烏龍茶的沖泡流程

1、燙壺，先將紫砂壺和紫砂杯均放入茶洗中，用沸水將二者燙洗澆淋乾淨；

2、洗茶，用茶匙將8~10g烏龍茶投入紫砂壺中，注入沸水沖泡，5秒後倒掉茶湯；

3、泡茶，繼續往紫砂壺中注入沸水，加蓋燜泡5~10分鐘後倒出茶湯品飲。

1、燙壺，先將紫砂壺和紫砂杯均放入茶洗中，用沸水將二者燙洗澆淋乾淨；

2、洗茶，用茶匙將8~10g烏龍茶投入紫砂壺中，注入沸水沖泡，5秒後倒掉茶湯；

3、泡茶，繼續往紫砂壺中注入沸水，加蓋燜泡5~10分鐘後倒出茶湯品飲。

1. 準備器具：烏龍茶、泡茶杯、過濾器、茶漏、濾紙、水壺和溫度計等。

2. 燒開水，將水溫控制在85-95度之間。水越熱味道會越苦，水越涼茶質越淡薄。

3. 如果使用整片茶葉，則需洗茶。將茶葉倒入茶杯中，倒入一小杯熱水，快速倒掉。這樣可以起到去塵、啟用茶葉、預熱杯器的作用。

4. 把茶葉倒入茶杯中，用熱水沖泡，待湯色淡黃呈深黃，泡發開的時候，立刻倒出，不要讓茶葉繼續浸泡。

5. 第一泡稱為“毛尖”，沏好的茶湯會在茶口、杯底、杯壁形成厚厚的一層泡沫，這是烏龍茶品質的體現。

6. 之後的泡次稱為“二泡、三泡……”，具體泡次數因人而異，一般來說茶葉可以沖泡5-7次。

7. 喝茶時可自行決定是否加水、是否加糖，根據自己的口味調整。

8. 泡茶完後要清理茶器，以保證下次泡茶的品質。

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1、沖泡烏龍茶時，需要將茶壺和茶杯用熱水燙洗一遍，將茶葉放在燙燈好的茶壺中，往茶壺中倒入100度的沸水，並將其倒出了。

2、再次加入開水，沖泡一分鐘後便可以飲用，烏龍茶較為耐泡，可以反覆沖泡5～7次的。

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沖泡烏龍茶時，需要將茶壺和茶杯用熱水燙洗一遍，將茶葉放在燙好的茶壺中，往茶壺中倒入100度的沸水，並將其倒出，再次加入開水，沖泡一分鐘後便可以飲用，烏龍茶較為耐泡，可以反覆沖泡5～7次。

烏龍茶的標準沖泡步驟

準備材料：烏龍茶葉、茶壺、茶杯、開水

1、將茶壺用熱水燙洗一遍，並將水倒出，沖洗茶杯，溫杯溫壺。

2、將茶葉放入茶壺中，以100毫升水加3～4克茶為佳，能更好的品嚐茶葉的香氣。

3、在杯中倒入100度的沸水，並立即倒出，這一步驟叫做洗茶，能洗去茶葉上的塵土和苦澀味。

4、在茶壺中倒入第二道開水，注意同樣需要倒入沸水，能激發出茶葉的香味。

5、泡1分鐘左右便可以將茶水倒在杯子中飲用，烏龍茶可以沖泡5～7次。

沖泡烏龍茶的步驟有哪些

　　在日常生活中，烏龍茶是很常見的一種茶，烏龍茶的味道醇香可口，烏龍茶具有很好的保健功效，深受人們的喜歡，很多人都會喝烏龍茶。下面我和大家一起學習沖泡烏龍茶的步驟。

　　沖泡烏龍茶的步驟

　　(1)用開水沖洗茶具。沖洗茶具一是為了清潔茶具，二是為了溫杯，這是為泡茶做好準備呢。

　　(2)把幹茶倒入茶則，之後把茶則裡的幹茶倒入溫好的蓋碗裡。投茶量一般7至8克為宜，但也要根據個人的喜好和經驗而定。

　　(3)搖動蓋碗裡的幹茶，叫做醒茶。把沉睡著的茶葉從睡夢中叫醒，在溫暖的蓋碗裡被叫醒的茶葉散發淡淡的香味。此時正好可以好好聞聞幹茶香。幹茶香是品鑑茶葉好賴的又一個標準。好茶幹茶香會純正沒有雜味。

　　(4)洗茶。把沸水倒入蓋碗中沖洗茶葉。這時候茶葉上面會出現白色的泡沫。用蓋子輕輕颳去這些泡沫。洗茶的茶湯一般不喝，用這個洗茶湯再衝洗一次茶具。這個時候可以聞蓋香。

　　把蓋碗的蓋子輕輕拿起聞聞蓋香，感受清香撲鼻的感覺。蓋香是烏龍茶的又一個品鑑標準。好的烏龍茶蓋香會有花香果香，並且香味純正沒有其他味道。

　　(5)泡茶。洗完茶後可以好好泡茶了，用滾燙的水沖泡茶葉。泡茶用水一般山泉水或者礦泉水為佳，並且水溫要98度以上。出湯時間因人而異，可以根據自己的沖泡經驗來出。這裡著重說明一點，慮茶的時候一定要把茶湯倒乾淨，不能把茶長時間的泡在水裡。要不茶湯會過濃並且也會影響茶葉的耐泡度。

　　泡完茶後我們可以好好的欣賞茶湯了。茶湯的顏色也是烏龍茶的品鑑標準之一。好的烏龍茶，茶湯潔淨透亮，沒有渾濁物。

　　喝烏龍茶最好是趁熱細品，先聞其香後嘗其味，邊嘬邊聞，淺斟細飲，其樂無窮。

　　喝凍頂烏龍茶的好處

　　1、預防蛀牙：

　　飯後一杯茶除了能生津止克、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由於細菌侵入牙齒組織，而且在組凍頂烏龍茶產地織內產生引起蛀牙的酵素，這種酵素和食物中所含有的糖分起作用，產生蛀蝕牙齒的物質。這種可以蛀蝕牙齒的物質與細菌附著在牙齒上即形成齒垢，累積之後就會發生蛀牙現象。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。科學家經過長期的實驗證明，讓白鼠食用含有多酚類的飼料，會減少蛀牙發生的機率，飯後如果沒有時間刷牙，為了預防蛀牙飲用一杯烏龍茶也是一項不錯的選擇。

　　2、消除危害渼容與健康的活性氧：

　　活性氧是由於紫外線、抽菸、食品新增劑、壓力等因素而在體內產生的物質。它通過將體內的脂肪改變成過氧化脂肪，從而引起生活習慣病的產生，阻噯身體健康。同時，活性氧還會造成肌膚老化、產生皺紋等一系列有噯於渼容的問題。在人體內有一種能夠成功分解活性氧的酵素SOD，這種酵素是保持建康福建烏龍茶的介紹g1)和渼容養顏不可或缺的物質。而烏龍茶的多酚類具有和SOD同樣的功能，並且可以促進提高SOD消除活性氧的功能。

　　3、每天喝1公升烏龍茶能改善面板過敏：

　　有調查表明：面板病患者中因患過敏性皮炎的人數居多，但到目前為止這種皮炎發生的原因還並不明確。然而烏龍茶卻有抑制病情發展的功效。通過在白鼠身上製造皮膚髮炎症狀的實驗證明，證實烏龍茶對白老鼠身上的皮炎具有抑制的效果。蚤外曾有一位專家通過對121個患有過敏性皮炎的成年病人為臨床試驗物件發現，他們都是用現有的類固醇和抗過敏藥物的方法治療，但還是無法改善病情，荔枝鐵觀音茶功能直到後來加上每天飲用400ml的濃縮烏龍茶後，在經過一個月後，其中78個(佔64%)的病人的症狀出現明顯的改善。

　　茶葉的病蟲害

　　一、茶葉害蟲

　　黑刺粉蝨：黑刺粉蝨以若蟲吸取茶樹汁液，並排蜜露，招致煤菌寄生，誘發煤病，影響茶樹光合作用、發芽密度下降、發芽遲、芽葉瘦小，嚴重的引起茶樹落葉。據我站田間調查，今年我縣越冬代成蟲高峰期在4月20日，平均百葉蟲量64.133頭(去年越冬代成蟲高峰期在4月5日 左右，平均百葉蟲量33.5頭)，與常年相比，今年具有發生期遲、蟲口數量大的特點。預測今年第一代黑刺粉蝨防治適期在5月20日左右，藥劑可用10%吡蟲啉2000倍液，提倡側位噴灑，安全間隔期10天左右。

　　小綠葉蟬：以成、若蟲吸取茶樹汁液，影響茶樹營養物質正常輸送，導致茶樹芽葉失水、生長遲緩、焦邊、焦葉。第一峰防治適期在百葉蟲量超過6頭且田間若蟲佔總蟲量80%以上，施藥方式以低容量蓬面掃噴。農藥選用10%吡蟲啉2000倍液。

　　茶橙癭蟎：茶橙癭蟎以成蟎和若蟎刺吸茶樹汁液，在蟎數量少時茶樹為害狀不明顯，蟎數量較多時被害葉呈現黃綠色，葉片主脈發紅，葉片失去光澤，嚴重被害時，葉背出現褐色鏽斑、芽葉萎縮、乾枯、狀似火燒。造成大量落葉，對茶葉產量、品質和樹勢都有嚴重的影響。可選用73%克蟎特乳油1500-2000倍(安全間隔期為10天)。

　　蚜蟲：茶蚜聚集在新梢嫩葉和嫩莖上刺吸汁液，受害芽葉萎縮、伸長停滯、甚至枯竭。蚜蟲排洩的蜜露可引發煤煙病。被害芽葉製成幹茶色暗、湯混濁、帶腥味。對茶葉產量和品質均有嚴重影響。可用10%吡蟲啉20-25克/畝(安全間隔期為10天)。

　　二、茶葉病害

　　芽枯病：葉上病斑先在葉尖或葉緣產生淡或黃褐色，芽尖受害呈黑褐色枯焦狀，萎縮不能伸展，感病葉片易破碎並扭曲。早春受寒流侵襲和茶葉氨基酸含量高的茶樹(白茶、龍井43等)易感病。目前我縣幼齡茶園發生較重。

　　炭疽病：主要為害成葉，在葉尖、葉緣開始產生水漬狀黃褐色小點，擴充套件後病斑由褐色變為焦，最後為灰白色。該病為高溫高溼型病害，以5～6月、9～10月發生重。福雲3號發生較重。

　　輪斑病：主要為害成、老葉，病斑初為黃褐色小斑，擴充套件後呈圓形或不規則形，褐色。後期為灰白色，有明顯的同心輪紋，嫩梢發病變黑枯死，引起枯枝。高溫高溼條件有利於輪斑病發病，夏秋茶發生較重。

　　雲紋葉枯病：主要為害成、老葉，初期在葉尖、葉緣產生黃褐色小斑，水漬狀擴充套件後病部變褐，病健交界部呈黑褐色線紋，為褐色或灰白色相間的雲紋狀斑，病葉質脆易落。該病高溫高溼型病害，以5～6月、9～10月發生最盛。

烏龍茶的正確泡法

烏龍茶的正確泡法

　　導語：現在有很多人愛上了喝茶，不僅僅是愛上茶，也愛上了茶文化。下面就和我一起去看看烏龍茶的正確泡法吧！

　　 烏龍茶的泡法

　　泡茶的程式分為三個階段，第一階段是準備，第二階段是操作，第三階段是結束。

　　 沖泡流程

　　1、備具、洗具：準備好要用來沖泡烏龍茶的茶具，燒開一壺開水，然後先清洗下茶具，使茶具先溫熱一番。

　　2、置茶、洗茶：用茶匙取出適量茶葉，倒入茶杯中，衝入開水，待幾秒後倒去茶水，除去茶雜之物。此時洗茶時間不宜過長，以免使茶中營養物質流失。

　　3、注水、沖泡：然後衝入開水，沖泡3到5分鐘，待茶葉舒展開來，茶香四溢就差不多可以品飲了。

　　4、分茶、品飲：將茶水倒入品茗杯中與客人一同飲用。飲用時可以先聞香，清爽的茶香讓人心情舒暢。

　　上面就是關於烏龍茶泡法的介紹了，一份茶葉可以沖泡差不多6至10次，等到茶葉泡的差不多就可以換另一批茶葉進行衝跑了。

　　 烏龍茶的功效與作用

　　1、預防蛀牙： 飯後一杯茶除了能生津止克、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由於細菌侵入牙齒組織，而且在組織內產生引起蛀牙的酵素，這種酵素和食物中所含有的糖分起作用，產生蛀蝕牙齒的物質。這種可以蛀蝕牙齒的物質與細菌附著在牙齒上即形成齒垢，累積之後就會發生蛀牙現象。

　　烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的'發生。科學家經過長期的實驗證明，讓白鼠食用含有多酚類的飼料，會減少蛀牙發生的機率，飯後如果沒有時間刷牙，為了預防蛀牙飲用一杯烏龍茶也是一項不錯的選擇。

　　2、消除危害美容與健康的活性氧： 活性氧是由於紫外線、抽菸、食品新增劑、壓力等因素而在體內產生的物質。它通過將體內的脂肪改變成過氧化脂肪，從而引起生活習慣病的產生，阻礙身體健康。同時，活性氧還會造成肌膚老化、產生皺紋等一系列有礙於美容的問題。

　　在人體內有一種能夠成功分解活性氧的酵素SOD，這種酵素是保持建康和美容養顏不可或缺的物質。而烏龍茶的多酚類具有和SOD同樣的功能，並且可以促進提高SOD消除活性氧的功能。

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泡烏龍茶的步驟與方法

泡烏龍茶的方法步驟有溫杯、投茶、沖泡、出湯等等。

1、溫杯

泡烏龍茶茶前，先燒水，將水燒開，之後用開水認真的將蓋碗以及茶具燙洗一遍，祛除異味，提高蓋碗的本身溫度。尤其是在冬季溫就非常必要，溫杯之後快速倒掉水。

2、投茶

用剪刀將茶葉泡袋剪開，烏龍茶的投茶量一般8g足矣，過多則茶湯過濃，無法品嚐到茶葉原本的口感，還會導致輕微的苦澀。而投茶過少，則口感平平，也無風雨也無晴，一切剛剛好就是最好，所以投茶量一般為8g（110ml容量蓋碗的前提下）。

3、沖泡

在沖泡時，手法選擇環繞注水，這樣可以讓水沿碗壁旋轉起來。環繞注水是成全一杯好烏龍茶茶的利器。水流緩慢地流入蓋碗中，浸潤每一根條索。

4、出湯

一般情況下，第一衝15～20秒足以，第二衝20—25秒即可。之後每衝再累加5秒左右時間。當品鑑烏龍茶時，主要是其香氣，湯水的厚度，如巖茶有巖骨花香，鐵觀音有觀音韻，單叢則有獨特的花香。茶湯在喉間，韻味、框架都應該能很明顯的感受到。

泡烏龍茶的注意事項：

1、投茶量

不同的茶，不同的泡茶器皿投茶量也不相同。基本上六大基本茶類中的綠茶、紅茶、黑茶、黃茶和白茶的投茶量在容器水容量的2％~3％。如100ml的蓋碗，投茶量僅需求2～3克。

2、水溫

水溫以初開全沸水為宜。不同的茶所需溫度略有不同，這點很有講究。總的來說分不發酵和發酵茶兩類，發酵茶的水溫高於不發酵的茶，綠茶是不發酵茶，它的水溫為65℃~75℃之間；而紅茶、黑茶、烏龍茶的水溫則為全沸水，特別是雲南地區海撥高，沸點低，一定要漲透（但也不能過熟，即初開即可），才能激發出茶的香、韻、味。

3、浸泡時間

一般約2—3分鐘即可。浸泡時間長了會泡老，苦澀且可能將茶中不好的物質如農殘量浸泡出來；短了淡薄無茶香味；同時與投茶量、水溫有恰當的比值，如投茶量高，浸泡時間短；反之時間則增加。

烏龍茶標準沖泡步驟

沖泡烏龍茶時，需要將茶壺和茶杯用熱水燙洗一遍，將茶葉放在燙好的茶壺中，往茶壺中倒入100度的沸水，並將其倒出，再次加入開水，沖泡一分鐘後便可以飲用，烏龍茶較為耐泡，可以反覆沖泡5～7次。

烏龍茶的標準沖泡步驟

準備材料： 烏龍茶葉、茶壺、茶杯、開水

1、將茶壺用熱水燙洗一遍，並將水倒出，沖洗茶杯，溫杯溫壺。

2、將茶葉放入茶壺中，以100毫升水加3～4克茶為佳，能更好的品嚐茶葉的香氣。

3、在杯中倒入100度的沸水，並立即倒出，這一步驟叫做洗茶，能洗去茶葉上的塵土和苦澀味。

4、在茶壺中倒入第二道開水，注意同樣需要倒入沸水，能激發出茶葉的香味。

5、泡1分鐘左右便可以將茶水倒在杯子中飲用，烏龍茶可以沖泡5～7次。

泡製烏龍茶的步驟是什麼？

中式烏龍茶茶藝

1、備具候用：將所用的茶具準備就緒，按正確順序擺放好，主要有：紫砂水平壺、公道

杯、品茗杯、聞香杯等。

2、恭請上坐：請客人依次坐下。

3、焚香靜氣：焚點檀香，營造肅穆詳和氣氛

4、活煮甘泉：泡茶以山水為上，用活火煮至初沸。

5、孔雀開屏：介紹沖泡的茶具。

6、葉嘉酬賓：葉嘉是茶葉的代稱，這是請客人觀賞茶葉，並向客人介紹此茶葉的外形、色

澤、香氣特點。

7、孟臣沐淋：用沸水衝淋水平壺，提高壺溫。

8、高山流水：即溫杯潔具，用紫砂壺裡的水燙洗品茗杯，動作舒緩起伏，保持水流不斷。

9、烏龍入宮：把烏龍茶撥入紫砂壺內。

10、百丈飛瀑：用高長而細的水流使茶葉翻滾，達到溫潤和清洗茶葉的目的。

11、春風拂面：用壺蓋輕輕颳去壺口的泡沫。

12、玉液移壺：把紫砂壺中的初泡茶湯倒入公道杯中，提高溫度。

13、分盛甘露：再把公道杯中的茶湯均勻分到聞香杯中。

14、鳳凰三點頭：採用三起三落的手法向紫砂壺注水至滿。

15、重洗仙顏：用開水澆淋壺體，洗淨壺表，同時達到內外加溫的目的。

16、內外養身：將聞香杯中的茶湯淋在紫砂壺表，養壺作用的同時可保持壺表的溫度。

17、遊山玩水：將紫砂壺在茶船邊沿抹去壺底的水分，移至茶巾上吸乾壺底。

18、自有公道：把泡好的茶倒入公道杯中均勻。

19、關公巡城：將公道杯中的茶湯快速巡迴均勻地分到聞香杯中至七分滿。

20、韓信點兵：將最後的茶湯用點斟的手式均勻地分到聞香杯中。

21、若琛聽泉：把品茗杯中的水倒入茶船。

22、乾坤倒轉：將品茗杯倒扣到聞香杯上。

23、翻江倒海：將品茗杯及聞香杯倒置，使聞香杯中的茶湯倒入品茗杯中，放在茶托上。

24、敬奉香茗：雙手拿起茶托，齊眉奉給客人，向客人行注目禮。然後重複若琛聽泉至敬奉

香茗程式，最後一杯留給自己。

25、空谷幽蘭：示意用左手旋轉拿出聞香杯熱聞茶香，雙手搓聞杯底香。

26、三龍護鼎：示意用拇指和食指扶杯，中指托杯底拿品茗杯。

27、鑑賞湯色：觀賞茶湯的顏色及光澤。

28、初品奇茗：在觀湯色、聞湯麵香後，開始品茶味。

29、二探蘭芷：即沖泡第二道茶。

30、再品甘露：細品茶湯滋味。

31、三斟石乳：即沖泡第三道茶。

32、領略茶韻：通過介紹體會烏龍茶的真韻。

33、自斟漫飲：可讓客人自己添茶續水，體會沖泡茶的樂趣。

34、敬奉茶點：根據客人需要奉上茶點，增添茶趣。

35、游龍戲水：即鑑賞葉底，把泡開的茶葉放入白瓷碗中，讓客人觀賞烏龍茶“綠葉紅鑲

邊”的品質特徵。

36、盡杯謝茶：賓主起立，共乾杯中茶，相互祝福、道別。

烏龍茶沖泡八步驟

烏龍茶沖泡八步驟

　　我們都知道，國茶的品種很多，其中，我們講茶葉按照發酵程度的不同分為了黃茶、白茶、青茶、紅茶、綠茶、黑茶六大類別，而烏龍茶因為其香醇的口感為廣大茶友所喜愛。這裡就來說說烏龍茶沖泡八步驟：

　　第一步備器:

　　最為基本的應備福建烹茶四塵:潮汕爐、玉郵畏， 孟臣罐，若琛甌。

　　第二步滌器：

　　用開水洗淨茶壺、茶杯等，一是清潔茶具,二是提高壺和杯的溫度，使茶香宜釋放出來;

　　第三步置茶:

　　用茶匙撥取茶葉，投人量按泡茶四要素中“置茶量”的要求置茶，一般為壺身的1/3至2/3v

　　第四步洗茶(溫潤泡)：

　　用沸水高衝入紫砂壺，直至水滿溢位， 加蓋後迅速將茶湯倒出。此茶湯不可飲用，可淋紫砂壺身，稱養壺

　　第五步沖茶:

　　提沸水壺，將開水從較高位，按一定方向衝入壺中，使壺中茶葉按一定方向轉動，直至開水溢位，並用壺蓋颳去漂浮在茶湯表面的泡沫，使茶湯更為潔淨。

　　第六步倒茶：

　　沖茶1分後，按迴圈法依次迴圈倒人品茗杯中. 或先倒人公道杯，再依次倒人品茗杯。這樣做的`目的是使茶湯濃度均勻一致。

　　第七 步點茶:

　　倒茶後，將紫砂壺底最濃的少許 茶湯，一滴一滴地分別點到各個茶杯中，此乃茶之精華。

　　第八步奉茶:

　　點茶後，各個茶杯的茶湯應在七八分滿.用雙手有禮貌地奉給客人，供其品用。

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烏龍茶紫砂壺沏泡法的步驟是怎樣的？

茶具：茶船﹑紫砂壺﹑公道杯﹑濾網﹑品茗杯、茶巾﹑茶匙、茶倉、隨手泡。

水溫：90～100℃

步驟：

①賞茶，取出茶葉，請大家欣賞幹茶。

②溫具，將沸水倒入茶壺，再倒入公道杯，之後倒去。

③置茶，將茶撥入茶壺。

④溫潤泡，將熱水注入壺中，再將壺中潤茶水倒入公道杯。

⑤沖泡，正泡第一泡。泡茶中將公道杯中溫潤泡的茶水倒入聞、品杯後倒去。

⑥斟茶，濃淡適度的茶湯倒入公道杯中。

⑦分茶，再將泡好的茶分別到入聞香杯中，再將茶倒入品茗杯。

⑧聞香，聞香杯中香氣，品飲，一杯茶分三口喝，細細體味茶的美。

桂花烏龍茶的沖泡方法

桂花烏龍茶的沖泡方法

　　春秋戰國時期，已有用桂花釀酒。明代記載不僅可窨茶，且可作芳香油，糖果及食品的香料。桂花性溫和，有暖胃、平肝、益腎、散寒之效用，可配合窨制烏龍茶、紅茶和綠茶等，但以桂花烏龍最為馳名。下面就給大家介紹一下桂花烏龍茶的沖泡方法！

　　烏龍茶的沖泡方法跟其他茶葉泡法差不多，具體種類不同，自身的特點也不同，大致沖泡流程如下：

　　1、備具、洗具：

　　準備好要用來沖泡烏龍茶的茶具，燒開一壺開水，然後先清洗下茶具，使茶具先溫熱一番。

　　2、置茶、洗茶：

　　用茶匙取出適量茶葉，倒入茶杯中，衝入開水，待幾秒後倒去茶水，除去茶雜之物。此時洗茶時間不宜過長，以免使茶中營養物質流失。

　　3、注水、沖泡：

　　然後衝入開水，沖泡3到5分鐘，待茶葉舒展開來，茶香四溢就差不多可以品飲了。

　　3、分茶、品飲：

　　將茶水倒入品茗杯中與客人一同飲用。飲用時可以先聞香，清爽的茶香讓人心情舒暢。

　　安溪泡法

　　1.特色：

　　安溪式泡法，重香，重甘，重純，茶湯九泡為限，每三泡為一階段。第一階段聞其香氣是否高，第二階段嘗其滋味是否醇，第三階段看其顏色是不有變化。所以有口訣曰：一二三香氣高，四五六甘漸增，七品茶純。

　　2.沖泡步驟：

　　備具：茶壺的'要求與潮州式泡相同，安溪式泡法以烘茶為先，另外準備聞香杯。

　　溫壺、溫杯：溫壺時與潮州無異，置茶仍以手抓，唯溫杯時裡外皆燙。

　　烘茶：與潮州式相比，時間較短，因高階茶一般儲存都較好。

　　置茶：置茶量依茶性而定。

　　沖水：沖水後大約十五秒中即倒茶。(利用這時間將溫杯水倒回池中)。

　　倒茶：不用公道杯，直接倒入聞香杯中，第一泡倒三分之一，第二泡依舊，第三泡倒滿。

　　聞香：將品茗杯及聞香杯一齊放置在客人面前。(品茗杯在右，聞香杯在右)

　　抖壺：每泡之間，以布包壺，用力搖三次。(抖壺是使內外溫度，開水衝入後不搖是為使其浸出物增多。這與潮州式在搖壺意義恰恰相反，因為所用的茶品質不同。

　　注：安溪產茶自古聞名，安溪式的泡法是用鐵觀音，武夷茶之類的輕火茶。

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烏龍茶能減肥嗎 烏龍茶的泡法步驟

1、烏龍茶能減肥，每天喝一公升烏龍茶，有抑制膽固醇上升的效果。雖然飲用量應該依各人身體的狀況決定，但是當食物太油膩時，最好也能夠搭配烏龍茶，不但有飽腹感，還可以去除油膩。

2、烏龍茶的泡法步驟：

（1）泡茶前先用沸水把茶具淋洗一遍，泡飲過程中還要不斷淋洗，使茶具始終保持熱度。

（2）分茶入壺，碎末填壺底蓋以粗條，中小葉排在最上面，以免茶末堵塞壺口。

（3）沖茶先要循邊緩衝，以免衝破“茶膽”。沖水時要使茶葉打滾。

（4）當水漫過茶葉時，立即倒掉，稱之為“茶洗”。

（5）第二次沖水至九成即可，加蓋用沸水淋壺身，這時茶盤中的水漲到壺的中部，這叫“內外夾攻”。約2-3分鐘後，烏龍茶的精美真味就浸泡出來了。

烏龍茶的沖泡有哪八道程式?

[頂]鐵觀音的泡法!

鐵觀音茶的泡飲方法別具一格，自成一家。首先，必須嚴把用水，茶具，沖泡三道關。“水以石泉為佳，爐以炭火為妙，茶具以小為上”。沖泡按其程式可分為八道：

一：白鶴沐浴 （洗 杯）：用開水洗淨茶具；二；觀音入宮 （落茶）：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約佔茶具容量的三分；三：懸壺高衝 （沖茶）：把滾開的水提高衝入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動四：春風拂面 （刮泡沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨；五；關公巡城 （倒茶）：把泡好後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯裡；六韓信點兵（點茶）：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裡；七：鑑嘗湯色 （看 茶）：觀嘗杯中茶水的顏色八：品啜甘霖 （喝茶）：乘熱細綴，先嗅其香，後嘗其味，邊啜邊嗅，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。 [注：鐵觀音如果選用工夫茶具來飲用，時間把握如下：第一道和第二道約30-40秒，第三道約50秒，第四道約60秒，第五道約80秒，第六道約120秒，第七道和第八道根據個人的口味來把握，還有水溫以90oC~100oC沸水為佳，選用山泉水飲用效果更佳！] 以上僅供參考