老滷鳳爪怎麼做
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1、雞爪剪去指甲。
2、鍋放清水,加入薑片、一粒丁香、一大勺料酒,放入雞爪開火煮。
3、煮開後撈去浮沫。
4、把雞爪倒出,用開水衝一下衝去浮沫。
5、高壓鍋中放入香料,丁香放了2粒,生抽,老抽,一大勺白糖,一大勺料酒,少許鹽,加入開水(水量儘量沒過雞爪為宜)。
6、選擇高壓鍋的蹄筋類(30分鐘)
7、出鍋,開吃。
標籤:
鳳爪
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