白蘿蔔汆肉丸的做法分享

1、主料：白蘿蔔半個。

2、輔料：食用油小許、食鹽2g、純淨水1000g、青蒜末小許。

3、肉丸料：肉糜150g、食鹽0.5g、雞精0.5g、胡椒粉小許、食用油半匙、生抽5g、清水70g、澱粉小許。

4、取肉糜化凍切碎。

5、放碗裡，加食鹽，雞精和胡椒粉。

6、放食用油和生抽。

7、攪拌均勻，等肉糜完全化凍。

8、化凍以後攪拌均勻。

9、放清水，放澱粉。

10、攪拌至上勁，切青蒜末。

11、白蘿蔔打絲，熱鍋冷油，油熱放小許青蒜爆香。

12、放蘿蔔絲翻炒放食鹽。

13、翻炒均勻放純淨水。

14、把蘿蔔煮熟關火，這個過程大約5分鐘。

15、用小勺子取肉丸。

16、全部放鍋裡

17、中火煮開鍋1分鐘，放雞精。

18、放白醋，攪拌均勻放青蒜末。