裡脊豬肉的清淡做法

1、 榨菜選擇清淡口味的，原味的；

2、豬裡脊切絲，胡蘿蔔切絲，青菜切絲，蔥切末，姜磨泥，雞蛋打散備用；

3、鍋裡放半湯匙食用油，把蔥姜炒香，下入肉絲煸炒至肉絲變白；

4、倒入胡蘿蔔和榨菜炒均勻；

5、兌四碗水，調入鹽，黑胡椒，燒開，小火燉煮20分鐘，撇去浮沫；

6、一湯匙澱粉兌一湯匙水，勾芡。煮開後潑入蛋液。用筷子攪拌散成懸浮蛋花；

7、關火放入青菜絲，雞精攪拌一下。