湖州顧渚紫筍

顧渚紫筍是指在浙江省湖州市南潯區顧蕩山下的一種紫色竹筍。這種竹筍生長在海拔500米以上的山坡上，生長期約為4-5月，是當地傳統的春季食材之一。

顧渚紫筍呈紫紅色，肉質鮮嫩、口感清爽，帶有一定的甘甜味和淡淡的苦澀味，營養豐富，含不少維生素和礦物質。顧渚紫筍常被用來製作菜餚，如紫筍炒肉、紫筍烤魚等，也可以直接煮食或醃製食用。

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茶知識——顧渚紫筍

顧渚紫筍

顧渚紫筍產於浙江湖州顧渚山一帶，因其鮮茶芽葉微紫，嫩葉背卷似筍殼，故而得名早在唐朝廣德年間開始以龍團茶進貢，被稱為貢茶中的“老前輩”，茶中第一”;明洪武八年，顧渚紫筍不再作為貢品，被改制成條形散茶;清代初年，紫筍茶逐漸消亡;直到改革開放後，才得以重現往昔光彩。

每年清明至穀雨期間是紫筍茶的採摘期，其標準為一芽一葉或一芽二葉初展。然後經攤青、殺青、理條、攤晾、初烘、復烘等工序製成.

顧渚紫筍茶或芽葉相抱，或芽挺葉稍展，形如蘭花，挺直稍長，色澤翠綠，銀毫明顯，湯色清澈明亮，色澤翠綠帶紫，滋味甘鮮清青爽，隱有蘭花香氣，葉底細嫩成朵，翠綠軟亮。

顧渚紫筍｜曾經的大唐貢茶知道的人不多

顧渚紫筍｜曾經的大唐貢茶，可惜知道的人不多。

簡單介紹;

顧渚紫筍又叫長興紫筍，屬於不發酵的綠茶，因為鮮葉芽頭泛紫。鮮葉背卷似筍殼而得名，主產於浙江省湖州興縣顧渚山一帶。

歷史淵源;

顧渚紫筍是歷史名茶，在唐朝廣德年間開始進貢，成為貢茶。幾年後為了督造顧渚紫筍，在顧渚山側的虎頭巖建立了大唐貢茶院。這款茶還被陸羽論為“茶中第一”，在《茶經》中也有記載:“陽崖陰林，紫者上，綠者次;筍者上，芽者次”。這款茶在當時的地位，可見一斑。

品質特徵外觀:芽葉相抱似筍茶湯:淺黃明亮香氣:清高、隱含蘭香滋味:清爽鮮醇，回味甘甜。

沖泡建議；玻璃杯/馬克杯水溫85攝氏度投茶3克3分鐘左右即可品飲。

儲存建議；

綠茶的保質期在一年左右。注意密封，每次取茶後把封口封好，暫時不喝的可以密封好放冷藏儲存。避免異味，注意防潮，茶葉容易吸附異味和吸潮，潮溼後容易變質。儲存時避免陽光直射和高溫環境。儘量不要用透氣的紫砂、陶等材質的茶葉罐直接存放，帶釉可以做到密封的可以。一般買茶帶著的鋁箔袋就很好，避光又密封。

顧渚紫筍產自哪裡

顧渚紫筍也稱湖州紫筍、長興紫筍，產於浙江省湖州興縣水口鄉的顧渚山一帶，屬綠茶類，是浙江傳統名茶。由於其製茶工藝精湛，茶芽細嫩，色澤帶紫，其形如筍，故此得名為紫筍茶。

顧渚山坐落於長興西北，東濱太湖，三面山巒連綿，雲霧瀰漫，氣候溫和，土質肥沃，雨量充沛，山下清泉長流，這種得天獨厚的生態環境為生產紫筍茶創造了最理想條件。

顧渚紫筍茶於每年的清明至穀雨期採摘，摘取一芽一葉或一芽二葉初展的茶芽。鮮葉採回後，需經5—6小時攤放，待含水量降至72%左右、發出清香時炒制。其製作經攤青、殺青、理條、攤涼、初烘、復烘等過程。製成的極品茶芽葉相抱似筍；上等茶芽嫩葉稍展，形似蘭花。

該茶系半炒烘型別，既用鍋炒，又用烘焙，因而外形緊結，又較完整。香氣馥郁，湯色清澈，茶味鮮醇而回味甘甜。上好的紫筍茶沖泡時，選用當地優質的紫砂壺，茶湯色澤碧綠，味道甘鮮清爽，味道隱約含有蘭花之香。

顧渚紫筍早在唐代便被茶聖陸羽論為“茶中第一”。公元770年，顧渚紫筍被正式列為貢茶，成為唐皇清明宴時的必用品，迄今已有1200多年，是歷史上記載最早的貢茶。明末清初至20世紀40年代，顧紫筍茶逐漸消失。20世紀70年代末為恢復紫筍名茶，浙江長興縣有關單位緊密合作，重新試產、培育紫筍茶，此茶才得以重新揚名光大。自1979年試製以來，歷屆都被評為部級或省級優質名茶。1979年，在浙江省名茶評議會上，顧渚紫筍茶被列為一類名茶；1986年，在全國花茶、烏龍茶優質產品評選會上，顧渚紫筍茶被評為中國名茶。

顧渚紫筍茶

顧渚紫筍

牡丹花笑金鈿動，傳奏吳興紫筍來。

主要產地，浙江省湖州興縣水口鄉顧諸山及泗安鎮長潮村張嶺一帶。

簡介顧渚紫筍因其鮮茶芽葉微紫，嫩葉背卷似筍殼，故而得名。始產於唐代，被茶聖陸羽論為茶中第一，為當時的貢茶。明末清初時紫筍茶逐漸消失，1978年恢復生產。

特徵

顧渚紫筍形似蘭花，芽葉相抱似筍，幹茶色澤翠綠帶紫，沖泡後，內質香氣隱隱有蘭花香，湯色清澈明亮，葉底嫩綠柔軟。

類目

屬於六大茶類中的綠茶。未經發酵，偏寒涼。

適宜人群

上班族愛抽菸喝酒的朋友三高人群胃火旺、體質偏熱(口腔異味、大便祕結、愛長痘痘等）的人群。

紫筍茶什麼檔次

紫筍茶是高檔次的茶。

顧渚紫筍，因其鮮茶芽葉微紫，嫩葉背卷似筍殼，故而得名，其茶產於浙江長興顧渚山一帶。紫筍茶又被稱為湖州紫筍、顧渚紫筍，“紫筍”之名，由陸羽《茶經》“紫者上，筍者上”而得名。紫筍茶以其“緊直帶扁、色綠潤、香氣清高、鮮醇回味甘甜、芽細嫩綠清澈明亮”的品質特點，被歷代文人譽為“茶中極品”。

從唐代開始，經過宋、元，至明末，連續進貢876年。顧渚紫筍作為貢茶可謂進貢歷史最久、製作規模最大、數量最多、品質最好、進貢時間最長的貢茶，是中國貢茶之最，也是上品貢茶中的“老前輩”。顧渚紫筍早在唐代便被茶聖陸羽論為“茶中第一”。

紫筍茶的生長條件

顧渚山屬低山丘陵，坡度平緩，植被豐富，土層厚，有機質含量高，適宜茶樹生長。顧渚山因處於良好的小氣候條件從而孕育出流芳千年的紫筍茶，紫筍茶有著優異的內質和獨特的香味，芽葉細嫩，芽色帶紫，芽形如筍，條索緊裹，沸水沖泡，芳香撲鼻，湯色清朗；茶葉舒展後，呈蘭花狀。

顧渚山紫筍茶的品質特徵是：芽色帶紫，芽形如筍，葉底肥壯成朵，茶汁碧綠如茵蘭香撲鼻甘味生津，茶性溫和，提神配目。由於紫筍茶品質特佳，被列為上貢珍品，貢額逐年增大。紫筍茶於1979年開始恢復試製，1982年首次參加全國名茶評比，得到專家名師的一致讚譽，榮獲國家級名茶證書。

顧渚紫筍茶是什麼茶 顧渚紫筍茶屬於什麼茶

1、顧渚子筍是一種綠茶。也稱顧渚紫筍、湖州紫筍、長興紫筍。

2、產於浙江省北興縣水口鄉顧渚村，位於江、浙、皖三省交界的浙北天目山脈東端。因茶芽色澤帶紫色，芽葉相抱似筍而得名。

3、每年在清明至穀雨前採摘一芽一葉或一芽二葉初展，鮮葉極為幼嫩，每制1000克幹茶需鮮芽72000個左右。

顧渚紫筍的功效與作用

顧渚紫筍的功效與作用

　　顧渚紫筍的功效與作用，很多人都注意不到它最為矚目的一點，長期食用能抗疲勞，提高抵抗力，食物的禁忌是一定要了解清楚的，不適量食用可能會造成不可挽回的後果，顧渚紫筍的功效與作用，教你正確養生。

　　顧渚紫筍的功效與作用1

　　 顧渚紫筍的功效與作用

　　 1、提神消疲

　　人們喝顧渚紫筍以後能吸收大量的茶鹼和咖啡鹼，這些物質都能直接作用於人類的神經，它們可以讓人們的精神振奮思維清晰，也能起到緩解疲勞和促進體力恢復的重要作用，對提高人類的工作效率有很大的好處。

　　 2、利尿排毒

　　顧渚紫筍茶還是一種能利尿排毒的健康茶葉，這種茶葉中含有的咖啡鹼和茶鹼都能直接作用於人類的腎臟，能提高腎功能加快身體內水分排出，平時人們出現身體水腫或者腎炎以及高血壓時，都能多喝一些顧渚紫筍它對症狀恢復有很大的好處。

　　 3、抗菌消炎

　　顧渚紫筍中含有的茶多酚是一種天然抗炎成分，它能消滅多種病菌，平時人們沖泡飲用顧渚紫筍能預防咖啡炎和口腔炎以及氣管炎。而人們出現面板炎症以及面板潰爛還有面板生瘡等不良症狀時，也可以用顧渚紫筍來治療，治療時可以把顧渚紫筍用水沖泡，泡好以後的茶湯直接塗抹或者清洗患處就可以。

　　顧渚紫筍的.功效與作用2

　　 顧渚紫筍禁忌

　　 1、禁忌喝頭遍茶

　　因為茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的汙染，茶葉表面總有一定的殘留。

　　 2、忌空腹喝茶

　　空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，致使茶葉中不良成分大量入血，引發頭暈、心慌、四肢舉動無力等症狀。

　　 3、少喝新茶

　　因為新茶存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發胃病。存放不足半個月的新茶更應忌喝。

　　 4、胃寒的人不宜過多飲

　　過量會引起腸胃不適。神經衰弱者和失眠症者臨睡前不宜飲茶，正在哺乳的婦女也要少飲茶，茶對乳汁有收斂作用。

　　 5、忌用茶服藥，忌喝隔夜茶

　　茶中的鞣酸會與很多藥物結合產生沉澱，阻礙吸收，影響藥效。

鸚鵡曲顧渚紫筍翻譯

《鸚鵡曲·顧渚紫筍》翻譯如下：

我家就在鸚鵡洲旁居住，我是個不識字的漁夫。乘一葉扁舟任它在浪花裡飄流，在江南煙雨濛濛中酣然睡名。醒來時天晴雨住，滿眼青山更加蒼翠，抖動著蓑衣回去。看來是從前錯怨了老天爺，真是也有安置我的去處。

拓展資料:

鸚鵡曲，曲牌名。又名“黑漆弩”“學士吟”“江南煙雨”。屬正宮，多用於散曲小令，套數少見。全曲（不計襯字）共五十四字，分上下兩片。

上片句式為：七、七、七、六；下片句式為：七、六、七、七。代表作品有元代馮子振《鸚鵡曲·農夫渴雨》等。

馮子振，元代散曲名家，1253-1348，字海粟，自號瀛洲洲客、怪怪道人，湖南攸縣人。自幼勤奮好學。

元大德二年(1298)登進士及第，時年47歲，人謂“大器晚成”。朝廷重其才學，先召為集賢院學士、待制，繼任承事郎，連任保寧（今四川境內）、彰德（今河南安陽）節度使。晚年歸鄉著述。

世稱其“博洽經史，於書無所不記”，且文思敏捷。下筆不能自休。一生著述頗豐，傳世有《居庸賦》、《十八公賦》、《華清古樂府》、《海粟詩集》等書文，以散曲最著。

浙江湖州旅遊景點：顧渚山金沙泉

顧渚山金沙泉位於長興縣城西北17公里，海拔355米，面積約2平方公里，屬水口鄉顧渚村。在唐代中期產貢品紫筍茶、金沙泉而聞名於世。據清《長興縣誌》載：“昔吳王夫概顧其渚次，原隰平衍，可為都邑，故名”。這裡東臨太湖，氣候溫和，山土肥沃，適宜種茶。自唐以來，即以出產“紫筍茶”而。唐代“茶聖”陸羽曾到此考察、隱居，寫出人類歷第一部茶葉經典著作《茶經》，他在《茶經》中評價浙西茶葉品質時指出“浙西，以湖州上”的評語，並作有《顧渚山記》二卷，多言茶事，論顧渚紫筍茶為第一。唐代宗廣德年間定為貢茶。進貢的紫筍茶定為5等，第一批在清明前十天啟程，限期在清明前運至長安，所以又叫“急程茶”。貞元十七年(801) 刺史李詞在顧渚山下修建貢茶院18間，工匠千餘，役工3萬，製茶累月方畢。院側建清風樓、木瓜堂，並置枕流，息躬、金沙、忘歸諸亭。是時，“湖常兩州歷任刺史顏真卿、張文規、楊漢公、袁高、於（左由右頁）、杜牧和詩人白居易、皮日休、陸龜蒙、皎然、陸羽等及宋代的蘇軾、王十朋諸賢都曾至此品茶賞景，賦詩題詠。與顧渚茶齊名的顧渚山金沙泉，出顧渚山下。以銀瓶貯水，隨茶同質。

　　顧渚山茶業到清末衰落。解放後漸次恢復。1979年紫筍茶恢復生產，並連年被列為全國名茶。1983年，長興縣撥款重修忘歸亭，並開發顧渚山金沙泉。

　　在顧渚山金沙泉一帶還保留有內容都涉及貢茶的唐、宋摩崖石刻：在金山右側的羊山右壁上留有唐湖州刺史袁高、於（左由右頁）、杜牧的題字，雖經一干多年風雨，但字跡仍可辨析。在懸臼（上山下介），有唐湖州刺史楊漢公、宋龍圖閣直學土汪藻等摩崖石刻四處。在斫射有唐張文規的石刻。懸臼還有霸王潭、巨人足跡等景點。以及相傳楚霸王路經此處汲泉的水井，名“聖宮並”，至今儲存完好。

江浙之行｜在湖州長興的水口鄉，這裡的見聞讓我又是一番驚歎

上篇記敘了在夾浦鎮的印象，這篇講講在水口鄉的見聞。

那天，在長興的省親行程安排滿滿的。上午在夾浦鎮的母親臧氏祖祠祭拜，下午被安排去水口鄉那邊山上給祖墳上墳。

於是，我們午餐後從夾浦鎮又來到了水口鄉。兩地相距很近，開車不到十公里。

水口鄉的紫筍茶是浙江省湖州興縣的特產。紫筍茶亦稱湖州紫筍、長興紫筍，紫筍茶製茶工藝精湛，茶芽細嫩，色澤帶紫，其形如筍，故此得名為紫筍茶。

長興縣紫筍茶，唐朝貢茶，當年朝廷派御史到此長駐收茶

我們在水口鄉山上茶園見到紫筍茶的真貌

水口鄉顧渚村，像一幅綠色畫卷，山上人家星羅棋佈于山坡各處，由竹林花木圍繞，這裡風景美不勝收。是中國著名的“茶文化”勝地之一，一直以特產"紫筍茶"和"金沙泉"享有盛譽。

這裡依託著生態環境優勢，已建設成為浙北最大農家樂集聚區，不論是平時還是假日，這裡來自上海、江蘇各地的遊客絡繹不絕。

附近有久負盛名的唐貢茶院。現在這裡已建成五星級景區，好大一片一水兒的唐朝仿舊建築，與西安大芙蓉園一樣的規模。

唐十二坊真很氣派！

水口鄉也有很多臧姓人家長期居住在這裡。

臧氏祖上早年遷徙長興夾浦、水口一帶繁衍生息至今，據統計，夾浦鎮與水口鄉的十個村子裡現在仍有臧姓人家大約一千二百多戶，三千多人。

臧氏家族的墓地大多聚集在位於水口鄉顧渚石馬頭村的半山腰上，與附近的宋宰相章惇墓址相距不遠。

我們開車上山的路上，可見章惇（宋）墓址及石人、石馬。

我在網上檢視了一下：當地人歷來都傳說此墓為長興望族臧氏家族墓地，《長興地名志》則記：“群墓最高處一墓，擬是《元曲選》編選者、明代長興文人臧懋循之墓。”因上世仍被盜，這是個宋墓是肯定的，但是姓章是姓臧沒有最後的認定，現為縣級文物保護單位。

我們在章惇墓址不遠處停下車，由族親大表哥的帶領下，開始徒步登山。

穿過高大密實的竹林，跨越順山而種植的片片茶園，在簇簇的楊梅樹後面的一個山坡上，我們到達目的地。

在大表哥的引領下，我們兄妹在母親的祖上臧文盛公墓前行禮跪拜……

通過大表哥的指點與解說，我們兄妹放眼向四周望去，祖墳背後三面環山，U字型的地勢，正面面對一個大大的開闊的視野，眼睛穿過面前低矮的山坡及滿山坡的竹林、茶田、楊梅樹，一直向遠方低處延伸，直至太湖。

這裡是風水極佳的寶地，怪不得臧氏先人上千年來選擇此地做自身故去後的安身之處。

此時，山風拂面，舉目遠眺，我們兄妹千里迢迢從遙遠的北京來到老母親祖籍地長興縣的夾浦、水口省親、祭祖，在山上祖墳前，這終於可以說是了此我們家心事兒一樁。

雖是初次來到湖州長興，這一天從水鄉古鎮夾浦到山清秀麗的水口鄉的山上，眼前一幕一幕，讓我心潮湧動，難以平靜。

在這裡，“人傑地靈”這四個字被深深地刻在了我的心裡。