木耳和西蘭花在一起怎麼做拌冷盤

主料：黑木耳20克

輔料：西蘭花1小顆、胡蘿蔔20克、色拉油1小匙、食鹽半匙、蒜2瓣、生抽1大匙、香油1小匙、陳醋1大匙、白砂糖1小匙

做法如下：

1、幹木耳用溫水浸泡20分鐘，取出剪去根蒂，切成小塊狀，西蘭花切成小段，在淡鹽水中浸泡15分鐘，再衝洗淨，胡蘿蔔切絲，大蒜剁成蓉；

2、將蒜蓉及所有調味料放在碗內調勻備用；

3、鍋內注入清水，加入鹽半小匙，沙拉油1小匙，燒開水後，放入西蘭花氽燙約2分鐘，撈起立即放入涼開水中浸泡；

4、分別放入黑木耳及胡蘿蔔絲氽燙約1分鐘，撈起同樣浸入涼開水中；

5、將西蘭花，黑木耳及胡蘿蔔徹底瀝乾水份，排放入碗內，再將醬汁淋在表面即可。