椒鹽鰟鮍魚的做法

1、主料：鰟鮍魚500克

2、輔料：鹽1勺、料酒1勺、蔥2根、姜2片、胡椒粉少許、椒鹽粉少許、蒜瓣4個、幹辣椒3個。

3、鰟鮍魚500克。

4、清理乾淨，放入鹽，料酒，蔥姜，胡椒粉拌勻，醃製20分鐘。

5、熱油鍋，油要多一點。

6、油鍋7-8成熱，放入魚炸。

7、炸至金黃色，撈出。

8、準備調料。

9、鍋裡留底油，放入調料爆香。

10、放入炸好的魚炒勻。

11、撒上椒鹽粉炒勻。