銷各地。

2009-4-9 12:22 回覆

ranshaonw

0位粉絲

4樓

角魚，又名鍼口魚，太湖角魚主要生長在距湖州不遠的太湖東山淺水之中。它玲瓏嬌小，一般長十二公分左右，體呈圓柱形，嘴上有一長針似的角，故名角魚。它一般在二、三月份產卵。八、九月份捕撈。當地漁民大多將它晒乾後，再放在鍋裡“擱一擱’’ (即烘一下)。所以方言稱為“擱魚”。角魚肉質鮮美，烹製以炸、炒為主，制餡亦佳。湖州餐飲館中有椒鹽角魚絲、雪菜角魚、糖水角魚、油炸角魚，還有角魚餛飩、角魚魚圓等，為湖州的佳餚之一。

諸老大粽子

產品簡介：諸老大粽子最出名的是洗沙甜粽和鮮肉鹹粽。甜粽中特製的玫瑰洗沙，烏黑油亮，味甜而糯；鹹粽精選腿肉切成條狀分佈全粽，首尾均有餡心，味鮮而香。這種粽子伏天存放一週不餿，冬季半月不變質。諸老大粽子膾炙人口，主要賴其製作精細：一是選料特別認真。選用的糯米要"通變"，經粒粒相似，顆顆飽滿壯實。做洗沙用的赤豆，必用"大紅袍"，豬油用上好的肥豬板油。裹、鹹粽選用上的腿肉，精肥分檔切割。裹箬清香撲鼻的徽州伏箬。二是操作技術過硬。裹粽用力不鬆不緊，粽子四角密縫，外形挺括修長，打結美觀，煮粽時火候恰到好處，猛火、平火揀洗淘淨，外形燜火間隔使用。三是色、香、味俱全。色：甜粽米白糯軟，裡嵌烏黑髮亮油晶晶的洗沙；鹹粽呈醬，肉質鮮嫩，油光閃亮。香：除原料本身混合香外，還夾有一種玫瑰香，主要是洗沙中滲入自制的玫瑰露。味：餡心和糯米都有科學配方，吃起來美味可口。四是講究清潔衛生，採用多道消毒措施。如處理粽子做到三要三不，用具經常日光殺菌等。五是適合時令，品種多樣化。

產品歷史：諸老大粽子，已有近百年的歷史。創造人諸光潮，人稱"老大"，精通茶食，於1910年在湖州府廟前，開設一家以賣粽為主兼營茶食的"諸老大"店鋪。經過兩代人的苦心經營，對粽子進行了一系列改進，使原來極普通的一頂民間食品，變成一種精細的茶食和饋贈禮品，成為湖州地方特色的傳統食品。1927年在杭州召開的全國西湖博覽會土產館中，"諸老大粽子"作為湖州的名產陳列展出，獲優質土產獎，從此名聲大振。近一個世紀來，東南沿海，特別是江浙一帶廣大地區幾乎是盡人皆知。諸老大粽子1984年參加浙江省在上海的展銷會，受到各界的好評，銷售量逐年增長，供不應求。

丁蓮芳千張包子

湖州丁蓮芳千張包子店是一傢俱有百年曆史的名店，所產千張包子以製作精細、用料名貴、味道鮮美而聞名遐邇。香港《大公報》、《中國烹飪》曾作過專題報道。

創始人丁蓮芳是湖州城裡一個挑蔥賣菜的小本生意人，後改弦易轍，在湖州五花八門的小吃行中獨樹一幟，經營千張包子絲粉頭，每晚挑擔叫賣。因是新品種，又味道鮮美，生意日漸興隆，自此，丁蓮芳又在駱駝橋堍設攤，日銷200多客。後來他又改進包子式樣，把原來長的改制成方形，餡中再放進了開洋，提高了鮮味，細長絲粉定製成粗的綠豆絲粉，從裡到外擺脫了家常式樣，形成了湖州城裡別具特色的一種點心。

1882年，丁蓮芳以本人的名字為招牌，在黃沙路開了包子鋪。生意昌漸興旺。丁蓮芳病逝後，其子丁焦生繼承父業。他不惜工本，質量上精益求精，在競爭中取勝。這種包子的特點是："千張薄而韌，可包得緊密不透氣。餡心用純精腿肉、朝鮮開洋、日本乾貝、孝豐蝴蝶片筍衣、炒熟芝麻製成，香濃汁鮮。絲粉白而粗，久煮不糊，柔軟入味。解放後，丁蓮芳千張包子儘管在群眾中影響甚深，但由於多方面原因，發展緩慢。公私合營後有了轉機，至1978年，日產達1400客。黨的十一屆三中全會以後，隨著人民生活水平的提高，旅遊事業的蓬勃發展，生產又有突破，目前已增至日產6000多客。

湖籍著名書法家費新我先生品嚐了丁蓮芳千張包子後，曾親筆寫子一個橫額讚道："鮮而精、名乃揚。"丁蓮芳千張包子已成為湖州的傳統名點，飲譽四海

震遠同”茶食三珍

玫瑰酥糖、椒鹽桃片和牛皮糖是三種美味茶食。在江南，幾乎所有的小鎮都能生產。然而惟獨震遠同食品廠的產品在眾多的生產廠家中脫穎而出，被譽為“茶食三珍”，蜚聲遐邇。震遠同“茶食三珍”為歷史傳統食品。

2009-4-9 12:22 回覆

ranshaonw

0位粉絲

5樓

酥糖品種較多，有玫瑰酥糖、芝麻酥糖、椒鹽酥糖、葷油酥糖等。玫瑰酥糖製作精細，由酥屑、餡心、飴糖三部分組成，屑用麵粉、糖、熟芝麻、玫瑰醬、食色合制，餡心由綿白糖、飴糖用糯米或麥芽釀製。經過十八道工序精製，香氣撲鼻，人口細膩，甜而不厭，鬆而不酥，故名噪江南，並出口日本及港澳地區。

椒桃片，素以薄鬆、脆、清香爽口馳名於世。椒鹽桃片是由上等芝麻，元炒米粉、食油、精鹽、砂糖等多種原料精製而成。椒鹽桃片由於具有獨特的風味，而深受消費者喜愛，近年來還遠銷日本等國。

震遠同的牛皮糖與眾不同，它是由砂糖、澱粉，並輔以桂花、橙皮、芝麻熬煮而成。初嚼之時，覺得此糖軟而富有彈性，但不粘牙，絲絲甜味人口，非常舒心。繼嚼時，頓覺芝麻芳香四溢，香甜沁人心脾；再嚼之，更覺松子、橙皮醇香。

目前，牛皮糖已從原來的單一品種發展到今天具有不同口味、不同花色的數十個品種了。

雙林姑嫂餅

雙林姑嫂餅是雙林傳統名點。相傳，清道光年間，雙林鎮閔家巷有個馬大娘，身體欠佳，兒媳知婆母愛甜食，遂動手做甜餅孝敬。做餅時，姑娘調皮，乘嫂不備，在甜餅中放一撮鹽。馬大娘一嘗，鹹甜可口，其味獨特，食慾大增。從此，雙林人就將這種製作方法廣為引用。雙林姑嫂餅已有百餘年曆史，風味獨特，至今暢銷不衰。

雙林姑嫂餅，扁圓形，厚薄均勻，表面印模清晰，底面光潔，粉質細膩、油潤，呈淺灰色，有麻油香味，酥鬆爽口，由於體積小面精，一口一塊，口即酥溶。

雙林姑嫂餅用料講究，先用上白麵粉用文火成嫩，再將炒熟脫殼的黑芝麻磨成麻屑，加糖粉；然後放上熬好的豬板油、少量精食鹽，放，進適量的水，拌和成酥性麵糰用印模壓制而成。這一系列過程，稱之為“冷粉酥性操作工藝”。近年來，雙林食品廠在傳統配料、技藝基礎上又進行改進，如加進適量麻油，使之更增清香。

紅茶有哪些？綠茶又有哪些？

綠茶是我國產量最多的一類茶葉，全國18個產茶省（區）都生產綠茶，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點，其製作工藝都經過殺青—揉捻—乾燥的過程。由於加工時乾燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和晒青綠茶。

中國綠茶十大名茶：西湖龍井、太湖碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、太平猴魁、廬山雲霧、四川蒙頂、顧渚紫筍茶。

綠茶的品種很多，下面是一些比較常見的品種~

1：龍井：獅峰龍井，梅塢龍井，西湖龍井．（產地是浙江）

2：碧螺春茶（產地是江蘇吳縣太湖洞庭山上）

3：黃山毛峰茶（產地是黃山）

4：廬山雲霧（產地是廬山）

5：六安瓜片（產地是安徽省六安縣）

6：蒙頂茶（產地是四川蒙山）

7：太平猴魁茶（產地是安徽省太平縣）

8：君山銀針茶（產地是洞庭湖中君山小島上）

9：顧渚紫筍茶（產地是浙江的顧渚山）

10：信陽毛尖茶（產地是河南省信陽地區）

11：平水珠茶（產地是浙江省平水鎮一帶）

12：西山茶（產地是廣西桂平）

13：雁蕩毛鋒茶（產地是浙江的雁蕩山）

14：華頂雲霧茶（產地是天台山周圍）

15：湧溪火青茶（產地安徽省涇縣湧溪彎頭山）

16：敬亭綠雪茶（產地是安徽宣城敬亭山）

17：峨眉峨蕊茶（產地是峨眉山）

18：都勻毛尖茶（產地是都勻縣）

19：恩施玉露茶（產地是湖北）

20：婺源茗眉茶（產地是江西婺源縣）

21：莫幹黃芽茶（產地是莫干山）

22：普陀佛茶（產地是浙江省普陀山）

23：安吉白茶（產地是浙江安吉）

24：五山蓋米茶（產地是湖南郴州）

25：徑山香茗（產地是浙江）

26：江山綠牡丹（產地是浙江）

27：竹葉青（產地是峨眉山）

-----------------------------------------------------------------------------------------

紅茶性溫，去寒，暖胃，綠茶性涼，清熱，提神。

普洱茶當然是紅茶嘍 普洱茶是在雲南大葉茶基礎上培育出的一新茶種。普洱茶亦稱滇青茶，原運銷集散地在普洱縣，故此而得名，距今已有1700多年的歷史。它是用攸樂、萍登、倚幫幫等11縣的茶葉，在普洱縣加工成而得名。

普洱茶的產區氣候溫暖，雨量充足，溼度較大，土層厚，有機制含量豐富。茶樹分為喬木或喬喬木形態的高大茶樹，芽葉極其肥壯壯而茸毫茂密，具有良好的持嫩性，芽葉品質優異。

采采摘期從3月開始，可以連續採至11月。在生產習慣產習慣上，劃分為春、夏、秋茶三期。採茶的標準分二三葉葉。其制操作方法為亞發酵青茶製法，殺青、初揉、初堆發發酵、復揉、再堆發酵、初幹、再揉、烘乾8道工序。

在古代，普洱茶是作為藥用的。其品質特點是：香氣高銳銳持久，帶有云南大葉茶獨特性的獨獨特香型，滋味濃強濃富於刺激性；耐泡，經五六次沖泡仍持有香味，湯橙黃濃厚，芽壯葉厚，葉色黃綠間有紅斑紅莖葉，條條形粗壯結實，白毫密佈.

紅茶，以適宜製作本品的茶樹新芽葉為原料，經萎調、揉捻(切）。發酵。乾燥等典型工藝過程精製而成。因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名。

紅茶開始創制時稱為“烏茶”。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90％以上，產生了茶黃素、茶紅素等新的成分。香氣物質從鮮葉中的50多種，增至300多種，一部分咖啡鹼。兒茶素和茶黃素絡合成滋味鮮美的絡合物①，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質特徵。

小種紅茶：開創了中國紅茶的紀元。起源16世紀。最早為武夷山一帶發明的小種紅茶。1610年荷蘭商人第一次運銷歐洲的紅茶就是福建省崇安縣星村生產的小種紅茶（今稱之為“正山小種”）。至18世紀中葉，又從小種紅茶演變為工夫紅茶。從19世紀80年代起，我國紅茶特別是工夫紅茶，在國際市場上曾佔統治地位。小種紅茶是福建省的特產，有正山小種和外山小種之分。正山小種產於崇安縣星村鄉桐木關一帶，也稱“桐木關小種”或“星村”小種。政和、但洋、古田。沙縣及江西鉛山等地所產的仿照正山品質的小種紅茶，統稱“外山小種”或“人工小種”。在小種紅茶中，唯正山小種百年不衰，主要是因其產自武夷高山地區，崇安縣星村和桐木關一帶，地處武夷山脈之北段，海拔1000～1500米，冬暖夏涼，年均氣溫18C，年降雨量2000毫米左右，春夏之間終日雲霧燎繞，茶園土質肥沃，茶樹生長繁茂，葉質肥厚，持嫩性好，成茶品質特別優異。

工夫紅茶：是我國特有的紅茶品種，也是我國傳統出口商品。當前我國十九個省產茶（包括試種地區新疆、），其中有十二個省先後生產工夫紅茶。我國工夫紅茶品類多、產地廣。按地區命名的有滇紅工夫、祁門工夫、浮樑工夫、寧紅工夫、湘江工夫、閩紅工夫（含但洋工夫、白琳工夫、政和工夫）、越紅工夫、臺灣工夫、江蘇工夫及粵紅工夫等。按品種又分為大葉工夫和小葉工夫。大葉工夫茶是以喬木或半喬木茶樹鮮葉製成；小葉工夫茶是以灌木型小葉種茶樹鮮葉為原料製成的工夫茶。

紅碎茶：我國紅碎茶生產較晚，始於本世紀的50年代後期。近年來產量不斷增加，質量也不斷提高。紅碎茶的製法分為傳統制法和非傳統制法兩類。傳統紅碎茶：以傳統揉捻機自然產生的紅碎茶滋味濃，但產量較低。非傳統制法的紅碎茶：分為轉子紅碎茶（國外稱洛託凡（Ro tO va ne〕紅碎茶）；C.T.C紅茶和L.T.P（勞瑞製茶機）紅碎茶。如以C.T.C揉切機生產紅碎茶，徹底改變了傳統的揉切方法。萎雕葉通過兩個不鏽鋼滾軸間隙的時間不到一秒鐘就達到了破壞細胞的目的，同時使葉子全部軋碎衣顆粒狀。發酵均勻而迅速，所以必須及時進行烘乾，才能達到湯味濃強鮮的品質特徵。以不同機械裝置製成的紅碎茶，儘管在其品質上差異懸殊，但其總的品質特徵，共分為四個花色。葉茶：傳統紅碎茶的一種花色，條索緊結勻齊，色澤烏潤，內質香氣芬芳，湯色紅亮，滋味醇厚，葉底紅亮多嫩莖；碎茶：外形顆粒重實勻齊，色澤烏潤或泛棕，內質香氣馥郁，湯色紅豔，滋味濃強鮮爽，葉底紅勻；片茶：外形全部為木耳形的屑片或皺摺角片，色澤烏褐，內質香氣尚純，湯色尚紅，滋味尚濃略澀，葉底紅勻；未茶：外形全部為砂粒狀未，色澤烏黑或灰褐，內質湯色深暗，香低味粗澀，葉底暗紅。紅碎茶產區主要是雲南、廣東、海南、廣紅茶為我國第二大茶類，出口量佔我國茶葉總產量的50％左右，客戶遍佈60多個國家和地區。其中銷量最多的是埃及、蘇丹。黎巴嫩、敘利亞、伊拉克、巴基斯但、英國及愛爾蘭、加拿大、智從德國、荷蘭及東歐各國。

各類紅茶名：祁門功夫；湖紅功夫；滇紅功夫；功夫紅茶；寧紅功夫；宜紅功夫；越紅功夫；川紅功夫；政和功夫；閩紅功夫；坦洋功夫；白琳功夫。

浙江長興的特產介紹

1、白果

長興銀杏營養豐富，有“延緩衰老，潤滑面板”的作用。炒銀杏，是長興風味食品，各種銀杏菜餚也美味可口。全縣年產銀杏400多噸，出口量佔全省的70%左右。銀杏文化、古銀杏數量而言，長興銀杏堪稱“世界銀杏的故鄉”。

2、板栗

從西安半坡村仰韶文化遺址發掘出來的實物證明，遠在6000年以前的新石器時代，人們就已經採用板栗作為食物。

板栗在南北各地均有生產，湖州市主要產地在長興。長興板栗歷史悠久，據《湖州府志》記載：“茶果慄出四（泗）安山中，歲以充貢。”

《明太祖實錄》記載：“洪武十五年十月，湖州民進新慄。”可見在明朝板栗已作為貢品了。長興板栗品質優良，其中油光慄在廣交會上展銷，深受外商歡迎；還有馬齒青、大紅袍、魁慄、茶果慄等品種也深受喜愛。

3、長興紫筍茶

紫筍茶亦稱湖州紫筍、長興紫筍，是中國傳統名茶，產於浙江興縣。早在1200多年前已負盛名。由於製茶工藝精湛，茶芽細嫩，色澤帶紫，其形如筍，故此得名為紫筍茶。紫筍茶產於浙江長興顧渚山一帶。

早在唐代廣德年間，茶聖陸羽在長興考察茶葉，發現此茶優於其他茶，就推薦給皇帝，並於大曆五年（770年）正式列為貢茶。長興作為茶聖陸羽的第二故鄉，古代許多文人墨客都涉足紫筍茶原產地顧渚山，留下了許多詩篇和摩崖石刻，成為珍貴的中華茶文化遺產。

4、太湖蟹

太湖大閘蟹是中國有名的淡水蟹之一。肉質鮮嫩，味美，黃多脂肥，歷來被譽為蟹中之珍品。“九月團臍十月尖”就是說，九月要吃雌蟹（寒露以後），十月要選雄蟹（立冬左右），這時，他們的營養價值成分極為豐富。　

5、銀魚

銀魚是淡水魚，長約七至十釐米，體長略圓，細嫩透明，色澤如銀，因而得名。太湖銀魚，歷史悠久，據《太湖備考》記載，吳越春秋時期，太湖盛世產銀魚。

宋人有“春後銀魚霜下鱸”的名句，將銀魚與鱸魚並列為魚中珍品。清康熙年間，銀魚被列為貢品，與白蝦、梅鱭並稱為“太湖三寶”。東山有“王月枇杷黃，太湖銀魚肥”之說。銀魚營養豐富，肉質細膩，潔白鮮嫩，無鱗無刺，無骨無腸，無腥，含多種營養成分。

參考資料來源：百度百科-長興

中國著名綠茶的十大品種是？

大家好，我是陌上小桑樹，我來回答這個問題。

中華文化博大精深，源遠流長，而在我國超過5000年的歷史之中，形成了很多獨具特色的文化，茶文化就是其中之一。

在我們的日用品之中，有著油鹽醬醋茶，這樣的說法，由此可見，茶葉在我們的生活之中扮演的角色是多麼的重要。而茶葉本身的話呢，又可以分為綠茶和紅茶，就像我們現在所說的這個題目，在大家所熟知的茶葉之中，有哪些是綠茶呢？

西湖龍井。

說起綠茶，那麼首先應該說到的就是西湖龍井，而西湖龍井不僅僅是綠茶，更是我國非常著名的茶葉，西湖龍井南產自於我國浙江杭州西湖的獅峰，龍井，五雲山，虎跑，梅家塢一帶，所以說龍井也被分為5個品類，而其中呢，獅峰的品質應當是最好的。

洞庭碧螺春。

作為同樣著名的茶葉，碧螺春產自我國江蘇地區位於無限太湖之濱的洞庭山。碧螺春的名字非常的有意思，這是因為碧螺春的茶葉條索緊結，色澤銀綠，而且形狀是捲曲成螺，所以稱之為碧螺春。

黃山毛峰。

顧名思義，黃山毛峰那產自於我國安徽，黃山地區主要分佈在桃花峰周圍。桃花峰這一帶呢，山高林密，日照時間相對較短，可以說自然條件十分的優越，毛峰的茶樹呢，得到了雲霧的滋潤，形成了良好的品質，而且黃山毛峰的製作非常的精細。

信陽毛尖。

信陽毛尖產自我國河南信陽地區其中呢，以車雲山天物塔峰的信陽毛尖品質最佳。古人曾經這樣形容，信陽毛尖，師河中心水，車雲頂上茶。

作為我國著名的茶葉，信陽毛尖的品質同樣非常的優秀，信陽毛尖的茶湯呢，非常的清麗明亮，而且香氣非常的鮮。

碧澗明月茶

名稱】：碧澗明月

【類別】：綠茶

【產地】：峽州（今宜昌、夷陵）。 夷陵區是中國著名歷史茶葉產區。古夷陵，也曾稱峽州、陝州，既是縣名，亦為郡（州）名。古時夷陵縣範圍包括今夷陵區、點軍區、西陵區、伍家崗區、猇亭區全部 和枝江市、宜都市的部分割槽域。據記載，夷陵秦漢時期即進行茶葉生產，唐代進入鼎盛。先民採茶、飲茶的盛況已被鄭谷、皮日休等詩人吟唱，並被茶聖陸羽作為 名茶產地記入《茶經·八、茶之出》 ：“山南，以峽州上。”

【歷史淵源】據唐代李肇所著《唐國史補》記載，有十餘品目在全國知名度最高，如劍南“蒙頂石花”、湖州“顧渚紫筍”、峽州“碧澗明月”、福州“方山露芽”、洪州“西山白露”、壽州“霍山黃芽”、蘄州“蘄門月團”、東川“神泉小團”、夔州“香雨”、江陵“南木”、婺州“東白”、睦州“鳩坑”、常州“陽羨”。

《茶譜》錢椿年[明]“茶品，茶之產於天下多矣。若劍南有蒙頂石花，湖州有顧渚紫筍，峽州有碧澗明月。……品第之則石花最上，紫筍次之，又次則碧澗明月之類是也，惜皆不可敬耳”。

明朝張謙德所著《茶經》中，除提到屠隆所說的六種名茶外，還列出湖州的"顧諸紫筍茶"、峽州的"碧澗明月茶"、劍南的"蒙頂石花茶"、建州的"龍焙茶"、洪州的"西山白露鶴嶺茶"、福州的"柏巖茶"、宣城的"陽坡橫汶茶"以及饒池的"仙芝茶"、"福合茶"、"祿合茶"，另外還有巴東、蜀州、臨江、黔陽、建安、嶽州各地的名茶，有上百餘種。這些茶，名氣都很大。評定它們的級別，則虎丘茶是最上等的，陽羨真山介茶、蒙頂石花茶位居其下，再次一些的就是蘇州天池茶、顧諸紫筍茶、碧澗明月茶等。

明代名茶有：蒙頂石花(四川)、顧渚紫筍、西湖龍井(浙江)、武夷巖茶(福建)、白芽(江西)、陽羨茶(江蘇)、蘇州天池(江蘇)、雲南普洱(雲南)、碧澗明月(湖北)、皖西六安(安徽)等八省50餘種。

【採製工藝】半烘炒條形綠茶，其品質特徵是：外形條索緊秀顯毫，色澤翠綠油潤，內質香高持久，滋味鮮爽回甘，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻整。

【社會評價】 峽州碧峰茶創制者、茶葉專家林作炎評價道，明朝這裡(峽州)又創制了碧澗明月茶，這是當時全國最著名的特種茶之一。

網路遊戲大唐豪俠中的道具：就包括碧澗明月茶

長安：

雜貨店(地遁符、指北道標、唐三彩、揚州糖、晉蠟、郎官清酒、鹿毛筆、碧澗明月茶、大紅紙張)；

洛陽：

雜貨店（地遁符、指北道標、邢瓷、銅佛像、京蠟、白麥、西市酒、霍山黃牙茶、大紅紙張）

成都：

雜貨店（地遁符、指北道標、越瓷、洗心糖、蕎麥、劍南燒春、蒙頂石花茶、紫筍茶、大紅紙張）

雜貨店（地遁符、茅根糖、樑米、若下酒、狼毫筆、狐尾筆、東白茶）

刀鋒鎮：

雜貨店（地遁符、木佛像、天竺糖、延州蠟、薄萄酒、三勒酒、羚羊角）

白屏寨：

雜貨店（地遁符、橄欖糖（黑）、黃米、雲子、理石、西山白露茶、南蠟