做魚湯需要醬油泡嗎

醬油可以去除魚腥味，魚湯做法如下：

1、魚去掉鱗和內臟後洗淨,用刀在魚身上劃幾下；

2、將魚中倒入醬油和料酒醃製入味；

3、豆腐洗淨後切大塊，香蔥和姜洗淨切末，香菜切斷；

4、鐵鍋入油，燒熱放入蔥姜爆香，然後把魚放入鍋中，煎至兩面金黃；

5、倒入清水沒過魚5cm左右，放入豆腐，料酒，鹽，小火燉45分鐘；

6、起鍋後撒上香菜即可。