鳳凰單樅鴨屎香是什麼香

鴨屎香茶是杏仁香型，有部分鴨屎香茶會有特殊的奶香氣息，茶香濃郁清晰而舒緩。

鴨屎香茶是鳳凰單樅茶的一種，其中有包含杏仁香在內的十種香型，鴨屎香茶幹茶粗壯，身骨重實，口感濃醇，滋味甘爽。

鴨屎香茶是杏仁香型，有部分鴨屎香茶會有特殊的奶香氣息，茶香濃郁清晰而舒緩。

鴨屎香茶是鳳凰單樅茶的一種，其中有包含杏仁香在內的十種香型，鴨屎香茶幹茶粗壯，身骨重實，口感濃醇，滋味甘爽。

鳳凰單樅鴨屎香是一種中國傳統香型，是指使用鳳凰山單樅茶葉和鴨糞作為原料製成的香水。

這種香水的特點是香氣柔和，清雅怡人，輕柔淡雅，有獨特的茶香和土壤氣息。

鳳凰單樅鴨屎香是中國傳統的文化遺產，具有重要的歷史文化和藝術價值。

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鳳凰單叢以香氣著稱，其中最特別的當屬鴨屎香。

相傳茶農魏春色從烏崬山引進的來自茶樹，種在“鴨屎土”的茶園裡，鴨屎土並非是充滿了鴨子糞便的土，而是黃土壤的一種。

這茶樹有著墨綠的葉片，茶香濃郁，魏春色怕人偷去這獨特的茶樹，當有困鬆嗎雞待人問及這茶什麼香陸喜掉時，他便答曰“鴨屎香”。

他雖極盡保護這茶樹，卻還是有人成功進行了扦插，這“鴨屎香”的名字就此傳開。

鴨屎香的茶樹葉色較深，呈墨綠，即大烏葉。

沖泡後帶有蘭花香的氣味，高品質的鴨屎香在蘭花香的基礎上還有獨特的奶香，茶香的層次也更為多樣。

製成幹茶後，條索緊卷，呈烏褐色，有光澤，沖泡後茶湯色金黃清亮，初為幽蘭之氣，滋味醇美，又有山野氣息，清新怡人，後有獨特奶香的濃郁，口齒留香間多屬雜毛測勞望強號種香氣的層次升起，直至回甘綿延。

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日前茶友帶來兩泡鳳凰單叢茶，一泡名曰“鴨屎香”，一泡名曰“鋸朵仔”（也叫杏仁香）。

品鑑完上圖後，引發了茶友們的熱烈討論。

對於一般茶友來說，茶葉的名字以及演繹出來的故事，更能引人入勝。

現在市場上流行的單叢茶多以香型來命名，也讓茶友們在品嚐分辨的時候疑竇叢生，不好掌握。

其實，任何一款成品茶葉的香氣，都是由幾十種乃至幾百種都是由具有揮發性的有機化合物組成。

而且，香氣的型別、高低與樹種原料、製作工藝和沖泡表現都有密切的關係。

單憑嗅聞香氣來確定茶葉品種，確實有很多不確定性。

況且，結合香氣型別來命名，只是鳳凰單叢茶命名的一種方式，其他還有根據樹種啊外形啊有趣傳說等來命名的方式。

這些命名，充分體現了勞動人民的智慧和豐富的想象力，以及單叢茶的歷史沉澱。

所以，單叢茶的品鑑，不必太在意茶葉的名字。

“鴨屎香”葉底

“鋸朵仔”葉底

一款標準的單叢茶，外形是緊細勻整的褐黑色條索，茶湯明亮，香氣是馥郁的花蜜香，有發散香，亦講究水含香和杯底香，茶湯滋味苦澀協調，醇厚耐泡，回味豐富，回甘強烈，葉底成條，肥厚柔韌勻整。

這是通則。

百聞不如一見，眼見不如入口。

來，上茶……

，

鳳凰單叢茶鴨屎香是什麼香型

細分香型。

鴨屎香屬於烏龍茶。鴨屎香是烏龍茶，半發酵茶，是烏龍茶鳳凰單叢的細分香型，廣東省潮州市鳳凰鎮主產。鴨屎香株生葉顏色墨綠，成品茶條索色澤烏褐、油潤，稱為烏葉單叢茶。主要產地在廣東，其中以鳳凰單叢、嶺頭單叢，其它各地也陸續推廣。鳳凰擁有近四千棵單樅老樹茶，最老的宋種將近700年曆史，而且品質最好的單樅都在鳳凰鎮烏崬山上。嶺頭單叢而也在近三十年來快速發展，慢慢打出市場。

鴨屎香是什麼型別的茶

鴨屎香是鳳凰單樅的一種，是單樅茶的香型之一
銀花香，廣東省潮州市特產；因茶樹種在“鴨屎土”（黃壤土），葉長像剛畝葉（學名鴨腳木）一樣，又名鴨屎香。
銀花香產地以鳳凰山東南坡為主，分佈在海拔500米以上的烏崬山、烏譬山、竹竿山、大質山、萬峰山、雙譬山等潮州東北部地區。銀花香外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，並有硃砂紅點；沖泡清香持久，有獨特的天然蘭花香，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘；湯色清澈黃亮，葉底邊緣硃紅，葉腹黃亮，素有“綠葉紅鑲邊”之稱。
單叢茶系銀花香在鳳凰水仙群體品種中選拔優良單株茶樹，經培育、採摘、加工而成。因成茶香氣、滋味的差異，當地習慣將單叢茶按香型分為黃枝香、芝蘭香、桃仁香、玉桂香、通天香等多種。因此，單叢茶實行分株單採，當新茶芽萌發至小開面時（即出現駐芽），即按一芽、二三葉標準，用騎馬採茶手法採下，輕放於茶羅內。有強烈日光時不採，雨天不採，霧水茶不採的規定。一般於午後開採，當晚加工，製茶均在夜間進行。經晒青、晾青、碰青、殺青、揉捻、烘焙等工序，歷時10小時製成成品茶。其外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，並有硃砂紅點；沖泡清香持久，有獨特的天然蘭花香，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘；湯色清澈黃亮，葉底邊緣硃紅，葉腹黃亮，素有“綠葉紅鑲邊”之稱，具有獨特的山韻品格；另有一些特殊山場及樹種的茶青，經碳火慢焙一段時間後，口感及香氣便的更加獨特，“山韻”較輕火茶更為深厚，耐泡度亦更高。
鳳凰單叢茶的採製，以特早熟種的白葉單叢最先開鑼，在每年正月（農曆1月25日）前後陸續開採直至清明左右，這是一種蜜蘭春型的高檔茶，有嶺頭單叢茶、烏東蜜蘭香單叢、金獎工夫白葉茶等品種。毛茶製成後，再經過有10天的精製，即4月初可上市。
清明（4月4日）前後早熟種單叢開始採摘，有肉桂香單叢、金玉蘭、蛤股撈等。單叢茶採製旺季在清明至穀雨期間，大部分老名叢茶都在這段時間採摘，有宋種1號、黃桅香2號、芝蘭香及各種特殊香型茶。

什麼叫鴨屎香啊？

鴨屎香又名銀花香，是烏龍茶中鳳凰單樅的名種，之所以叫鴨屎香，一種說法是由於此茶形似鴨屎，另一種說法則是此茶種在“鴨屎土”的茶園中。鴨屎香具有條索粗壯、勻整挺直、色澤黃褐、油潤有光等特點，用開水沖泡後具有獨特的天然蘭花香，富有“山韻”。

鴨屎香是烏龍茶中鳳凰單樅的名種，由於香型與鳳凰山上野生的金銀花較為相似，故又名銀花香。鴨屎香的香氣雖然柔和，卻也香得化骨酥魂，有著一見鍾情的吸引力，並且鴨屎香除了帶有銀花香外，還帶有特殊的奶香味，給予人一種較為隨和的感覺。

鴨屎香之所以叫鴨屎香，是由於此茶製作出來便是一撮一撮的，因為形似鴨屎得名。還有一種說法是此茶原先是從烏崬山引進的，種在“鴨屎土”的茶園中，茶農害怕鴨屎香被人惦記，故稱此名。雖然鴨屎香名稱不雅，但作為鳳凰單樅的名種來講，可謂“大俗即大雅”。

鴨屎香的製作均在夜間進行，需經過晒青、晾青、碰青、殺青、揉捻、烘焙等工序，因此鴨屎香具有條索粗壯、勻整挺直、色澤黃褐、油潤有光等特點，用開水沖泡後清香持久，聞之擁有獨特的天然蘭花香，品飲時滋味濃醇鮮爽、潤喉回甘，具有獨特的山韻風格。

鴨屎香是什麼茶類

鴨屎香是什麼茶類解說如下

“鴨屎香是鳳凰單樅的一種，是單樅茶的香型之一，單樅茶鴨屎香產地是廣東潮州鳳凰鎮，此茶屬於烏龍茶，茶性平和，茶形條索粗壯緊卷，顏色呈烏褐色富有光澤，茶湯橙黃明亮，香氣濃郁高揚，味道醇厚濃烈，香氣極具層次感。鳳凰單叢茶叫鴨屎香，是因為種在一種名為“鴨屎土”的黃壤裡。鴨屎香屬於烏龍茶類，滋味醇厚，花香馥郁持久，十分耐泡。鳳凰單縱茶分為肉桂香、黃枝香、蜜蘭香等十大香型，鴨屎香茶屬於鴨屎香是烏龍茶類，半發酵茶，是烏龍茶鳳凰單叢的細分香型，主產於廣東省潮州市鳳凰鎮。

【鳳凰單叢·雅士香】

鳳凰單叢-鴨屎香（雅士香、銀花香）原產地在廣東鳳凰山烏崬村。在茶葉裡面有個特別的名字，叫“鴨屎香”，其特點是：成茶索碩大緊實沉重，色烏褐油潤，湯色金黃，自然花香氣濃郁，味道甘醇，韻味獨特，回甘力強，極耐沖泡。

那麼鴨屎香究竟是什麼茶呢？為什麼叫鴨屎香？這茶跟鴨屎有什麼關係嗎？

其實鴨屎香是單叢的一種，具體的說是鳳凰單叢的一種香型。首先，鳳凰單樅茶屬於“烏龍茶”，烏龍茶是半發酵茶，發酵程度介於“綠茶”和“紅茶”之間，而這樣的發酵程度能最大程度的保留茶葉的香氣，同時又能照顧到茶湯的滋味（內質特韻）。

鴨屎香是鳳凰單叢的名種，鴨屎香並沒有鴨屎味，相反，由於它的香氣，於1986年在全國茗茶評選會上被評為烏龍茶之首。獨特的地理環境加上特殊的黃鑲土，給予了這款珍貴的小眾茗茶獨特的銀花香，香氣高揚，清香帶韻，韻中有甘，入口微甜，清爽不膩，回甘綿延，聞起來沁人心脾，喝上一口，濃郁清香。

鳳凰單叢是烏龍茶中最高香的品種，尋常的茶如鐵觀音，鐵觀音“七泡有餘香”就讓人津津樂道了，可是品質好的高山單叢茶可以輕鬆上20泡！

而鴨屎香就是鳳凰單叢裡面的知名香型，鴨屎香，別看名字有點不雅，其實它香氣優雅，口感勾人，幹茶聞起來很甜很清新。茶湯喝進嘴後香氣充盈整個口腔，最舒服的還是嚥下後回味起來的甘甜，說著話都能明顯感覺到齒頰留有餘香，連口水都是帶著香甜。如果一定要在無數種鳳凰單從裡面按照口感和香氣的受眾度排名，鴨屎香一定是穩居第一。如今，它已是鳳凰單叢裡面的上上之品。

鳳凰單叢的烘焙：

選“好”單叢。“取其精華，棄其糟粕”。選可用之材，造高雅之物。選擇傳統半發酵的正味鳳凰單叢，經人工篩選好單叢，使茶葉均勻一致，以此使茶葉受高溫均勻度保持一致，炭焙效果更佳。

優質的木炭，純正的火焰，天然的火香。真正的頂級炭焙鳳凰單叢茶是木炭烘出來的，硬木炭是最理想的材料，採用的是硬木炭頂級荔枝木。

炭焙的鳳凰單叢，必須使用炭火烘焙而成，它真正體現了人們對自然的渴求。至於要說炭焙的單叢有何功效、如何養生，這恐怕只是人們一廂情願，我們僅從欣賞的角度，來形容炭焙的鳳凰單叢——茶湯口感風韻獨特，實在令人難忘。

市場上如何辨別真正的炭焙鳳凰單叢呢？

炭焙茶的外觀：炭焙的成茶，外觀不似電焙茶一般油亮，應是有些灰暗的，表面有白霜。但內涵的茶韻、喉韻、泡水、後勁足。

炭焙茶的香氣：

炭焙茶泡開後，茶香聞時香味沉，應有一股深沉內斂的炭火香，喝完口中留有茶的香氣。

炭焙茶的茶湯：

炭焙茶開湯後，不管是烘焙火候的輕重，湯色不論是橙黃、橙紅，都必定是明亮清澈的，且茶湯中所蘊含的炭香一定是從第一泡到最後均始終如一的。

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鳳凰單樅茶的鴨屎香實際是什麼香氣啊？

其實是獨特的天然蘭花香。

烏葉單樅有一個非常有趣的別名，叫"鴨屎香"，這個別名的由來是這樣的:大烏葉單樅茶原來從烏崬山引進的，種在"鴨屎土"(其實是黃土壤)的茶園裡，長著烏藍色的茶葉，葉長了似剛畝(學名鴨屎腳木)的葉一樣。鄉里人喝過這種茶之後都說這個茶葉香氣好，韻味濃，紛紛問是什麼名樅，什麼香型。茶農怕被人偷去，便謊稱是鴨屎香。大烏葉單樅"鴨屎香"的別名便由此而來。  

大烏葉單樅是鳳凰山上等茶葉之一，因葉色較深綠(茶農稱深綠為"烏")，而且葉幅大，故名。大烏葉單樅系從鳳凰山風凰水仙群體品種的自然雜交後代中單株篩選而成;有性繁殖植株,小喬木型，中葉類，中芽種。

鳳凰單樅，屬烏龍茶類。主要產於廣東省潮州市鳳凰山。該區瀕臨東海，氣候溫暖溼潤，雨水充足，茶樹均生長於海拔1000米以上的山區，終年雲霧瀰漫，空氣溼潤，晝夜溫差大，年均氣溫在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有豐富的有機物質和多種微量元素，有利於茶樹的發育與形成茶多酚和芳香物質。鳳凰山茶農，富有選種種植經驗，現在尚存的3000餘株單樅大茶樹，樹齡均在百年以上，性狀奇特，品質優良，單株高大如榕，每株年產幹茶10餘公斤。

鴨屎香是什麼茶

烏龍茶。鴨屎香是烏龍茶，半發酵茶，是烏龍茶鳳凰單叢的細分香型，廣東省潮州市鳳凰鎮主產。鴨屎香株生葉顏色墨綠，成品茶條索色澤烏褐、油潤，稱為烏葉單叢茶。

　　鴨屎香的原叢是從烏崬山引進的，它的命名與它剛引種的茶園土壤鴨屎土有關。

　　鴨屎香屬於大烏葉的單樅茶，也屬於鳳凰單樅茶葉的一種，顏色為深綠色，色澤感烏潤，葉幅較大，黃枝香味道。

　　鴨屎香茶屬於半發酵的烏龍茶，發酵程度不高，含有豐富的綠色活性營養成分。

鴨屎香是哪裡的特產？

鴨屎香是廣東省潮州市的特產。

鳳凰單樅鴨屎香的產地為廣東省潮州市鳳凰鎮坪坑頭村，鴨屎香是鳳凰單樅茶的代表香型之一，其茶香氣馥郁，具有顯著的銀花香，且清雅幽長，2014年，茶農及茶葉專家認為其香氣近似鳳凰山上野生的金銀花，從而正式將其更名為銀花香。

鳳凰單叢幹茶條索緊卷，為烏褐色，有光澤，滋味醇厚，花香馥郁持久，回甘強，明顯，有耐沖泡的特點，可沖泡10次以上。而對於鳳凰單“樅”，正確的用法為“叢”，即鳳凰單叢。

鴨屎香的傳說

傳說，很久以前有一位茶農當初叢烏崬引進，種在“鴨屎土”，也就是土壤的茶園裡，當地人喝過了這種茶葉都叫好，都紛紛稱讚是好茶，都問這是什麼茶，什麼香型的。但這位茶農又害怕自己獨有的茶樹被人家偷去，所以就說謊這是“鴨屎香”。

在後來的後來，有人獲得了這種茶樹，並且開始大量的擴種。於是，便有了“鴨屎香”這個名字的由來了。但後來，由於“鴨屎香”這個名字有點難等大雅之堂，所以便把名字改成了“銀花香”，也就是像金銀花那樣香型的茶葉。

現如今，鴨屎香單叢茶以獨特的品質，而受到了越來越多茶友們的喜愛，成為了出眾的茶葉。

鴨屎香是什麼茶

鴨屎香是烏龍茶。

鴨屎香屬於烏龍茶中的鳳凰單樅品類，是採摘一芽二葉或三葉稍成熟的芽葉，經晒青、晾青、碰青、殺青、揉捻、烘焙等工序製成，形成了鴨屎香條索粗壯、勻整挺直、色澤黃褐、油潤有光的特點，沖泡後湯色清澈黃亮、葉底邊緣硃紅、蘭花香天然獨特、滋味濃醇鮮爽。

鴨屎香即銀花香，產於廣東省潮州市潮安區鳳溪坪坑頭村鳳凰山東南坡海拔500m以上地帶，因為茶樹種植在“鴨屎土”中，葉片形似鴨腳木得名。

鴨屎香來歷：

這種茶製成幹茶之後，顏色會變成烏褐色，條索緊卷，關澤瑩潤，沖泡後茶湯顏色金黃明亮，有蘭花的幽香，又有山野清新的氣息，口感鮮醇清新，因為茶味極具層次感，一口鴨屎香回甘清甜中香氣綿延芬芳。

有關鴨屎香來歷還有個典故，據說此茶樹從烏崬引進的，種植在鴨屎黃的土壤裡，而葉片於當地的叫剛畝的植物葉一樣，製成的茶葉香氣別有一番韻味，茶農怕被茶樹被人惦記，就隨便起了個名字就叫鴨屎香，但依然被人偷偷獲取茶穗進行插枝，嫁接，最後不但鴨屎香的名聲打出去了，茶樹也在鳳凰地區擴種。

鴨屎香是什麼茶 鴨屎香茶的介紹

1、鴨屎香又名大烏葉單樅，是廣市東潮州鳳凰山上等茶葉之一，因葉色較深綠（茶農稱深綠為“烏”），而且葉幅大，因此而得名。鴨屎香味道甘醇，軟滑，厚重帶活性，香氣淡雅，耐沖泡是其最大特色。色澤翠綠鮮活，片之間節間長，芽葉肥厚﹑富彈性。

2、大烏葉單樅系從鳳凰山鳳凰水仙群體品種的自然雜交後代中單株篩選而成；有性繁殖植株，小喬木型，中葉類，中芽種。大烏葉單叢茶生產因季節不同而有春茶、夏茶、秋茶、冬茶，冬茶一季因氣溫較低加上加工而成的茶葉外形比較粗壯，於是取名：雪片，雪片茶是單叢茶中產量最少的一種茶，也是香氣最濃郁，最持久的一種茶。