黟縣美食

1、古黟蒸五鮮：選用黟縣竹林黑雞、陳年 火腿、黑豬蹄、黟縣土鴨、黃鱔等食材為主料，並新增部分皖南山區獨有的輔助香料，味道鮮美、口感純正。

2、臘八豆腐：在農曆十二月初八前後，黟縣的家家戶戶都要晒制豆腐，當地人將這種在新年前晾晒的豆腐，稱作臘八豆腐。 成品色澤黃潤如玉，入口鬆軟，鹹中透甜，又香又鮮。

3、冬瓜餃：由屯溪迎春館創立，已有百年曆史。餡心以冬瓜為主料，配豬肉、火腿、香菇、麻油等炒燴，然後加澱粉勾芡而成。餃子包好後上籠蒸，蒸熟後，餡鬆嫩，微帶滷汁和冬瓜清香，鮮美可口。

4、花菇石雞：具有香鮮甜潤、酥嫩爽口、回味雋永的特點。這道菜採用黃山特產山珍花菇與石雞同蒸，堪稱山珍之巧配，甚為名貴。

5、徽式炒麵：是安徽黃山的一道特色小吃。它是採用徽式傳統的座槓刀切面，比機器壓面味道好，皮質柔潤、爽滑、韌性大。配以半瘦肉、熟冬筍、開洋、水髮香菇、精鹽、味精、醬油、豬油、黃酒、蒜葉等佐料。炒成後，色澤翠黃，金絲縷縷，鮮香撲鼻，柔軟潤滑。