板栗紅燒肉

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

五花肉：200克;板栗：400克; 紅糖：25克;小蔥：適量;色拉油：50毫升;食鹽：2小勺;老抽：1小勺;雞精：半小勺;姜：5片;八角：4粒;桂皮：1片;

板栗紅燒肉的做法

板栗去皮清淨乾淨（我買的是速凍粟子，所以不用剝了）

五花肉切成正方小塊

生薑切片，八角、桂皮洗淨備用

炒鍋倒少量油，中小火加熱，下入生薑、桂皮、八角煸香

轉大火，下入五花肉，翻炒至斷生

加入1小勺老抽，翻炒上色

加入板栗翻炒均勻

加入大半鍋水，下入紅糖攪勻

蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉小火，燜25-30分鐘

收至水分八成干時，加鹽和少量雞精，轉大火，不停翻炒使醬汁濃稠均勻的掛在板粟與肉上，收至水分九成干時關火，起鍋裝盤撒上適量蔥花即可