武功縣美食

武功縣美食有倪家大鍋盔、武功鎮旗花面、普集燒雞、北韓大麻花、插酥加雞蛋等。

1、倪家大鍋盔：來源於古代士兵在作戰中應急，把麵粉調料和為面片放在頭盔上燒製，祖先以此為原理研製而成。特點是煮吃不爛、光滑筋斗、幹吃酥脆、香甜可口、營養豐富。倪家大鍋盔，在祖傳工藝基礎上結合現代科技，配方優良，做工精細，採取專用優質小麥麵粉經過特色發酵，改用鐵鍋文火加紅外線慢烤，不含任何新增劑和人工色素，屬綠色食品。

2、武功鎮旗花面：武功鎮起花面是一種麵食。選用精粉製作，麵條細而長，以大肉、雞肉婉湯，蛋餅、黃花、蔥白為佐料，酸味出頭，是當地群眾的一種傳統食品是一種當地群眾非常喜歡的麵食，也叫一口香或起花面。一般用來招待貴客的，主要以優質麵粉製作的麵條為主料，湯料是以高湯輔以其他材料製作。

3、普集燒雞：普集燒雞有近50年的歷史。色味俱佳，肥而不膩，酥嫩可口，比較有名普集燒雞，起始於河南人氏郭志平。

4、北韓大麻花：麻花於明洪武年間由武功村韓氏宗祖韓林始創，迄今已歷六百餘年。麻花以“香、酥、脆、鮮”聞名遐邇，系純天然食品，富含多種維生素、營養豐富、口味獨特是居家旅行、饋贈親友的綠色健康食品。麻花以優質小麥精粉和精煉植物油為主要原料，採用傳統工藝、科學配方和現代生產管理技術精製而成。

5、插酥加雞蛋：面白油大、色澤金黃、酥脆清香，久吃不厭，適胃可口，人人喜愛。