無糖低脂柑橘醬

1、食材：冰糖橙8個，檸檬4個。

2、橙子檸檬用食鹽認真將表皮搓洗乾淨，擦乾水分備用。

3、用削皮刀儘量薄的削下橙皮和檸檬皮，儘量不要帶白色，白色會苦。

4、削好外皮。

5、橙皮和檸檬皮焯水，水開小火煮3分鐘左右，去除苦味。不宜煮太久，橙皮香就沒了。5分鐘以內。

6、橙子去掉白皮掰瓣，檸檬去掉薄膜去籽，只留果肉。

7、放入破壁機，選果汁功能。

8、攪打的非常細膩。

9、放入鍋裡，中火攪拌。這款果醬不會粘鍋底，所以不需要不粘鍋，也不用小火，儘快熬幹就可以。不過燒開後果醬會噴濺，一定要注意火量，小心不停攪拌，防止燙傷。

10、熬製果醬滴落形狀不消散就可以了。

11、裝瓶，冷藏。