大白菜泡菜怎麼做好吃
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原料:山東白菜,白蘿蔔,紅蘿蔔,蚵仔,蔥,姜泥,蒜泥,辣椒粉,魚露,糖,鹽。
做法:
1、將山東白菜洗淨,對切成四等份,泡入鹽水中約3分鐘,撈出後稍微瀝乾水分,在表面及葉片抹上適量鹽,放入容器中靜置至葉片變柔軟,以清水清洗2次後瀝乾水分;
2、紅蘿蔔、白蘿蔔均洗淨,去皮切絲;蔥洗淨切段;蚵仔洗淨瀝乾備用;
3、所有材料與所有調味料一起放入大盆中拌勻,再均勻填入山東白菜的葉片中並抹勻,放入密封容器中冷藏2天后即可。
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