乾煸耗兒魚怎麼做

主料：

綠鰭馬面豚400克。

調料：

花椒2克、泡椒15克、鹽5克、味精2克、姜10克、白砂糖5克、色拉油50克。

做法：

1、 將耗兒魚洗淨碼味，過油待用；

2、 鍋內留少許油，加泡青椒、泡姜炒出味；

3、 加水，吃味，下炸好的魚收汁入味時，起鍋即成，用單碟裝。