蘇格蘭威士忌語錄

1. “威士忌是一種生活方式。” – Billy Connolly

2. “當我想到蘇格蘭，我想到高原，麥芽和威士忌。” – Sean Connery

3. “在這個世界上沒有比蘇格蘭威士忌更好的飲料了。” – James Joyce

4. “威士忌是蘇格蘭文化的一個重要部分。” – Nicola Sturgeon

5. “浪漫和威士忌總是在一起。” – Robert Burns

6. “喝威士忌的祕訣是要放鬆，享受甜蜜的美味。” – Glenfiddich

7. “蘇格蘭威士忌是一種美妙的手工藝品。” – David Cameron

8. “威士忌醇厚、複雜的口感深深地根植於蘇格蘭的歷史和傳統之中。” – Johnnie Walker

9. “每一種威士忌都有它自己的故事，一旦你喝下它，就會把你帶回那個時代。” – Auchentoshan

10. “蘇格蘭威士忌是世界上最好的飲料之一，這種飲品向我們展示了自然、文化和傳統的美麗。” – Annabel Meikle

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1. “威士忌是一種生活方式。” – Billy Connolly

2. “當我想到蘇格蘭，我想到高原，麥芽和威士忌。” – Sean Connery

3. “在這個世界上沒有比蘇格蘭威士忌更好的飲料了。” – James Joyce

4. “威士忌是蘇格蘭文化的一個重要部分。” – Nicola Sturgeon

5. “浪漫和威士忌總是在一起。” – Robert Bus

6. “喝威士忌的祕訣是要放鬆，享受甜蜜的美味。” – Glenfiddich

7. “蘇格蘭威士忌是一種美妙的手工藝品。” – David Cameron

8. “威士忌醇厚、複雜的口感深深地根植於蘇格蘭的歷史和傳統之中。” – Johnnie Walker

9. “每一種威士忌都有它自己的故事，一旦你喝下它，就會把你帶回那個時代。” – Auchentoshan

10. “蘇格蘭威士忌是世界上最好的飲料之一，這種飲品向我們展示了自然、文化和傳統的美麗。” – Annabel Meikle

關於威士忌的句子

它複雜，馥郁芬芳，品味之旅如同走在鋪滿各種鮮花和鮮果的蘇格蘭山坡上；它簡單，簡單到只需大麥製作就足矣，因為它所向往的極致，就是純粹、自然。

我從餐具櫃裡取出一瓶自己收藏的最好的麥芽威士忌。

伊根穿行來到酒櫃旁，倒了一杯蘇格蘭威士忌。

他猛灌著雙份威士忌，臉色陰沉。

形容美國威士忌和蘇格蘭威士忌的詞語都有那些?

美國威士忌美國是生產威士忌酒的著名國家之一.同時也是世界上最大的威士忌酒消費國,據統計美國成年人每人每年平均飲用16瓶威士忌酒,這是世界任何國家所不能比擬的.雖然美國生產威士忌酒的釀造僅有200多年的歷史,但其產品緊跟市場需求,產品型別不斷翻新,因此美國威士忌很受人們的歡迎.美國威士忌酒以優質的水、溫和的酒質和帶有焦黑橡木桶的香味而著名,尤其是美國的Bourbon Whiskey波旁威士忌(又稱波本威士忌酒)更是享譽世界.

　　美國威士忌酒的釀製方法沒有什麼特殊之處,只是所用的穀物原料與其他各類威士忌酒有所區別,蒸餾出的酒酒精純度也較低.美國西部的賓夕法尼亞州、肯塔基和田納西地區是製造威士忌的中心.美國威士忌可分為三大類：

　　1、單純威士忌（Straight Whiskey）

　　所用原料為玉米、黑麥、大麥或小麥,釀製過程中不混合其他威士忌酒或者穀類中性酒精,製成後需放入炭薰過的橡木桶中至少陳釀兩年.另外,所謂單純威士忌,並不象蘇格蘭純麥芽威士忌那樣,只用一種大麥芽製成,而是以某一種穀物為主（一般不得少於51%）再加入其他原料.單純威士忌又可以分為四類：

　　（1）波本威士忌（Bourbon Whiskey）

　　波旁是美國肯塔基州一個市鎮的地名,過去在波旁生產的威士忌酒被人們親切的稱為波旁威士忌,現在成為美國威士忌酒的一個類別的總稱.波旁威士忌酒的原料是玉米、大麥等,其中玉米至少佔原料用量的51%,最多不超過75%,經過發酵蒸餾後裝入新的炭燒橡木桶中陳釀四年,陳釀時間最多不能超過八年,裝瓶前要用蒸餾水稀釋至43.5度左右才能出品.波旁威士忌酒的酒液呈琥珀色,晶瑩透亮,酒香濃郁,口感醇厚、綿柔,回味悠長.其中尤以肯塔基州出產的產品最有名,價格也最高.另外,現在在伊利諾、俄亥俄、賓西法尼亞、田納西、密蘇里、印地安那等州也有生產.

　　（2） 黑麥威士忌（Rye Whiskey）

　　也稱裸麥威士忌,是用不得少於51%的黑麥及其它穀物釀製而成的,酒液呈琥珀色,味道與波旁威士忌不同,具有較為濃郁的口感,因此不太受現代人的喜愛.主要品牌有：

　　①Old Overholt老奧弗霍爾德.由創立於1810年的A?奧弗霍爾德公司在賓夕法尼亞州生產,原料中裸麥含量達到59％,並且不摻水的著名裸麥威士忌酒.

　　②Seagram’s 7 Crown施格蘭王冠.由施格蘭公司於1934年首次推向市場的口味十足的美國黑麥威士忌.

　　（3）玉米威士忌（Corn Whiskey）

　　是用不得少於80%的玉米和其它穀物釀製而成的威士忌酒,釀製完成後用舊炭木桶進行陳釀.主要品牌有：

　　Platte Valley普萊特·沃雷.由創立於1856年的馬科密克公司生產,該酒的釀製原料中玉米原料的比重達到88％,酒度為40度,分為五年陳釀和八年陳釀兩種型別.

　　（4） 保稅威士忌（Bottled in bond ）

　　這是一種純威士忌,通常是波本威士忌或黑麥威士忌,但它是在美國監督下製成的,不保證它的品質,只要求至少陳釀4年,酒精純度在裝瓶時為50％,必須是一個酒廠製造,裝瓶廠也為所監督.

　　2、 混合威士忌（Blended Whiskey）

　　這是用一種以上的單一威士忌,以及20%的中性穀類酒精混合而成的威士忌酒,裝瓶時,酒度為40℃,常用來作混合飲料的基酒,分為3種：

　　（1）肯塔基威士忌：是用該州所出的純威士忌酒和穀類中性酒精混合而成的.

　　（2）純混合威士忌：是用兩種以上純威士忌混合而成,但不加中性穀類酒精.

　　（3）美國混合淡質威士忌：是美國的一個新酒種,用不得多於20%的純威士忌,和40℃的的淡質威士忌混合而成的.

　　3、 淡質威士忌（Light Whiskey）

　　是美國認可的一種新威士忌酒,蒸餾時酒精純度高達80.5-94.5度,用舊桶陳年.淡質威士忌所加的50℃的純威士忌,不得超過20%.

　　除此之外,在美國還有一種稱為Sour-Mash whiskey的,這種酒是用老酵母（即先前發酵物中取出的）加入到要發酵的原料裡,（新酵母與老酵母的比例為1：2）進行發酵,然後再蒸餾而成的,用此種發酵方法造出的酒酒液比較穩定,多用於波本酒的生產.它是在1789年由Elija Craig發明的 蘇格蘭威士忌釀製　　只在蘇格蘭釀製 　　由麥芽發酵經蒸餾而成

　　最少於木桶內釀藏三年

　　由麥芽或穀物所制,或兩者混合調製而成

　　沒有人知道蘇格蘭人何時學會了製造威士忌的技術,使其風行全球,但傳說這種制酒方式最少已有一千五百年的悠久歷史.「蘇格蘭威士忌」一詞只能專用來形容於蘇格蘭蒸餾,並最少已窖藏三年的威士忌酒. 種類　　蘇格蘭威士忌有兩大類：

　　一、 麥芽威士忌,由大麥芽發酵經蒸餾而成.

　　二、 穀物威士忌,由大麥芽混合穀物發酵後,經過蒸餾而成.而最暢銷的蘇格蘭威士忌,則是混合麥芽和穀物威士忌而成的佳釀.

　　現有的單純威士忌數以百計,而且沒有一種是相同的,原因是釀製方法中有不少竅門,再加上不同的水質,當地的氣候,蒸餾器的設計和蒸餾的技術等,均足以形成酒味的差異.所以如何把多種威士忌混合得恰到好處,卻不會突顯某一種單純威士 蘇格蘭威士忌忌的味道,實在是一種高深的藝術.

　　當不同的威士忌混合後,仍要等候它們「結合」一段時間方可入瓶.混合各種威士忌之目的是要產生最高素質的一貫酒質,芬芳氣味得以持續散發. [編輯本段]口味　　剛蒸餾而成的新酒是無色無味的,而且不宜入口,必須經數年窖藏,去其火性,方會純厚芳香.一些酒廠把曾載些釐酒的木桶盛載威士忌,遂使威士忌變得金黃,但另一些酒廠則使用橡木桶,因而酒色淡黃.威士忌需要經過酒精濃度及色澤的試驗才可入瓶.

　　一八二零年,約翰走路在蘇格蘭的基爾馬諾克開了一間雜貨店,並開始兼售他嘗試調配的蘇格蘭威士忌,隨著鐵路交通日漸發達,他精心調配的威士忌因而遠近聞名,在海外市場異常暢銷.

　　一九零八年,尊尼和他的孫兒委託了當時一位畫家為這位公司創辦人繪畫素像.戴著紳士帽子、眼鏡、手中持杖、臉帶微笑的約翰走路肖像,便成為了全球知名度最高的商標之一.與此同時,紅方和黑方亦告推出,其方瓶斜型招紙,在今天享譽全球. [編輯本段]特點　　只在蘇格蘭釀製；由麥芽發酵經蒸餾而成；最少於木桶內釀藏三年；有麥芽或穀物所制,或兩者混合調製而成 在蘇格蘭出生的人被稱為蘇格蘭人（Scots）,他們釀製的威士忌亦稱為蘇格蘭威士忌（Scotch）,兩者絕不會混淆.全世界再沒有其他國家能象蘇格蘭一般,與威士忌酒的關係那麼密切,亦沒有象蘇格蘭那麼多威士忌釀酒廠. [編輯本段]飲用方法　　蘇格蘭威士忌的飲用方法有多種,最常見的是淨飲（不加水）,或加冰及加水或蘇打水.蘇格蘭威士忌亦可在餐前飲用,以促進食慾,或與三兩知己低斟淺嚼,其樂無窮.

蘇格蘭威士忌(酒名)詳細資料大全

蘇格蘭生產威士忌酒已有500年的歷史，其產品有獨特的風格，色澤棕黃帶紅，清澈透明，氣味焦香，帶有一定的煙燻味，具有濃厚的蘇格蘭鄉土氣息。蘇格蘭威士忌具有口感幹冽、醇厚、勁足、圓潤、綿柔的特點，是世界上最好的威士忌酒之一。

基本介紹

中文名 ：蘇格蘭威士忌 歷史 ：500年 色澤 ：棕黃帶紅 口感 ：幹冽、醇厚、勁足、圓潤、綿柔 釀製,種類,口味,特點,方法,產區,評述,賞鑑,經典賞鑑,聞名,

釀製

在蘇格蘭釀製 原料80%為大麥，20%情況為麥類、玉米等 1、大麥進軟水浸泡至於空地日晒並進行人工翻動或機器翻動，使麥類成長速度保持一致。2·用蘇格蘭特有的泥碳烘烤麥芽，將麥芽烘烤之後重新置於軟水中進行搗漿，變成麥芽汁，新增酵母進行發酵，並加以2次蒸餾，蒸餾後的威士忌酒質粗糙，不適合飲用，需經過陳年。3·陳年過程分為兩個程式：1蒸餾稀釋。2用泥炭烘烤橡木桶內壁，將無色透明的威士忌入桶陳年，一般陳年6年（最少），陳年後裝瓶出售（純麥型） 將各種不同年份不同來源的純麥威士忌或穀物型威士忌，加中性食用酒精經釀酒師按一定比例混合勾兌，再經短期陳年，裝瓶後即為混合型威士忌 蘇格蘭威士忌 沒有人知道蘇格蘭人何時學會了製造威士忌的技術，使其風行全球，但傳說這種制酒方式最少已有一千五百年的悠久歷史。「蘇格蘭威士忌」一詞只能專門用來形容於蘇格蘭蒸餾，並最少已窖藏六年的威士忌酒。 2、可根據品酒者自己的興趣愛好加入少許皇家吉爾，呈深琥珀色，口感良好。

種類

蘇格蘭威士忌品種繁多，按原料和釀造方法不同，可分為三大類：純麥芽威士忌、穀物威士忌和兌合威士忌。 1.純麥芽威士忌（Pure malt Whisky） 只用大麥作原料釀製而成的蒸餾酒叫純麥芽威士忌。純麥芽威士忌是以在露天泥煤上烘烤的大麥芽為原料，用罐式蒸餾器蒸餾，一般經過兩次蒸餾，蒸餾後所獲酒液的酒精度達 63.4度，入特製的炭燒過的橡木桶中陳釀，裝瓶前用水稀釋．此酒具有泥煤所產生的豐富香味。按規定，陳釀時間至少三年，一般陳釀五年以上的酒就可以飲用，陳釀七年至八年的酒為成品酒，陳釀十年至二十年的酒為最優質酒。而陳釀二十年以上的酒，其自身的質量會有所下降。純麥芽威士忌深受蘇格蘭人喜愛，但由於味道過於濃烈，所以只有10%直接銷售，其餘約90%的作為勾兌混合威士忌酒時的原酒使用。所以很少外銷。著名品牌有：格蘭多納、本諾曼克 2.穀物威士忌（Grain Whisky） 穀物威士忌採用多種穀物作為釀酒的原料，如燕麥、黑麥、大麥、小麥、玉米等。穀物威士忌只需一次蒸餾，主要以不發芽的大麥為原料，以麥芽為糖化劑生產的，它與其它威士忌酒的區別是大部分大麥不發芽發酵。因為大部分大麥不發芽所以也就不必使用大量的泥煤來烘烤，故成酒後穀物威士忌的泥炭香味也就相應少一些，口味上也就顯得柔和細緻了許多。穀物威士忌酒主要用於勾兌其他威士忌酒和金酒，市場上很少零售。 3.兌和威士忌（Blended Whisky） 兌和威士忌又稱混合威士忌，是指用純麥芽威士忌和穀物威士忌摻兌勾和而成的。兌和是一門技術性很強的工作，威士忌的勾兌摻和是由兌和師掌握的。兌和時，不僅要考慮到純麥芽威士忌和穀物威士忌酒液的比例，還要考慮到各種勾兌酒液陳釀年齡、產地、口味等其他特性。 兌和工作的第一步是勾兌。勾兌時，技師只用鼻子嗅，從不用口嘗。遇到困惑時，把酒液抹一點在手背上，再仔細嗅別鑑定。第二步是摻和，勾兌好的劑量配方是保密的。按照劑量把不同的品種注入在混合器（或者通過高壓噴霧）調勻，然後加入染色劑（多用飴糖），最後入桶陳釀貯存。兌和後的威士忌菸薰味被沖淡，嗅覺上更加誘人，融合了強烈的麥芽及細緻的穀物香味，因此暢銷世界各地。根據純麥芽威士忌和穀物威士忌比例的多少，兌和後的威士忌依據其酒液中純麥芽威士忌酒的含量比例分為普通和高階兩種型別。一般來說，純麥芽威士忌酒用量在50-80%者，為高階兌和威士忌酒；如果穀類威士忌所佔比重大，即為普通威士忌酒。 整個世界範圍內銷售的威士忌酒絕大多數都是混合威士忌酒。蘇格蘭混合威士忌的常見包裝容量在700ml—750ml之間，酒精含量在43℃左右。

口味

剛蒸餾而成的新酒是無色無味的，而且不宜入口，必須經數年窖藏，去其火性，方會純厚芳香。一些酒廠把曾載些釐酒的木桶盛載威士忌，遂使威士忌變得金黃，但另一些酒廠則使用橡木桶，因而酒色淡黃。威士忌需要經過酒精濃度及色澤的試驗才可入瓶。

特點

只在蘇格蘭釀製；由麥芽發酵經蒸餾而成；最少於木桶內釀藏三年；由麥芽或穀物所制，或兩者混合調製而成，在蘇格蘭出生的人被稱為蘇格蘭人（Scots），他們釀製的威士忌亦稱為蘇格蘭威士忌（Scotch），兩者絕不會混淆。全世界再沒有其他國家能象蘇格蘭一般，與威士忌酒的關係那麼密切，亦沒有象蘇格蘭那麼多威士忌釀酒廠。 蘇格蘭威士忌

方法

蘇格蘭威士忌的飲用方法有多種，最常見的是淨飲（不加水），或加冰、加水、蘇打水等。蘇格蘭威士忌亦可在餐前飲用，以促進食慾。或與三兩知己低斟淺嚼，其樂無窮。

產區

正如法國的葡萄酒是以其地區來分類，蘇格蘭的麥芽威士忌也是如此，在蘇格蘭，主要分成四大產區：

1.斯貝塞德 （Speyside)

是酒廠分佈最密集的區域，豐沛新鮮的水源、容易種植的大麥、遍佈各處的泥煤，為此處創造了得天獨厚的條件。SPEY詩貝釀酒廠位於斯貝河的最源頭，此區的威士忌以優雅著稱，甜味最重，香味濃厚而複雜，通常會有水果、花朵、綠葉、蜂蜜類的香味，有時還會有濃厚的泥煤味。

2.高地區 (Highlands)

面積最大，各家風格因其地貌和水源而有所不同。西部高地的酒廠不多，酒體厚實，不甜，略帶泥煤與鹹味；最北部高地的酒帶有辛辣口感；東部高地和中部高地的威士忌果香特別濃厚。

3.低地區 (Lowlands)

位於蘇格蘭南方地帶，酒廠較少，現今更是越來越少。這裡的威士忌較不受海風影響，製造過程中也較少使用泥煤。因為當地有高品質大麥和清澈的水源，所以生產的威士忌格外芳香柔和，有的還帶有青草和麥芽味。

4.伊斯萊島嶼區 (Islay)

位於蘇格蘭西南方，此區的威士忌酒體最厚重，氣味最濃，泥煤味道也最強，很容易辨識。艾拉島的威士忌有兩大特色，一是採用當地產的泥煤薰幹麥芽，因此泥煤味特重；另一種是由大海賦予的海藻和鹹味。

評述

一八二零年，約翰走路在蘇格蘭的基爾馬諾克開了一間雜貨店，並開始兼售他嘗試調配的蘇格蘭威士忌，隨著鐵路交通日漸發達，他精心調配的威士忌因而遠近聞名，在海外市場異常暢銷。 一九零八年，尊尼和他的孫兒委託了當時一位畫家為這位公司創辦人繪畫素像。戴著紳士帽子、眼鏡、手中持杖、臉帶微笑的約翰走路肖像，便成為了全球知名度最高的商標之一。與此同時，紅方和黑方亦告推出，其方瓶斜型招紙，在今天享譽全球。 蘇格蘭威士忌 只在蘇格蘭釀製；由麥芽發酵經蒸餾而成；最少於木桶內釀藏三年；由麥芽或穀物所制，或兩者混合調製而成。在蘇格蘭出生的人被稱為蘇格蘭人（Scots），他們釀製的威士忌亦稱為蘇格蘭威士忌（Scotch），兩者絕不會混淆。全世界再沒有其他國家能象蘇格蘭一般，與威士忌酒的關係那麼密切，亦沒有象蘇格蘭那麼多威士忌釀酒廠。

賞鑑

持直立矮杯杯腳於光線處觀察顏色，忌添冰加水，或以手托杯壁，以免改變酒的溫度，影響品鑑。 《調鼎集》中曾有總結道：“燒酒，碧清堆細花者頂高，花粗而疏者次之，無花而渾者下之。”意思指分佈在酒杯壁周邊的酒液會產生一種張力，使酒液不會很快地落下，愈是歷經歲月錘鍊、醇厚幽醴的酒，其張力就越好。緩緩轉動杯身，令琥珀色液體延透明玻璃杯自如流動。傾斜再復原，留下的一道道酒痕，酒痕流動時間長則意味酒更濃更稠，短則表示酒精含量相對低一些。 香氣是威士忌的靈魂所在。香水有聞香師，視威士忌為國寶的英國人亦然。而對於兌和威士忌而言，在勾兌的時候，便只能靠技藝非凡的兌酒師單憑嗅覺來完成，可見其影響之重要。聞香時，使用專用的鬱金香型高腳杯，便於香氣的儲藏。加1/3水，將杯子自鼻端略過輕嗅，再伸鼻入杯，短嗅一兩下，此時的第一感覺，便是酒中的菁華所在。 蘇格蘭威士忌 慢慢啜飲一口，用舌尖將其在嘴裡迴盪一圈。當威士忌的香味溢滿整個口腔時，稍不急嚥下，細細在不同部位體會不同香氣。 這種變化無窮且非常顯著的餘香，被稱為“終感”，而當品嚐純麥威士忌並感覺到麥芽的香氣時，加水則更有益於香氣的釋放。

經典賞鑑

1.芝華士威士忌 芝華士十二年威士忌的特佳酒質，已成為舉世公認衡量優質蘇格蘭威士忌的標準。其高貴銀箔紙盒裝潢，更是人所共知。十二年陳釀的芝華士十二年威士忌，品質永遠保持水準，成為有史以來聲譽最高的蘇格蘭優質威士忌。 2.約翰走路藍方威士忌 “藍牌”(Blue Label)是約翰走路系列的頂級醇釀，精挑細選自蘇格蘭多處地方最陳年的威士忌調配而成，當中包含了年份高達六十年之威士忌。酒質獨特，醇厚芳香，為威士忌鑑賞家之選。 3.特醇百齡壇 採用多種優質純麥威士忌調配而成，酒質晶瑩香濃，匹配任何軟性飲料，最能發揮威士忌的魅力。 4.麥卡倫40年蘇格蘭威士忌 這款稀有的陳年瓶裝酒是麥卡倫藝術和專業技藝的完美結合，也是麥卡倫頂尖代表作， *** 發售僅450瓶。此款威士忌混合了柑橘，黑朱古力和桂皮的味道，尤其乾果的口感使其回味更加悠長。

聞名

蘇格蘭威士忌酒之所以世界著名的原因是： 第一，蘇格蘭著名的威士忌酒產地的氣候與地理條件適宜農作物大麥的生長； 第二，在這些地方蘊藏著一種稱為泥煤的煤炭，這種煤炭在燃燒時會發出陣陣特有的煙燻氣味，泥煤是當地特有的苔蘚類植物經過長期腐化和炭化形成的，在蘇格蘭製作威士忌酒的傳統工藝中要求必須使用這種泥煤來烘烤麥芽。因此，蘇格蘭威士忌酒的特點之一就是具有獨特的泥煤燻烤芳香味。 第三，蘇格蘭蘊藏著豐富的優質礦泉水，為酒液的稀釋勾兌奠定了基礎。最後一點是，蘇格蘭人有著傳統的釀造工藝及嚴謹的質量管理方法。 在整個蘇格蘭有四個主要威士忌酒產區，即：北部高地(Highland)、南部的低地(Lowland)、西南部的康貝鎮(Campbeltown)和西部島嶼伊萊(Islay)。北部高地產區約有近百家純麥芽威士忌酒廠，佔蘇格蘭酒廠總數的70%以上，是蘇格蘭最著名的威士忌酒生產區。該地區生產的純麥芽威士忌酒酒體輕盈，酒味醇香。 南部低地約有10家左右的純麥芽威士忌酒廠。該地區是蘇格蘭第二個著名的威士忌酒的生產區。它除了生產麥芽威士忌酒外，還生產混合威士忌酒。 西南部的康貝鎮位於蘇格蘭南部，是蘇格蘭傳統威士忌酒的生產區。 西部島嶼伊萊風景秀麗，位於大西洋中。伊萊島在釀製威士忌酒方面有著悠久的歷史，生產的威士忌酒有獨特的味道和香氣，其混合威士忌酒比較著名。

夏洛特煩惱中，夏洛說他不想喝皇家禮炮，皇家禮炮是什麼？

皇家禮炮威士忌

皇家禮炮作為禮賓花的釋放載體。有多種。如皇家禮炮、迫擊炮。皇家禮炮為金色，長度3米、高度2米、寬度1米，可連發、可單發、也可齊發。外觀高貴典雅！頗具皇家風範。獨具非凡高貴氣派.外形線條非常優美。故以皇家禮炮為名。

中文名

皇家禮炮威士忌

外文名

RoyalSaluteWiskey

基本簡介

芝華士是男人的最愛、蘇格蘭最好的威士忌，它那琥珀色的液體，以及它的口味、色澤、香氣乃至世人皆知的壓銀箔古典包裝解釋著“經典”這個唯一的含義。但只要你懂得享受芝華士，它永遠不會固守自己的年齡；同樣，芝華士在堅持著自己的經典上，更懂得融合流行。

加拿大威士忌國柔淡雅，美國威士忌強烈奔放，日本威士忌辛辣芬芳，愛爾蘭威士忌清淡柔和，蘇格蘭威士忌不同的威士忌產品，有著幾乎完全迥然有別的不同口味與風格。在所有同類產品的比較中，能夠用來準確描繪芝華士這種蘇格蘭威士忌的形容詞，恐怕也只有“”這個聽起來有些讓人心生疑惑的詞語了。

雖然這種描繪本身確實容易造成某種誤會，但卻有著一個極為明顯和順暢的內在邏輯關第：如果你喜歡酒，你應該知道威士忌；如果你喜歡威士忌，你肯定知道蘇格蘭威士忌；如果你喜歡蘇格蘭威士忌，你不會不知道芝華士。早就有人在比較後得出結論，認為芝華士才是世界上最好的蘇格蘭威士忌。

威士忌專家JimMurray在《經典蘇格蘭威士忌》中這樣寫道：“這是一種口味豐富、沉著雋永的威士忌，它讓你的嗅覺變得敏感。像木桶讓乾澀混合著麥芽的香甜，那種整體的平衡感使人印象深刻。”

曠世傳奇

世代以來，命運之石就一直被用於古蘇格蘭國王和王后的加冕典禮，象徵向王室成員賜予封印的無上權力皇家禮炮與命運之石。然而在經歷過無數次戰爭的洗禮以後，取得戰爭勝利的英格蘭人於1296年將這一蘇格蘭最珍貴的象徵之物運到了倫敦的威斯敏斯特公墓。

這塊命運之石享受了極高的禮遇，在700多年間，它一直靜靜地躺在倫敦，沒有受到任何打擾。但是，自豪的蘇格蘭人拒絕忍受讓這一重要的象徵之物流落他鄉。歷史上，很多重要的人物領導了多次反抗英格蘭人的起義，很多人在追求蘇格蘭和取回命運之石的過程中獻出了生命。可以說，命運之石激發了一個勇敢尚武的民族數個世紀可歌可泣的英雄之戰。

1996年，在被運往英格蘭後700年，命運之石終於完璧歸趙，重新回到了它的故鄉蘇格蘭。為了確保它的安全，這塊石頭被安置在了愛丁堡城堡，與象徵蘇格蘭榮耀的其它重要物品存放在一起。經過數百年的衝突和磨難，命運之石總算榮歸故里，一同帶回的還有蘇格蘭民族的驕傲。

芝華士兄弟公司自豪地推出38年皇家禮炮，向這塊命運之石的曠世傳奇致敬

禮炮起源

在日本16世紀末期的關原之戰中，正當雙方鏖戰之時，西軍的小早川秀秋駐紮於鬆尾山，小早川秀秋認識到了勝利屬於東軍，於是便明智的投靠了東軍。東軍大將德川家康對於小早川的加盟感到激動和興奮。為了表達歡迎之情，家康派了一隊鐵炮隊，到鬆尾山腳下，朝天放表示對小早川部的歡迎，小早川部聽見了聲，奮勇作戰，最終幫助東軍取得了勝利。此故事後來傳到英國，英國人把它發揚光大，從鐵炮改成大炮。這便是禮炮的由來。

快餐美食語錄 麥兜經典語錄快餐

美食宣傳語

正常的宣傳：

1、盡享天下美食，體味百味生活！

2、美酒、美食，美不勝收！

3、風吹柳花滿店香，吳姬壓酒勸客嘗！

4、流不盡的口水……

5、柳暗花明有一魚。

6、中華美食 健康你我。

7、千年文化傳承，千年坎坷琢磨，中華美食，色香味美。

8、美食在中華 營養又健康！

9、美食直通車：遊三江，品美食。

幽默的宣傳

1、為了上帝的緣故，請你嚐嚐里根牌面包。——（里根牌面包)

2、信譽在食品界是何等重要，而這正是我們所擁有的。——普勞克特食品公司

3、砸開一隻只好核桃，不也是一種享受嗎？——加利福尼亞核桃生產聯合會

4、我們的廚師知道你的口味。——印第安那克蘭特餐館

5、味道好得忍不住手指。——肯德基家鄉雞餐館

6、大自然奉送的絕妙佳品。——密思茶葉公司

7、為驚恐萬狀的世界提供一帖安神劑。——星辰茶葉公司

8、有了它晚宴才算完美。——（水果蛋糕）全國餅乾公司

9、你別把它稱作餅乾，把它稱作薄雪花也許更合適。——太平洋餅乾公司

10、你會把最後一粒麵包屑也放進嘴裡。——斯坦莫爾麵包公司

11、與平庸徹底決裂。——（混合威士忌）西格

12、清爽平和地穿過你的喉嚨。——威士忌-釀酒公司

13、它是液體的狂歡！——（榛子酒）艾文釀酒公司

14、此刻你才會知道什麼叫其味無窮。——（教師牌威士忌）巴卡蒂進口公司

15、在它七歲之前，一滴也不會出售。——（威士忌）傑梅森父子釀酒公司

16、多付幾分錢---可是天壤之別啊！——（JB蘇格蘭威士忌）詹姆士釀酒公司

17、當你願意拿出最好的酒招待客人時……——尼沃克威士忌

18、 唯有品嚐才能告訴你一切。——美國釀酒公司

19、 任何時代都是“標準”時代——標準釀酒公司

20、“我真嫉妒男人們抽著煙 的瀟灑姿態。”——美國菸草公司

21、一百萬人的選擇不可能是錯的。——（斯巴迪香菸）

22、提神醒腦但不會使你的神經受到 *** 。——安東尼奧菸草公司

23、一個星期享受七天。——布郎菸草公司

24、封入罐中的是新鮮與健康。——罐狀食品公司

25、去問一下他為什麼要抽韋伯斯特雪茄。——韋伯斯特菸草公司

26、會叫的狗是決不會咬疼你的。——（狗頭包香菸）

27、每抽一口都是至高的享受。——岡薩雷斯雪茄公司

28、既能濾過有毒物質，又保留了好味道。——（健牌香菸）

29、最後一口的味道和第一口一樣。——（幸運牌）美國菸草公司

30、繚繞的煙霧中有一座城堡。——邦迪菸草公司

31、你不妨嘗一口十二歲的蘇格蘭威士忌。——格蘭維特牌蘇格蘭威士忌

32、醇而又醇。——J和B牌蘇格蘭威士忌

33、比別的酒稍好一些。——索普釀酒公司

34、只會溫暖你的心，不會衝昏你的頭。——凱思勒牌威士忌

35、快樂時增添快樂，煩惱時去除煩惱。——阿爾伯特王子香菸

36、每一個罐頭裡都有一個新鮮的菜園。——維格拉森蔬菜製品公司

37、還從來沒有哪一個開啟罐頭的人表示失望。——哈斯洛特食品公司

38、美國最有名的花束。——四玫瑰酒酒公司

39、雨後的彩虹。——（雞尾酒）海倫-沃克釀酒公司

40、獨一無二的體驗。——（薑汁酒）索姆塞特進出口公司

41、 “只要我口袋裡還有錢……”——格蘭維特牌蘇格蘭威士忌

42、我們烘倍它，人們讚美它。——大角咖啡公司

43、天堂裡的酒也不過如此。——海姆牌啤酒

44、杯中留著一片溫馨的回憶。——切克尼而咖啡公司

45、喝上一口就準會買上一箱。——太平洋啤酒公司

46、當你第一次喝我們的啤酒時就應該警告自己......>>

什麼快餐最火

麵食是人們生活當中常見的也是必不可少的一種食物，特別是重慶的麵食，更是受到眾多消費者的喜愛。渝外有家重慶小面擁有眾多特色產品系列，更營養、更健康，高、中、低消費均有，讓您四季經營無淡季。有特色，有味道的美食往往能夠留住人們對它的特殊關注，而渝外有家重慶小面則就是人們在重慶小面中所發掘的特色存在，所以如果您想開一家重慶小麵館，那麼渝外有家重慶小面無疑就是您的極佳選擇。

中國美食中有哪些好吃的快餐？

老麻抄手 呵呵 我最喜歡的

有沒有什麼特色美食適合做快餐？謝謝了 10分

你這個問題問的不對 應該是 你會做什麼東西 然後做的有特色

比如說水餃 你要怎麼做的和別人不一樣 讓被人記住就行了

三個字帶客字快餐店名？美食

美食客、客來食、食來客。。。。

快餐主要指哪些食品

快餐這個詞，是80年代的外來語，許多辭書上還沒有。港臺一帶獲譯作速食、即食等，英語中則稱做"fast food",意思也是快速的食品。而消費者對快餐的理解是多種多樣的，遠不止外來語原意所能包容。但無外乎這麼幾點，即快餐是由食品工廠生產或大中型餐飲企業加工的，大眾化、節時、方便，可暢充當主食的食品。

快餐的經營形式：

快餐的經營形式是多種多樣的，主要的有這麼幾種

1、由中心廚房、工業化、標準化的生產，現代化的管理，可以快速產出、快速供應並可以快速食用的正餐飲食，例如肯德基、麥當勞等西式快餐。

2、以店面經營為主，標準化生產加工的，可以快速供應，快速食用的中式快餐，例如馬蘭拉麵，大娘水餃。

3、以外送為主的有統一的加工生產標準，現代化的通訊手段，快速的供應系統，讓消費者快速食用的正餐，例如麗華快餐。

快餐的特點：

製售快捷、食用便利、質量標準、服務簡便、價格低廉。

為什麼說快餐都是垃圾食品

關鍵是快餐在做這些食品時，用的是反式脂肪酸。

植物油加氫可將順式不飽和脂肪酸轉變成室溫下更穩定的固態反式脂肪酸。製造商利用這個過程生產人造黃油，也利用這個過程增加產品貨架期和穩定食品風味。不飽和脂肪酸氫化時產生的反式脂肪酸佔8%---70%。

人造脂肪在營養學上被稱為“反式脂肪酸”，一直被廣泛地應用於食品加工中。但最近，國際上越來越多的研究發現，它可能對人體健康造成多種危害，如導致心腦血管疾病、糖尿病、乳腺癌和老年痴呆症。我們所吃的食物中，有相當一部分都含有這種脂肪，如人造黃油、方便麵、方便湯、快餐、冷凍食品、烘焙食物、薯片、炸薯條、早餐麥片、巧克力及各種糖果、沙拉醬、蛋黃派、多納圈、巧克力、咖啡伴侶等。我們希望應引起大家對這一問題的高度重視。

為了公眾的健康，很多國家都在研討食品中反式脂肪酸的含量，至少要把食品中含有反式脂肪酸的資訊告知大眾。在我國尚未對此作出反應的情況下，消費者不妨緊盯食品標籤，如果在配料表上注有“氫化植物油”、“植物奶油”、“起酥油”等字樣，一定要提高警惕，因為那意味著食品中含有反式脂肪酸。

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蘇格蘭調和威士忌很難懂？

調和威士忌（Blended Whisky）由單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）和單一穀物威士忌（Grain Whisky）混合調配而成。相比於單一麥芽威士忌來說，調和型威士忌風味更為溫和、口感更順滑，能迎合大多數人的喜好，所以市場上 90% 的威士忌都是調和型的。而今天本文要講的是威士忌酒界中無冕之王蘇格蘭威士忌（Scotch Whisky）項下的蘇格蘭調和威士忌（Blended Scotch Whisky）。

1、蘇格蘭威士忌簡史

蘇格蘭威士忌最初是作為農副業產品出現的，因為酒的運輸成本比穀物的運輸成本低很多——1 蒲式耳（大約 25.2 千克）的穀物能生產出 3 加侖（10.8 千克）的酒。到 19 世紀初，這種非法的烈酒生產在鄉村中已經非常流行了，幾乎蘇格蘭全境的農民都參與其中，19 世紀末他們在城市找到市場。

19 世紀初，蘇格蘭威士忌在大城市裡的銷量非常少，因為它被定義為像摩閃酒（Moonshine）——用格子呢過濾、用羊皮袋子陳年、只有粗野的人才喜歡喝的酒。大城市裡的紳士們不喜歡這種酒，他們喜歡精緻高雅的歐洲酒，如雪莉酒（Sherry）、波特酒（Port）、干邑（Cognac）等。直到 19 世紀中葉發生了幾件事，這一情況才有所改變。

2、改變蘇格蘭威士忌地位的重大事件

（1）連續式蒸餾器的發明

連續式蒸餾器（Continuous Still）於 1826 年由蘇格蘭人發明，是專為釀造穀物威士忌而設計的。連續式蒸餾器是蒸餾效果良好，現廣泛應用於威士忌、金酒（Gin）、伏特加（Vodka）和其他烈酒的釀造。

與傳統的壺式蒸餾器（Pot Still）相比，連續式蒸餾器的蒸餾效率更高。連續式蒸餾器可以將麥芽漿連續蒸餾兩次，而壺式蒸餾器在每次蒸餾前都要將蒸餾器完全清洗乾淨。而且，連續式蒸餾器餾出的酒液酒精度更高，去除更多的風味物質和酯類物質。這也從另外一方面說明連續式蒸餾器餾出的酒失去了更多麥芽漿原本的風味，所以釀造干邑和單一麥芽威士忌都不會用連續式蒸餾器。

連續式蒸餾器是釀酒業在工業（Instrial Revolution）時期的成果，使得威士忌的蒸餾效率提高、釀造成本降低，工業化地大批量威士忌生產成為現實。

（2）葡萄的災難

19 世紀 60 年代，葡萄根瘤蚜（Phylloxera）災害侵襲整個歐洲。根瘤蚜是一種寄生於葡萄樹根的害蟲，蛀蝕葡萄樹根後，葡萄樹很易受感染而枯萎。歐洲葡萄樹大面積地死亡，這不僅給葡萄酒釀造業造成近乎毀滅性的傷害，也波及到雪莉酒、波特酒、干邑、白蘭地（Brandy）等的生產。這些以葡萄為原料的酒產量劇減，酒迷們只能去尋找其他型別的酒。

（3）商人的作用

在 19 世紀，酒商們以桶為單位購進葡萄酒和烈酒，一桶一桶的酒到達店鋪時再自行裝瓶出售。現代許多知名蘇格蘭調和威士忌都由賣酒雜貨鋪發展而來，如約翰走路（Johnnie Walker）、珍寶（Justerini and Brooks，J&B）、芝華士（Chivas Regal）、百齡壇（Ballantine）等。

因為每一年的麥芽威士忌的質量、風味都不盡相同，所以酒商們通常會將不同的單一麥芽威士忌混合調配，以追求穩定的質量。在現代，可以藉助科學的手段保持每批威士忌的穩定質量，但在當時，無法實現。到 19 世紀中葉則出現了另一種調和穀物威士忌，經過連續式蒸餾器蒸餾的穀物威士忌成本低、產量大，使得威士忌的市場價格更為低廉。

2019《威士忌聖經》

威士忌酒粉翹首以盼的 2019 年《 威士忌聖經 》（Jim Murray's Whisky Bible）獲獎酒款終於公佈了！

首先來了解《威士忌聖經》的評分標準！

《威士忌聖經》由世界上第一個威士忌專職作家吉姆·莫瑞（Jim Murray）撰寫，可以說這是全球最權威的威士忌評分書籍。這份榜單是根據威士忌品質進行評分而得出來的，吉姆·莫瑞採用百分制評分體系，品評標準包括香氣、口感、餘味及平衡度，每個都為 25 分。

對於酒廠而言，一年公佈一次使許多新興威士忌酒廠有露臉的機會；而對 消費者 來說，這是最值得信賴的購酒指南。《威士忌聖經 2019》中涵蓋了超過 4,600 款威士忌及詳細品酒詞，這其中包括所有上榜威士忌及當年最新發行（或之前未發現）。對於所有人而言，最關注的當然時所有上榜的獲獎酒款。

不過進入2019年，所有的進口的威士忌那價格是節節攀升，如果是在榜單上的，那就更壞了，價格會在短期內變得不忍直視。土豪也喝不起了啊....

以下是 2019 年《威士忌聖經》獲獎酒款的完整名單

一、全球最佳威士忌

1、冠軍：威廉姆肯塔基波本威士忌

威廉·羅倫·威勒（William Larue Weller）是波本史上重要的人物之一，在 1849 年的時候發行了最早的無黑麥（Rye）波本，這款酒即是以 William Larue Weller 的名字來命名。

威廉姆出自 水牛足跡 酒廠（Buffalo Trace）。早在 1787 年，水牛足跡所在的現址便有酒廠存在；1857 年，該酒廠成為 美國 首座使用蒸氣動力的酒廠，不久它被 肯塔基州 頗富名望的 Edmund Haynes Taylor買下（E. H. Taylor 被稱為近代波本產業之父，美國第十二任總統 Zachary Taylor是他的伯父）；禁酒令期間，水牛足跡是特許仍可制酒於用途的 4 家酒廠之一；1999 年，酒廠由當時的名字 The George T.Stagg distillery 改名為Buffalo Trace。

威廉姆波本威士忌最大的特點就是不新增黑麥，只有玉米和小麥（Wheat），酒體較輕，口感圓潤細膩，味道甜美、複雜。

這款酒 2005 年蒸餾，2017 裝瓶年，酒齡 12 年，無冷凝過濾，酒精度 64.1%abv，僅出品不到 20,000 瓶，國際均價接近 4,800 元/瓶。

2、亞軍：格蘭冠 18 年單一麥芽威士忌

格蘭冠（ Glen Grant ）建於 1840 年，是世界 3 大麥芽威士忌領導品牌之一。酒廠位於 蘇格蘭 斯貝河畔區，所在地具備了清涼湧泉、豐富大麥、高質量泥煤以及合宜 氣候 ，這裡才是生產威士忌的理想之鄉，因此格蘭冠威士忌也被譽為真正的威士忌。

格蘭冠酒廠的 4 個蒸餾器非常獨特，瓶頸的底部是豎直的，並且安裝了純化器，使得雜味和重香味能夠迴圈流動，因此得到的威士忌口味更為淡質、純淨。桶陳方面主要用波本桶，只有不到 10% 的威士忌是在雪利桶儲熟的，並且主要用於 10 年陳釀。其 60% 的產品主要用於芝華士（Chivas）調和威士忌。

格蘭冠 18 年單一麥芽威士忌裝瓶酒精度 43%abv，此酒在 2017 年 威士忌聖經 中排名第二，2018 年排名第三，如今再次迴歸到第二的位置，而且這款酒的價格可是很親民的哦，國際均價接近 900 元/瓶。

3、季軍：托馬斯翰迪桶強 黑麥威士忌

自 2000 年開始，水牛足跡酒廠每年都會限量釋出一次超級精品酒。這個系列就是古玩 收藏 系列（Antique Collection），目的是為了全面展示美國威士忌的風采，不過基本都屬於一瓶難求的狀態，此酒便是其中之一。

這個系列最初只有 3 瓶，到 2006 年形成了 5 瓶，人稱“水牛五虎”。這 5 瓶酒，一瓶桶強傳統波本，一瓶普通強度傳統波本，一瓶桶強小麥波本，一瓶桶強黑麥，一瓶普通強度黑麥，這些都是一瓶難求的高階精品。

讓人敬佩的是，水牛足跡酒廠明知自己的酒在外面被炒得不成樣子，自己仍然頭腦冷靜：沒有大規模擴產，沒有號稱原酒不夠而停售，更沒有提高出廠價，真正良心酒廠。

這款酒只有 6 年的酒齡，但絕不能就此小覷，它曾在 2016 年全球威士忌大賽中贏得美國最佳黑麥威士忌的稱號。酒名中的“127.2Proof”是表示酒精度，換成我們熟知的酒精度單位即為 63.6%abv，為原桶強度。近年來桶強威士忌也很受追捧，此酒無冷凝過濾，限量 14,000 瓶，國際均價接近 4,000 元/瓶。

4、最佳單桶：波蘭頓金標單桶波本威士忌

波蘭頓（Blanton’s）同樣來自水牛足跡。波蘭頓誕生於 1984 年，是為了紀念肯塔基州的州都法蘭克福市立製為市 200 週年，名稱取自釀造波本威士忌的名人艾伯特·布蘭頓上校。

1987 年波蘭頓上校加入水牛足跡，一心投身於生產優質威士忌並於 1921 年成為水牛足跡的總裁。在波蘭頓上校時代，在這個倉庫中裝瓶的波本酒會被分發到大使、政要、貴賓和親密好友手中。今天，倉庫雖然有些年頭了，卻依然是波蘭頓單桶威士忌最重要的倉庫。

這款酒原料包括玉米、黑麥、大麥，經過 4-6 年的木桶熟成，酒精度 50%abv，國際均價約為 550 元/瓶。

二、蘇格蘭最佳威士忌（清單）

1、年度最佳威士忌：

格蘭冠 18 年單一麥芽蘇格蘭威士忌

Glen Grant 18 Years Old Single Malt

2、最佳單一麥芽威士忌（多桶）：

格蘭冠 18 年單一麥芽威士忌

Glen Grant 18 Years Old Single Malt

3、最佳單一麥芽威士忌（單桶）：

絕響格倫羅西斯 1969，16207 號桶

The Last Drop Glenrothes 1969 Cask 16207

4、最佳調和威士忌：

百齡壇金璽 17 年威士忌

Ballantine’s 17 Years Old

5、最佳穀物威士忌：

BBR坎伯斯 26 年威士忌

Berry Bros & Rudd Cambus 26 Years Old

6、最佳調和麥芽威士忌：

帝亞吉歐威士集威士忌

Collectivum XXVIII

三、最佳蘇格蘭單一麥芽威士忌

1、蘇格蘭調和威士忌（無年份）：

拉弗格傳奇威士忌

Laphroaig Lore

2、10 年及以下（多桶）：

拉弗格 10 年威士忌

Laphroaig 10 Years Old

3、10 年及以下（單桶）：

BBR阿摩 9 年威士忌

Berry Bros & Rudd Ardmore 9 Years Old

4、11 至 15 年（多桶）：

樂加維林 12 年 2017 版

Lagavulin 12 Years Old 17th Release Special Releases 2017

5、11 至 15 年（單桶）：

卡登黑德朗姆慕赫桶 14 年

Cadenhead’s Rum Cask Mortlach 14 Years Old

6、16 至 21 年（多桶）：

格蘭冠 18 年單一麥芽蘇格蘭威士忌

Glen Grant Aged 18 Years Old

7、16 至 21 年（單桶）：

波摩 19 年菲樂 收藏

Bowmore 19 Years Old The Feis Ile Collection

8、22 至 27 年（多桶）：

泰斯卡 25 年老瓶 2017

Talisker 25 Years Old Bot.2017

9、22 至 27 年（單桶）：

蘇格蘭麥芽威士忌協會格蘭冠 9.128 號桶 24 年

Scotch Malt Whisky Society Glen Grant Cask 9.128 24 YearsOld

10、28 至 34 年（多桶）：

康法摩爾 32 年

Convalmore 32 YearsOld

11、28 至 34 年（單桶）：

格蘭摩爾波特艾倫 33 年

Gleann Mor Port Ellen Aged 33 Years Old

12、35 至 40 年（多桶）：

本諾曼克 39 年 1977

Benromach 39 Years Old 1977 Vintage

13、35至 40 年（單桶）：

格蘭花格家族桶 1979

Glenfarclas The Family Casks 1979

14、35 至 40 年（多桶）：

托馬丁 6 號庫藏 1972

Tomatin Warehouse 6 Collection 1972

15、35 至 40 年（單桶）：

絕響格倫羅西斯 1969，16207 號桶

The Last Drop Glenrothes 1969 Cask 16207

四、最佳 蘇格蘭 調和威士忌

1、無年份：

百齡壇特醇

Ballantine’s Finest

2、 陳年 5 至 12 年：

約翰走路黑方 12 年

Johnnie Walker Black Label 12 Years Old

3、陳年 13 至 18 年：

百齡壇 17 年

Ballantine’s 17 Years Old

4、陳年 19 至 25 年：

皇家禮炮 21 年

Royal Salute 21 Years Old

5、陳年 26 至 50 年：

皇家禮炮 32 年聯合王國

Royal Salute 32 Years Old Union of the Crowns

五、愛爾蘭最佳威士忌

1、最佳威士忌：

知更鳥12年桶強威士忌

Redbreast Aged 12 Years Cask Strength

2、最佳壺式蒸餾威士忌：

知更鳥12年桶強威士忌

Redbreast Aged 12 Years Cask Strength

3、最佳單一麥芽威士忌：

布什米爾斯珍藏 12 年威士忌

Bushmills Distillery Reserve 12 Years Old

4、最佳調和威士忌：

布什米爾斯黑布什

Bushmills Black Bush

5、最佳單桶威士忌：

愛爾蘭人 17 年

The Irishman 17 YearsOld

六、美國最佳威士忌

1、最佳波本威士忌：

威廉姆肯塔基波本威士忌（64.1度）

William Larue Weller 128.2 Proof

2、最佳黑麥威士忌：

托馬斯翰迪桶強黑麥威士忌（63.6度）

Thomas H. Handy Sazerac 127.2 Proof

3、最佳微型酒廠威士忌：

加里森兄弟白默河威士忌

Garrison Brothers Balmorhea

4、最佳微型酒廠威士忌（亞軍）：

巴克內斯泥煤味德州單一麥芽威士忌

Balcones Peated Texas Single Malt

七、最佳波本威士忌

1、無年份（單桶）：

波蘭頓金標單桶威士忌

Blanton’s Gold Edition Single Barrel

2、無年份（多桶）：

威廉姆小麥波本威士忌（64.1度）

William Larue Weller 128.2 Proof

3、陳年 10 年及以下：

鷹牌 10 年威士忌

Eagle Rare 10 Years Old

4、陳年 11 至 15 年：

派比·範·溫克珍藏 15 年威士忌

Pappy Van Winkle Family Reserve 15 Years Old

5、陳年 16 至 20 年：

亞伯拉罕·鮑曼甜 16 波本威士忌

Abraham Bowman Sweet XVI Bourbon

6、 陳年 11 年及以上

孤桶誇飾能手 24 年威士忌

Orphan Barrel Rhetoric 24 Years Old

八、最佳黑麥威士忌

1、無年份：

托馬斯·H·翰迪薩澤拉克威士忌（63.6度）

Thomas H. Handy Sazerac 127.2 Proof

2、10 年及以下：

留名溪桶強威士忌

Knob Creek Cask Strength

3、11 年及以上：

薩澤拉克 18 年 2017 版

Sazerac 18 Years Old 2017 Edition

九、2018 年 日本 、 加拿大 、歐洲及其它地區最佳威士忌（清單）

1、2019 加拿大最佳威士忌

加拿大 俱樂部紀年史溫莎一號水 41 年威士忌

Canadian Club Chronicles: Issue No. 1 Water of Windsor 41 Years Old

2、2019 日本 最佳威士忌

白州 Paul Rusch

The Hakushu Paul Rusch

3、歐洲最佳威士忌

（1）2019 歐洲最佳威士忌（多桶）：

尼爾斯維爾大師混釀 8 年（斯洛伐克）

Nestville Master Blender 8 Years Old Whisky (Slovakia)

（2）2019歐洲最佳威士忌（單桶）：

諾福克農夫單一穀物威士忌（ 英格蘭 ）

The Norfolk Farmers Single Grain Whisky (England)

4、其它地區最佳威士忌

（1）2019 最佳亞洲威士忌：

阿穆特談藍天使 8 年（ 印度 ）

Amrut Greedy Angels 8 Years Old (India)

（2）2019 南半球最佳威士忌

貝爾格羅夫泥煤味黑麥（ 澳大利亞 ）

Belgrove Peated Rye (Australia)

Sazerac 黑麥威士忌

Sazerac公司

而年度最佳威士忌William Larue Weller 2017版 128.2 Proof究竟是什麼來頭呢？這款威士忌來自於一間非常神祕的公司，Sazerac公司，據說擁有者的身價超過38億美元，在美國是數一數二的土豪酒商Sazerac公司是一傢俬人家族所擁有的美國酒公司，其總部位於 肯塔基州 路易斯維爾。該公司由億萬富翁威廉戈德林及其家人擁有。截至2017年，它擁有9家酒廠和2,000名員工，並在全球112個國家開展業務。（該公司擁有許多酒類和飲料品牌，下圖只是其中一部分）

而肯塔基著名水牛奇蹟酒廠Buffalo Trace就隸屬於該公司旗下。水牛足跡是一間非常牛掰的美國酒廠，它旗下負責生產的美國威士忌品牌多到讓人眼花繚亂

2018年四月，該酒廠達成自美國禁酒令結束後裝桶700萬桶威士忌的記錄，超強！

水牛足跡酒廠擁有許多名聞遐邇的威士忌品牌，其中包括今年的年度季軍威士忌Thomas H handy和年度最佳單桶威士忌Blanton‘s golden single barrel。

而William Larue Weller就是水牛足跡酒廠旗下的高階波本品牌之一，該品牌波本威士忌的穀物配方比例是70%玉米，16%小麥和14%大麥麥芽。值得一提的是水牛足跡酒廠另外一個更為高階的波本品牌Van Winkle系列從近年開始也使用相同的配方進行生產。水牛足跡酒廠總共有四種穀物配方，用來生產旗下多款威士忌品牌，這樣的情況在美國很常見， 水牛足跡 酒廠具體配方對應的威士忌品牌如下圖所示。

今年獲獎的這款William Larue Weller精確陳放時間為12年零6個月，酒廠總共挑選了155桶酒打造出這款冠軍威士忌，並且沒有進行任何稀釋，酒精度為64.1%（美國的酒精度單位為兩倍的128.2proof）。其實它家還有更高度數的威士忌……例如這瓶超過了70度

眾所周知，但凡被吉姆莫瑞評選為年度最佳威士忌之後，價格都會一飛沖天，所幸William Larue Weller威士忌在美國一直都被炒得很高，通常都要在700美刀左右，非常昂貴（連老美自己都喝不起），而且由於貿易戰的緣故， 美國 威士忌在中國被加徵了25%的關稅，相對而言，一般人更難去了解一下它的風味。

能告訴我一些關於威士忌的知識嗎？

分類: 生活 >> 生活常識

解析:

威士忌（WHISKY）是一種由大麥等穀物釀製，在橡木桶中陳釀多年後，調配成43度左右的烈性蒸瘤酒。

威士忌又可主要分為蘇格蘭威士忌和美國威士忌兩類，另外還有小的，如愛爾蘭威士忌。

美國威士忌稱為“波本”威士忌。波本（BOURBON）是位於美國肯塔基州內的一個縣城，該處是美國最先使用玉米做原料釀造出威士忌的地方。波本威士忌，酒精含量為40％－50％，必須選用至少51％的玉米作為原料釀造而成，採用連續蒸餾兩次的方法釀造而成，必須在新制的烘烤過的白橡木桶內蘊藏兩年以上。

目前世界上最流行的，牌子最多的是蘇格蘭威士忌。根據國際法，只有在蘇格蘭境內蒸餾和醇化的才能配為蘇格蘭威士忌。所有蘇格蘭威士忌均以三種天然原料釀製而成：穀物、水和醇母，需經歷最少3年的醇化過程。蘇格蘭威士忌的原料至少60％是來自於穀類，而其餘部分則被加入麥芽。加入的麥芽是釀製威士忌的關鍵，各個釀酒商以此來達到其威士忌在口味方面的平衡，從而產生其獨特的香味。

熟練的調酒師能夠把50多種不同風味，不同年期的威士忌昆和得恰至好處，今每種威士忌的獨特長處極遲發揮，幻化出酒質完美的蘇格蘭威士忌。

蘇格蘭威士忌又分為純麥芽和摻雜兩種，純麥芽威士忌僅以大麥芽釀成。另一種是混合威士忌，以各種大麥和穀物蘇格蘭威士忌混合調配而成。

由於威士忌酒液經蒸餾後，會被注入橡木桶等後醇化；經過時間的洗禮，穀物的特點和橡木的色澤使每瓶威士忌均別具特色。

所有威士忌均需經歷最少3年的醇化過桶等後醇化過程。實際上，大部分蘇格蘭威士忌均較其所示年份被醇化了更長的時間。

威士忌瓶上的印有年份，表明了酒液在橡木桶中醇化的時間。威士忌的價格與“年份”成正比。威士忌年份是威士忌定價的一個重要因素，年份越是久遠，越是醇化，售價也越高。

純麥芽威士忌實用指南

雖然純麥芽威士忌只佔大概20%(剩下80%都是混合威士忌)，但各種牌子卻是多如牛毛。市場份額最大的四種是 Glenfiddich，Glenlivet，Glenmorangie, 和 Macallan。

一般純麥芽威士忌都是12年以上，少數有10年的。往上有15，18，21，25年。價錢比同年份的混合威士忌貴。

除了用oak桶外，還有用其它木頭來做成有特殊味道的威士忌，如 sherry, port 等。非本人所喜。

因為是single malt, 所以每種威士忌都各具特色，而且比較明顯。本人比較喜歡Glenmorangie 和 Macallan。

有興趣的，可以從這4種開始。同時對比著和兩種以上，品嚐其不同。

蘇格蘭混合威士忌實用指南

流行的混合威士忌主要有兩個 - Johnie Walker 和 Chivas Regal。

Johnie Walker 依年份有 Red Label ($15), Black Label ($20), Gold Label ($50), Blue Label ($100).

Chivas Regal 有 12年 ($20)，18年 ($50)，Royal Salute 21年 ($100), Royal Salute 50年 ($8000).

一般，去酒吧，要點蘇格蘭威士忌，可以說“Scotch"，或直接說哪一種，“Black Label"，如果自己不說加不加冰，酒保會問。我自己一般是三個都說 - Scotch, er, Chivas please, straight up. thanks."。 如果要加冰塊，說 "on the rocks".

一般來說，Blue Label 和 Royal Salute 及更好的，最好是靜心品嚐，不是在酒吧熱鬧時喝的。當然有錢要包是另一回事。在北京的幾個好的KTV，點一瓶這兩種之一來頂房費是不錯的選擇。

美國威士忌實用指南

常見的美國威士忌有 Jim Beam, Jack Daniel, Wild Turkey 等等。一般酒吧裡的都是 $10-20/瓶的(超市價錢，不是酒吧裡)。Wild Turkey 有一些高階的，$30以上。酒吧裡的價錢不好說，$3-$10/杯都有可能。

相比之下，本人更喜歡Scotch，不是很能欣賞Bourbon，所以知識十分有限。請其它高人賜教。

村上春樹觀察經典語錄

　　村上春樹自己也說過：“我的確非常喜歡日常生活中無所謂的細節性風景，非常喜歡觀察各種各樣的人是怎樣通過這些細節同世界 *** ，以及這些無關緊要的瑣事是怎樣得以發生的，我對此非常有興趣”。以下是勵志名言我整理的村上春樹經典語錄，歡迎參考借鑑。

　　

　　我不能拋棄心，我想 無論它多麼沉重 有時是多麼黑暗 但它還可以 時而像鳥一樣在風中曼舞 可以眺望永恆 ——村上春樹

　　我喜歡我的懦弱，痛苦和難堪也喜歡。喜歡夏天的光照，風的氣息，蟬的鳴叫，喜歡這些，喜歡得不得了。 ——村上春樹 《尋羊冒險記》

　　我們寫作的理由，歸根結底只有一個，那就是讓個人靈魂的尊嚴浮現出來，將光線投在上面，敲響警鐘，以免我們的靈魂被糾纏和損貶。 ——村上春樹

　　習慣這東西真是不可思議。要素只要缺一點點，感覺上就好像自己被世界的一部分所拋棄。 ——村上春樹 《旋轉木馬鏖戰記》

　　因為世間大多數人並不相信真實，而是主動去相信自己希望是真實的東西。這樣的人兩隻眼睛哪怕睜得再大，實際上也什麼都看不見。 ——村上春樹 《Q》

　　越是不思考的人，越不願傾聽別人說話。 ——村上春樹 《Q》

　　心與心之間不是隻能通過和諧結合在一起，通過傷痛反而能更深地交融。疼痛與疼痛，脆弱與脆弱，讓彼此的心相連。每一份寧靜之中，總隱沒著悲痛的呼號;每一份寬恕背後，總有鮮血灑落大地;每一次接納，也總要經歷沉痛的失去。這才是真正的和諧深處存在的東西。 ——村上春樹 《沒有色彩的多崎作和他的巡禮之年》

　　“心情抑鬱的人只能做抑鬱的夢，要是更加抑鬱，連夢都不做的。” ——村上春樹 《且聽風吟》

　　但凡值得一做的事情，自有值得去做甚至做過頭的價值。 ——村上春樹 《當我談跑步時我談些什麼》

　　我們許久許久地緘默不語，只是一味地望著海面望著天空望著船口，晚風掠過海面而拂動草叢的時間裡，暮色漸漸變成淡淡的夜色，幾顆銀星開始在船塢上方閃閃眨眼。 ——村上春樹 《且聽風吟》

　　我倆就像在無人島長大的光 *** 孩子，肚子餓了吃香蕉，寂寞了就相抱而眠。 ——村上春樹 《挪威的森林》

　　我覺得自己是一個汙穢不堪的人。 ——村上春樹 《挪威的森林》

　　四月一個晴朗的早晨，我在原宿后街同一個百分之百的女孩擦肩而過。 女孩算不得怎麼漂亮，衣著也不出眾，腦後的頭髮執著地帶有睡覺擠壓的痕跡。年 齡也恐怕快三十了。嚴格說來，恐怕難以稱之為女孩。然而，相距五十米開外我便一眼 看出對我來說，她是個百分之百的女孩。從看見她的身姿的那一瞬間，我的胸口便如 發生地鳴一般地震顫，口中如沙漠一般幹得沙沙作響。 ——村上春樹 《遇到百分之百的女孩》

　　我想，文章這種不完整容器所能容納的，只能是不完整的記憶和不完整的意念。並且發覺，關於 直子的記憶愈是模糊，我才能更深入地理解她。時至今日，我才恍然領悟到直子之所以求我別忘掉她的原 因。直子當然知道，知道她在我心目中的記憶遲早要被沖淡。也惟其如此，她才強調說希望你能記住我， 記住我曾這樣存在過。 ——村上春樹 《挪威的森林》

　　痛這東西，在很多情況下會因為別的痛感減輕和抵消。所謂感覺，說到底都是相對的。 ——村上春樹 《Q》

　　如果能真心愛上一個人，那麼不管對方是何等惡劣，哪怕對方並不愛自己，人生也至少不會是地獄，就算多少有點黯淡 ——村上春樹 《Q》

　　我除了成為我自身別無選擇。哪怕有更多的人棄我而去，或我棄更多的人而去，哪怕五彩繽紛的感情出類拔萃的素質和對未來的期盼受到以至消失，我也只能成為我自身。 ——村上春樹

　　所謂嫉妒是世界上最令人絕望的牢獄。因為那是囚徒囚禁自我的牢獄，並非被人憑藉暴力關進去，是自己走進去，從裡面鎖上牢門，親手把鑰匙扔到鐵欄杆外的。而且世界上沒有一個人知道他被幽禁在那裡。當然，只要他下決心出去，就可以走出去。因為那牢獄就在他心裡。然而下不了決心。他的心變得像石壁一樣堅硬。那正是嫉妒的本質。 ——村上春樹 《沒有色彩的多崎作和他的巡禮之年》

　　真是個不可思議的女性。她臉上有很多皺紋，這是最引人注目的，然而卻沒有因此而顯得蒼老，反倒有種超越年齡的青春氣息通過皺紋被強調出來。那皺紋宛如與生俱來一般，同她的臉配合默契。她笑，皺紋便隨之而笑;她愁，皺紋便隨之愁。不笑不愁的時候，那皺紋便不無玩世不恭意味地點綴著她整個面目。 ——村上春樹 《挪威的森林》

　　或許我不該仰望天空，應當將視線投去我的內部。我試著看向自己的內部，就如同窺視深深的井底。 ——村上春樹 《當我談跑步時我談些什麼》

　　人生本來就是有無數的岔路口，在沒有經歷過的時候，誰也無法判斷哪些選擇一定是到達終點的最優路徑。 ——村上春樹 《Q》

　　命運就象沙塵暴，你無處逃遁。只有勇敢跨入其中，當你從沙塵暴中逃出，你已不是跨入時的你了。 ——村上春樹 《海邊的卡夫卡》

　　永遠不要同情自己! ——村上春樹 《挪威的森林》

　　如果一味地只是遭受攻擊不反抗，我們就只能止步不前。慢性的無力感是會腐蝕人的。 ——村上春樹 《Q》

　　所謂理解 通常不過是誤解的總和. ——村上春樹 《斯普特尼克戀人》

　　而我只能站在那個不知名的地方，不停地呼喚阿綠的名字。 ——村上春樹 《挪威的森林》

　　死不是生的對立面，而是作為生的一部分永存。 ——村上春樹 《挪威的森林》

　　人生來便註定會失去一切，消失，完全的消失於虛無，從入口進來，從出口出去。這個過程如果是漫長的，誰又不渴望溫暖的度過呢? ——村上春樹 《舞舞舞》

　　一天跑一小時，來確保只屬於自己的沉默時間，對我的精神健康來說，成了具有重要意義的功課。至少在跑步時不需要和任何人交談，不必聽任何人說話，只需眺望周圍的風光，凝視自己，這是任何東西都無法替代的寶貴時刻。 ——村上春樹

　　人不是因其缺點，而是因其優點被拖入更大的悲劇之中的。 ——村上春樹 《海邊的卡夫卡》

　　較之把自由本身搞到手，把自由的象徵搞到手恐怕更為幸福。或許世上幾乎所有人都不追求什麼自由，不過自以為追求罷了。一切都是幻想。假如真給予自由，人們十有不知所措。這點記住好了人們實際上喜歡不自由。 ——村上春樹 《海邊的卡夫卡》

　　年輕的時候，即使身無分文，一貧如洗，也會享受生活。 在沒有列車的時候，我和她和貓躺在鐵軌上，安靜地簡直像坐在湖底，我們年輕，新婚不久，陽光免費。 ——村上春樹 《遇到百分之百的女孩》

　　最聰明的處世之道，便是，即對只投以白眼麼，與之同流合汙 ——村上春樹

　　我自然離所謂“非凡的頭腦”很遙遠，也不必體味如此殘酷的痛苦境遇。每天喝喝生啤，隨便找點藉口過日子。儘管有時候心裡也會琢磨這種狀態是否對頭，算了，姑且由它去吧。 ——村上春樹 《大蘿蔔和難挑的鱷梨》

　　你怎麼還不明白，你是別處製作的，就連你想把自己脫胎換骨的意念，也是別處製作的。 ——村上春樹 《奇鳥行狀錄》

　　此次蘇格蘭和愛爾蘭之行的主題是威士忌。先去蘇格蘭的艾萊島痛痛快快品味名聞遐邇的純麥威士忌，再去愛爾蘭走村串鎮欣賞愛爾蘭威士忌。很多人(當然都是愛喝酒的)都誇說這主意實在妙極。 ——村上春樹 《如果我們的語言是威士忌》

　　我們各自傾盡全力繼續著我們各自的人生。而且看得遠些的話，即使那個時候你做了不一樣的判斷，做了不一樣的選擇，也許會有些許誤差，但我們大概也會塵埃落定和如今並無二致吧。 ——村上春樹 《沒有色彩的多崎作和他的巡禮之年》

　　如果不信賴周圍的人，事情就不可能有所進展;但若是信任過度，有時反而於人於己都不利。 ——村上春樹 《大蘿蔔和難挑的鱷梨》

　　至於蒙克的音樂是從哪裡開始失去其原有光環並且不再神祕的，坦率地說，我已記不大清楚了。後期作品中，《地鐵》(Underground)我固然非常喜歡，奇怪的是其前後的作品卻沒有印象。一如蒙克的形象不知不覺之間漸漸淡化一樣，那一幕幕場景的神祕性和均衡也一點點離我而去 ——村上春樹 《爵士樂群英譜》

　　往牡蠣上澆純麥威士忌更好吃。吉姆告訴我，這是艾萊島獨特的吃法。試一次你就忘不了。 ——村上春樹 《如果我們的語言是威士忌》

　　信賴卻不能完全信任別人，這樣的人生有時也是孤獨的。那種細微的縫隙、那種類似背離的東西帶來痛楚，不讓我們入睡。有時也會有這樣的黑夜吧。不過，假如我們這樣想—“沒關係，這玩意兒無非就是meat goodbye罷了”，說不定就能開開心心地忍耐下去呢。 ——村上春樹 《大蘿蔔和難挑的鱷梨》

　　人には自分が屬する場所というものが必要なんだ。多かれ少なかれ ——村上春樹 《海辺のカフカ》

　　這世界上大凡一切都是有意識的。例如，風有意識。我們平時在生活中注意不到這點，但有的時候我們不得不注意。風帶著一種意圖包攏你、搖晃你。風知曉你心裡的一切。不僅風，什麼都是這樣，石塊也是其一。它們對我們一清二楚，徹頭徹尾。某個時候來了，我們有所感知，我們只能與之和平共處。我們接受它，並且活下去、走向縱深處。 ——村上春樹 《東京奇譚集》

　　這乃是淺薄的可怖的不可一世的哲學，其視野中不存在真正從根本上支撐這個社會的無名眾生，缺乏對於人的內心世界、人生意義的省察，缺乏想象力，缺乏懷疑的目光。然而比人由衷地相信自己正確，沒有任何東西能撼動他的信念。 ——村上春樹 《奇鳥行狀錄》

　　“像你這樣功成名就的大家，為什麼每天將那麼長時間用於練習呢?”一次有人這樣問賽爾金。他這樣回答道“我不是natural(天生的)鋼琴手，也從來不是natural(鋼琴手)。對我來說，那是經歷千辛萬苦的結果。如果不認真練習，就不可能好好演奏。我想絕大部分鋼琴家都是歡歡喜喜上臺的，可我一次也不曾有過，哪怕一次。而既然要在人前亮相，那麼我想至少準備要做的充分一些。也正因為此，才得以保持一定的水準。靈感指望不得，那是神的恩賜。不過，假如靈感會給我帶來什麼，我至少要做好接受它的準備。” ——村上春樹 《沒有意義就沒有搖擺》

　　意想不到的是，被帶到新地方之後，考拉們卻由於火災的恐怖記憶和遠離故土的心理衝擊而精神崩潰，怎麼也未能恢復。 “恢復?恢復什麼?”我問道。 “這個……就是恢復正常的社會生活吧。” “正常的社會生活，是指睡覺、吃樹葉、拉屎這種生活麼?” “這個……嗯，就是這種生活吧。” 交談至此結束，短暫的沉默降臨。各自究竟在說些什麼，連我們自己都不甚明白。目睹了活生生的考拉，我們竟被一種不著邊際的達觀所支配。 於是我們走出了考拉繁殖中心。理所當然，那兒並未擺放供考拉閱覽的雜誌。即便不聞不問，它們大概也會繁殖出足夠的子孫吧。 ——村上春樹 《悉尼!》

　　I guess I felt attached to my weakness.My pain and suffering too.Summer light the *** ell of a breeze,the sound of cicadas--if like these things,why should Iapologize. ——村上春樹

　　我想，聽古典音樂的喜悅之一，恐怕在於擁有幾首之於自己的若干名曲，擁有幾位之於自己的名演奏家。在某種情況下，那未必同世人的評價相符。但通過擁有那種 ‘’ 之於自己的抽屜‘’，那個人的音樂世界應該會擁有獨自的廣度和深度。而舒伯特的 D大調奏鳴曲之於我便是這種寶貴的‘’個人抽屜‘’。我通過這首音樂得以在漫長歲月裡邂逅易思特敏，克林，柯爾榮和安斯涅斯等鋼琴手——這麼說或許不好，他們決不是超一流鋼琴手——各自編織的超凡脫俗的音樂世界。自不待言，那不是其他任何人的體驗，而是我的體驗。而這樣的個人體驗相應稱為貴重而溫馨的記憶留在我的心中。你的心中也應該有不少類似的東西。歸根結蒂，我們是以有血有肉的個人記憶活在這個世界上的。 ——村上春樹 《沒有意義就沒有搖擺》

　　妻子再次去廚房嚴格搜查殘渣斷片。這時剪力我又從小艇上探起身俯視海底火山的頂。環繞小艇的海水是那樣的透明，以至把我的心弄得十分悽惶不安，就像心窩深處活活生出一個空洞一個既無出口有無入口的純粹的空洞這種無可名狀的體內失落感——實實在在的不實在感——有的恍若登臨尖形高塔頂端時所感到的近乎 *** 恐怖。空腹居然同登高的恐怖有相通之處，可謂一大新發現。 ——村上春樹 《再襲麵包店》

　　不管怎麼說，我個人是喜歡舒伯特的鋼 琴奏鳴曲的。近來(尤其近五六年)， 同貝多芬和莫扎特的相比，聽舒伯特的 鋼琴奏鳴曲要頻繁得多。若再次問為什 麼，三言兩語很難回答。說到底，大概 是因為舒伯特鋼琴奏鳴曲所有的“冗長 性、散漫性和煩人性”同我現在的心境 一拍即合。那裡有貝多芬和莫扎特的鋼 琴奏鳴曲所不具有的心靈的自由翱翔。 當我坐在音箱前閉目傾聽，每次我都能 朝著那裡面的世界自然而又個人地踏進 腳去，我能夠作為外行人捧起他的聲 音，隨心所欲地從中描繪出之於自己的 音樂情境——不妨說，一個圓融無礙的 世界就在那裡。 ——村上春樹 《沒有意義就沒有搖擺》

　　翻閱觀光指南，說這座小城是考拉棲息密度最高的城市。設有考拉繁殖中心，還有專為考拉開設的醫院，常有五六隻或受傷或生病的考拉住院接受治療。我們猶豫了一下，決定去考拉繁殖中心看看。 “不過，考拉繁殖中心究竟是幹什麼的?”谷君問道。 “大概是給考拉們看春宮畫，誘發它們的情慾吧。”我說。 “哪能呢!”谷君說。 有一小段時間，兩人默默無語，各自在想象“什麼樣的春宮畫能夠誘發考拉的情慾”。(很難想象。 *** 的雌考拉?不會真這樣吧。) ——村上春樹 《悉尼!》

　　貝多芬和莫扎特的鋼琴奏鳴曲與此多少 有所不同。我們聽他們的音樂的時候， 那裡總是巍然聳立著貝多芬其人和莫扎 特其人的形象。在某種意義上那是難以 撼動和難以冒犯的。好也罷壞也罷，其 地位已然形成。我們基本上只能委身於 其音樂的流程，委身於其“造型性”或者 類似宇宙觀的東西。但是，舒伯特的音 樂不是那樣。視線低，不說三道四，熱 情地把我們迎進門去，讓我們不計成敗 得失地沉浸在他的音樂釀出的令人舒心 愜意的芬芳溶液(ether)之中。其中 含有的，是一種可以說是中毒性質的特 殊感覺。 ——村上春樹 《沒有意義就沒有搖擺》

　　達克表示，長壽的祕訣在於節制。儘量避免獨奏，也不要過度吹奏。早睡早起，好好吃早餐。達克是一個人生活，所以要自己打掃、洗衣、做飯，有空就練習小號。抬頭挺胸，以正確的姿勢吹奏樂器。一直活得有尊嚴，而且與人無爭。不要喪失對音樂的信念與熱愛......據說過著這樣的生活，老了以後就不會變得痴呆。 ——村上春樹 《碎片，令人懷念的年代》

　　就算稱不上幸福，至少在今天這個日子沒什麼匱乏地，健康地過著。因為明天我們會做什麼樣的夢，誰也不知道。 ——村上春樹