滷蛋紅燒肉

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

五花肉：800克;雞蛋：4個;豆腐皮：結70克; 蔥：適量;姜：適量;八角：2個;料酒：1大勺;老抽：2小勺;生抽：1小勺;蠔油：1小勺;醋：1小勺;白酒：1小勺;冰糖：1塊;食鹽：半小勺;

滷蛋紅燒肉的做法

五花肉切塊，放清水中浸泡15分鐘，水中加入1大勺料酒，然後清洗乾淨備用

豆結放入水中泡軟、然後清洗乾淨，蔥薑切片

有熟雞蛋的可以直接用，沒有的建議直接煮幾個（加了雞蛋真超好吃，強烈推薦，不怕樣子難看的可以在雞蛋上劃幾刀會更入味）

無油無水的電飯鍋，將五花肉肥肉面向下，整齊碼在鍋底，瘦肉摞在上面，蓋上鍋蓋接通電源，按下煮飯鍵，10分鐘後，開啟鍋子，發現肥肉部分發黃，鍋裡很多油

加入老抽2小勺、生抽1小勺、蠔油1小勺、醋1小勺、冰糖1塊，倒入白酒1小勺，加入蔥姜八角，放入泡好的豆結和剝皮的雞蛋，加入熱水沒過肉，蓋上蓋子接著煮，等到鍋裡的湯汁收緊，電飯鍋自動跳到保溫鍵即可關火（整個過程大約45分鐘左右，中途可以開啟蓋子，將底下的肉翻上來，加入半小勺鹽調味即可）