如何做蒜香羊肉

1、用料：羊肉1000克，大蒜150克，雞蛋4個。

2、羊肉洗淨分四塊放入沸水氽透。

3、炒黃醬，加醬油、花椒、小茴香、鹽製成醬湯，放入羊肉，小火醬熟。

4、雞蛋打破，把醬熟的羊肉切片，蘸雞蛋液放入熱油中分片炸至金黃色。

5、大蒜剁成茸，用炒鍋放入油炒成蒜茸，加入調味，撒在炸好的羊肉片上即可。