芝士海鮮焗飯

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

大米：200克;蝦：200克; 帶子: 50克;文蛤: 50克;洋蔥: 半個;胡蘿蔔: 半根;口蘑: 100克;乳酪: 100克; 蒜：適量;黃油：少許;黑胡椒：適量;食鹽：適量;澱粉：少許;

芝士海鮮焗飯的做法

蝦去殼，去頭，挑出沙線，在背上切一刀。清洗乾淨，用少許澱粉和油醃製

洋蔥、大蒜、白蘑菇、胡蘿蔔切丁

放少許黃油（健康一點就放橄欖油，但是我更喜歡黃油的奶香味，和馬蘇裡拉很搭）炒香洋蔥丁、大蒜丁、白蘑菇、胡蘿蔔丁

放小海鮮（帶子、文蛤之類）一起炒，蝦仁炒熟後挑出一部分

加入高湯，不要太多，約莫能煮熟飯的湯量。熬開，加鹽和黑胡椒調味

米清洗乾淨，用清水泡半小時，瀝乾，放入電飯鍋，加入熬製好的海鮮和湯，攪拌。待米飯煮熟

盛出適量的米飯

面上鋪上蝦仁，馬蘇裡拉。撒上鹽和黑胡椒。放入烤箱，待馬蘇裡拉烤化即可