豆蓉的做法介紹

1、準備去皮綠豆150克、冰糖100克、油50克。

2、綠豆清水洗兩遍，清水浸泡4小時。

3、泡好的豆入電飯鍋煲20分鐘。

4、煲好的綠豆用湯勺背壓一下，是整顆的綠豆壓爛綠豆，關火蓋蓋焗20分鐘。

5、弄到不粘鍋裡翻炒，分次加入冰糖和油小火翻炒，下油的方法是少量多次，上一次下的全吸收了再放下一次。

6、糖的量也可按個人的喜好增減，可以邊炒邊試，炒至適合的軟硬度便可，豆蓉放涼後就可以了。