竹蓀羊湯麵做法介紹

1、主料：羊肉50克、竹蓀4根、茼蒿30克、麵條40克。

2、輔料：鹽少許。

3、竹蓀提前20分鐘用溫水泡發。

4、將羊肉切成小塊。

5、然後將羊肉涼水入鍋，焯至顏色變白後撈出。

6、另起一鍋，水燒開後放入茼蒿焯30秒左右。

7、茼蒿焯完後放入冷水中，然後撈出。

8、然後將茼蒿切碎。

9、竹蓀泡發好後，切成小塊。

10、水燒開後，放入焯好的羊肉，大火煮沸，然後小火慢燉30分鐘。

11、然後倒入竹蓀，繼續燉20分鐘。

12、再將麵條倒入鍋中。

13、繼續小火慢煮10分鐘。

14、最後倒入切碎的茼蒿即可出鍋。