做麵筋有什麼配料
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1、準備原料:麵粉200克、鹽3克、水適量。
2、麵粉里加少量的鹽,使面更有韌勁。
3、加適量的水。
4、和成麵糰,發酵20分鐘。
5、加入沒過麵糰二分之一量的水。
6、反覆揉搓、抓捏,將麵糰在水裡面揉洗,直到水慢慢變白,麵糰越揉越小。
7、重複上個步驟,換3次水。
8、用笊籬瀝乾水分,麵糰剩下的部分就是麵筋。
9、上鍋蒸25分鐘。
10、取出晾涼即可。
標籤:
麵筋
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