香椿怎麼醃製才能長久儲存 香椿怎麼醃製儲存久一點

1、將香椿焯水，其實對於很多野菜來說都必須要焯水，焯水可以去除裡面的有害物質，特別是鄉村如果不焯水的話，對人身體危害是非常大的，因為它裡面含有很多的硝酸鹽。

2、焯水之後撒上一些食用鹽，因為是醃製的香椿，所以食用鹽的量可以多一些，這樣能夠儲存的時間更久一些，撒好鹽之後放著一邊，醃製大約一天。

3、將醃製好的香椿進行揉搓，使鹽入味，然後放置在陰涼通風處晾乾，注意一定要是陰涼通風的地方，如果放置在太陽底下的話，很容易就晒成菜乾了，吃起來口感就很差，陰涼處風乾之後，放入無水無油的玻璃瓶中，隨吃隨取即可！但是在取香椿的時候，也一定要用無油無水的筷子來夾取，這樣才能夠保證它的儲存時間更久！

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

香椿儲存方法,香椿的醃製方法和儲存

1.焯水法，新鮮的香椿芽焯水，焯水可以去除香椿芽中的鹽和亞鹽。

2.將香椿芽倒入開水中，快速翻動，顏色變綠，就可以了。

3.馬上放入涼水中，放涼之後瀝乾水分，攤開晒乾表面水分，放如保鮮袋，紮緊袋口，放入冰箱冷凍室，儲存一年是沒問題的。

4. 鹽醃法，香椿芽洗淨，選用粗鹽醃製，香椿芽和鹽的比例10：1，醃製3小時，翻動一次，繼續醃製3小時。

5.醃好之後放入保鮮袋內，封口，放冰箱冷凍室，可以儲存一年的時間。

6. 速凍法，新鮮採摘下來的香椿芽，不需要清洗，避免掉葉。

7.摘下來之後稍微晾晒，晒半天時間，晒好後將香椿芽放入保鮮袋，封好袋口，置入冰箱冷凍室，隨吃隨取，自然解凍後清洗乾淨即可。

8. 晒乾法，將新鮮的香椿芽晒乾，選天氣晴朗，光照強的時間晒，晒3-5天的時間，基本可以晒好了。

9.晒乾的香椿芽很容易碎，在儲存的時候，儘量選擇容器儲存，密封容器口。

10.想吃的時候拿出一把，在涼水中浸泡2個小時，泡好後就可以做美味的香椿菜了。

怎樣醃製香椿才能放的久一些？？？

醃香椿想要儲存更長時間就注意一下儲存方法：

將香椿洗淨晾乾表面水分，這一步一定要晾透，可以讓香椿稍微失一下水。

撒適量食鹽醃3到4個小時，至香椿變成深綠，鹽不要太多，太多就成了鹹菜，再拿來炒雞蛋就會太鹹；鹽也不要太少，太少了香椿會上凍。

將醃好的香椿放在食品袋中，紮好口放入冰箱冷凍室。食品袋一定要紮緊口，否則會和冰箱內其他食品串味。

醃香椿想要儲存更長時間，醃製時需要注意以下幾點：

要選用新鮮的香椿，不能有枯葉、爛葉，一定要洗淨。

醃製時，鹽要放充足，鹽要是放得少了就不能保證香椿的保質期。

儲存香椿的器皿不要在烈日下暴晒，封閉要嚴一些，最好放入冰箱儲存。定期檢察是否有變質發生，如果發現有輕微的變質，可適量的加一些鹽。

醃製的香椿能放多久？怎樣醃香椿放的時間長？

醃香椿的儲存期限要相對較長，但是也不能一直存放，還是有時間的，太久了仍舊會變質。那麼，醃製的香椿能放多久？怎樣醃香椿放的時間長？

醃香椿的儲存方法

1、將香椿洗淨晾乾表面水分，這一步一定要晾透，可以讓香椿稍微失一下水。

2、撒適量食鹽醃3到4個小時，至香椿變成深綠，鹽不要太多，太多就成了鹹菜，再拿來炒雞蛋就會太鹹；鹽也不要太少，太少了香椿會上凍(微凍沒有關係）。 

3、將醃好的香椿放在食品袋中，紮好口放入冰箱冷凍室。食品袋一定要紮緊口，否則會和冰箱內其他食品串味。 這樣，一年四季您都能在自己家裡吃到翠綠的香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐了。醃漬的香椿，最好一週後再食用，因為，沒醃透的蔬菜含亞鹽（一種致癌物質）比較多。

醃香椿怎麼儲存時間長

醃香椿想要儲存更長時間，醃製時需要注意以下幾點：

第一：要選用新鮮的香椿，不能有枯葉、爛葉，一定要洗淨。

第二：選擇質量好的調料。

第三：醃製時，鹽要放充足，鹽要是放得少了就不能保證香椿的保質期。

第四：儲存香椿的器皿不要在烈日下暴晒，封閉要嚴一些，最好放入冰箱儲存。定期檢察是否有變質發生，如果發現有輕微的變質，可適量的加一些鹽。

醃香椿的做法大全

1、香椿去掉老葉只留嫩尖，清洗乾淨備用。 

2、鍋內水燒開，加入少許鹽，水再開後關火。

3、加入洗好的香椿，變色後馬上撈出來。 

4、讓其自然晾涼後切成細段，加鹽拌勻。

5、用密封的盒子裝好即可。 醃製醃香椿的小貼士： 水開後加入鹽讓香椿不變色;也可將裝好香椿的盒子放入冰箱冷藏;如果醃得多可以用罈子裝。

香椿怎麼醃製方法 香椿醃製可以儲存多久

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香椿怎麼醃製方法

具體如下：

材料：香椿、食鹽。

做法：

1、先將香椿準備好，摘去老根、老葉。

2、然後用清水將其洗乾淨，瀝乾水分。

3、瀝乾水分後置於室內晾乾。

4、香椿晾乾之後，往其中加適量食鹽，記住鹽要均勻塗抹。

5、準備消毒過乾淨無水無油的玻璃瓶，將香椿放入，用勺子壓實，最上層撒入少許鹽。

6、最後用保鮮膜封口，蓋緊瓶蓋，遮光放置陰涼處儲存，儲存一週左右即可食用。

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香椿醃製可以儲存多久

最多不要超過一年。

醃製香椿屬於一種醃製品，只要儲存的時候不漏氣或者滋生細菌以及微生物，那麼儲存的時間是比較長的，3-5個月不是問題，要是將醃好的香椿放在食品袋中，紮好口放入冰箱冷凍室儲存，那麼可以儲存更長的時間，最長可以儲存一年。

但醃製香椿不建議儲存超過一年，超過一年的香椿可能會滋生不利於人體健康的物質，其次儲存太長的醃製香椿，口感也不是很好了。

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香椿醃製怎麼儲存

具體做法如下：

香椿醃製好之後，要想將其儲存比較長的時間，那麼就需要將其密封好，可以用玻璃器皿進行儲存，可以很好的預防漏氣以及通氣的情況。

其次就是想要長時間儲存醃製香椿，可以將其置於冰箱中儲存，可以放在冷藏室，也可以放在冷凍室，在冰箱的低溫條件下，可以很好的幫助其預防細菌以及微生物的滋生，延長醃製香椿的保質期。

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香椿醃製後一天可以吃多少

建議一天吃30-50克左右即可。

雖然說醃製香椿口感比較爽口，但由於其中含有大量的鹽分，加上香椿本身就攜帶一定的鹽以及亞鹽物質，食用過量可能會引起人體出現亞鹽中毒，出現缺氧、頭暈等不適症狀發生。

一般建議正常人體，一天吃30-50克左右的醃製香椿，用來滿足一天能量需求就可以了，不需要吃太多。

香椿怎樣長期儲存不壞 香椿怎樣醃製和儲存

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香椿怎樣醃製和儲存

將香椿用粗鹽醃製是一種適合香椿長期儲存的方法，一般用這種儲存方法可以儲存一年左右的時間。

步驟：

1、將香椿芽清洗乾淨，瀝乾水分。

2、將香椿放入盆中，按照10:1的比例撒入粗鹽。

3、醃製3小時後翻動一次，再繼續醃製3小時。

4、將醃好的香椿裝入保鮮袋中，然後置於冰箱冷凍儲存即可。

香椿怎麼儲存時間更長

香椿儲存時間更長的方法有：鹽漬法、冷藏法、冷凍法。

1、鹽漬法：

香椿洗淨，用沸水汆燙，控幹水分後撒上鹽，混合均勻，放入器皿中，置於冰箱或陰涼處。椿葉經過焯燙之後再醃製，最安全的做法還是把焯燙後的香椿醃漬到一週之後再食用。

2、冷藏法：

香椿芽洗淨，用沸水汆燙，控幹水分後分成小份，用保鮮紙包裹幾層，密封放置在保鮮袋中，然後入冰箱冷凍，用這樣的方法可以儲存幾個月之久。

3、冷凍法：

將剛採摘下來的新鮮香椿芽用保鮮膜封起來，然後放到冰箱冷凍室裡冷凍起來。千萬注意是冷凍室，不必擔心香椿芽會被凍壞，待準備吃時，提前將香椿芽由冷凍室中取出，放置於室溫下解凍即可食用。

產地生境

原產中國中部和南部。東北自遼寧南部，西至甘肅，北起內蒙古南部，南到廣東廣西，西南至雲南均有栽培。其中尤以山東，河南，河北栽植最多。河南信陽地區有較大面積的人工林。陝西秦嶺和甘肅小隴山有天然分佈。

香椿喜溫，適宜在平均氣溫8—10℃的地區栽培，抗寒能力隨苗樹齡的增加而提高。用種子直播的一年生幼苗在一10℃左右可能受凍。香椿喜光，較耐溼，適宜生長於河邊、宅院周圍肥沃溼潤的土壤中，一般以砂壤土為好。適宜的土壤酸鹼度為pH5.5—8.0。

香椿怎麼醃製才能存放得久

1、選擇葉厚肥大，梗粗鮮嫩的香椿芽，用清水沖洗乾淨後晾乾；將晾好的香椿芽撒上精鹽輕輕揉搓。揉至稍萎蔫時裝罐子壓好，要隨時撒鹽，鹽要撒均勻，並同時加入少許酒、醋和紅糖。

2、醃製後的香椿可以放在乾淨的罐子裡，然後用塑料薄膜和橡皮筋密封，放在乾燥陰涼的地方。下次吃用時，也要注意保持清潔。只要儲存方法得當，不受微生物汙染，泡製香椿可以儲存半年以上。但過了很長一段時間，它就會變壞。半年多以後就不能吃了。所以醃製過了1、3年就不能吃香椿了。

香椿長期保鮮方法 香椿如何長期保鮮

1、新鮮的香椿芽，購買回來之後焯水，給香椿焯水的好處是可以去除香椿芽中的鹽和亞鹽。焯水香椿的方法也很簡單，將香椿用筷子快速翻動，使香椿的顏色變綠即可，隨後快速放入涼水中。最後再將香椿身體上的水分瀝乾，把香椿放入保鮮袋的口子紮起來，放入冰箱的冷藏室儲存，這樣的香椿儲存的時間更加長久。

2、用食鹽醃製香椿，最好選用粗食鹽最好了，香椿芽和鹽的比例10：1，第一次醃製香椿的過程需要3個小時最佳，然後我們用筷子翻動下香椿，再次重複這樣的動作。將香椿醃製好了以後，我們把香椿放入保鮮袋，將保鮮袋的袋子口包紮好，然後放入冰箱冷藏即可。

3、將香椿晒乾，首先晒香椿的時候，我們需要選擇一個太陽比較大的天氣，操作方法也很簡單，將新鮮香椿芽晒乾，晒乾之後我們不要用手用力捏，因為這個時候晒乾的香椿芽很脆，在貯存晒乾香椿芽的時候，我們儘量選擇用容器來煮出來香椿芽，這樣香椿芽不容易碎掉。然後想吃的時候，我們只需要將香椿芽拿出來，用溫熱水浸泡一下就可以吃了。

香椿怎麼醃製儲存時間更長

香椿洗乾淨，瀝乾水分後放入盆中，撒一勺食鹽，用手不停地揉搓，讓食鹽滲入到香椿裡面，直到香椿變軟，用保鮮袋裝好，放進冰箱裡冷凍儲存，放一年也不會壞。

香椿還有其他的儲存方法，新鮮的香椿不用清洗，也不要沾水，不然容易壞掉，找一些乾燥的舊報紙，把香椿包起來，包好後裝進保鮮袋裡，然後放進冰箱裡冷凍儲存。這樣香椿可以放一年，和剛買的一樣新鮮，吃的時候再焯一下水即可。

也可以用焯水儲存法，香椿洗乾淨，燒一鍋開水，加入少量的食鹽和油，倒入香椿煮一會兒，變色後就撈出，用冷水過涼，擠幹水分後捏成團，用保鮮袋裝好，放進冰箱裡冷凍。吃的時候拿一個菜團，解凍後切成末，可以炒雞蛋也可以拌豆腐。

挑選香椿的方法

一是看長短，要儘量買短的，這樣的比較嫩，越長香椿越老。

二是看顏色，鮮嫩的香椿葉子呈棕紅色、不容易被拉扯掉，如果葉是綠色的，而且一碰就掉，說明已經老了。

三是看粗細，香椿梗如果是粗的，那說明是新長出來的嫩芽，梗是細的，說明老了，梗越硬香椿越老。

四聞味道，購買香椿時如果能聞到清香味，說明是比較新鮮的，如果聞著有一種臭味，很可能是香椿的近親臭椿，是不能食用的。

如何醃製香椿芽鹹菜長期儲存

醃製香椿芽鹹菜的方法：1.準備新鮮的香椿芽，並將其洗淨瀝乾。2.準備一個乾淨的玻璃罐，確保它沒有任何殘留物。3.在罐底撒一層食鹽，然後將一層香椿芽放在上面。再撒一層鹽，重複這個過程直到罐子裝滿。4.用一個乾淨的石頭或者其他沉重物壓在芽上，以確保它們被壓實。5.蓋上罐蓋，放置在室溫下進行發酵。每天開啟罐子，釋放一些氣體，然後再蓋緊。6.大約過了一週，香椿芽鹹菜就會發酵完成。嘗試一下，如果鹹度適中，就可以存放在冰箱裡長期儲存了。7.如果希望更長時間儲存，可以將鹹菜放在密封的罐子裡，然後放入冰箱的冷凍室。